Paistaminen

Piirakka luumuilla ja raejuustolla


Ainesosat piirakan valmistamiseksi luumuilla ja raejuustolla.

  1. luumut 400 gr. (voit lisätä tai vähentää luumujen määrää - mielesi mukaan)
  2. raejuusto 200 gr. (Home)
  3. jauhoja 1-1,5 rkl.
  4. voita 100 gr.
  5. sokeria 100 gr.
  6. munat 2 kpl (perustuu: 1 keltuaiseen + 2-3 proteiiniin)
  7. hunaja 3 rkl. l. (Liquid)
  8. sokeria 3 rkl. l.
  9. kaneli 1 tl
  10. kuori 1 sitruuna 1 kpl.
  11. suolaa 1 ripaus
  12. sooda 1 ripaus
  • Tärkeimmät aineosat luumu, raejuusto
  • Tarjoilu 6 annosta

Inventory:

kulho, sekoitin (munavispilä), veitsi, raastin, leivinastia (leivontaastia)

Keittäminen piirakkaa luumuilla ja raejuustolla:

Vaihe 1: Vaivaa taikina.

Pese ja mursi munat erottamalla valkuaiset ja keltuaiset. Tarvitsemme vain yhden keltuaisen, joten älä sekoita keltuaisia ​​keskenään! Laita öljy jääkaapista ja anna sen pehmetä. Pese sitruuna ja leikkaa kuori siitä. Hiominen kuori. Leikkaa voi nyt terävällä veitsellä pieniksi paloiksi, lisää jauhoja, 100 gr. sokeri, kotitekoinen raejuusto ja munankeltuainen. Sekoita kaikki. Lisää sooda, suola ja sitruunan kuori taikinaan. Tainan tulee olla viskoosia, tarttuvaa käsille. Aseta taikinakulho jääkaapissa 25 minuutiksi.

Vaihe 2: Paista luumu piirakka uunissa.

Kytke esilämmitysuuni 200 asteeseen. Vatkaa valkoiset vispilä tai sekoittimella, kunnes muodostuu paksu, tasainen vaahto. Pese luumut, kaivaa ne ja leikkaa kukin luumu pieniksi viipaleiksi. Poista jäähdytetty taikina jääkaapista. Jotta se ei tarttuisi käsiisi, on parempi kastaa kädet jauhoihin. Vaavaa leivinlevy voilla, aseta taikina päälle ja tee samalla reunat leivän reunoja pitkin. Levitä taikina tasaisesti ja harjaa päälle hunajalla. Ripottele hienonnettuja luumuja 3 rkl. l. sokeri ja laita luumut taikinaan. Mausta tuleva piirakka kanelilla maun mukaan. Täytä se vaahdotettujen oravien kanssa. Aseta pannu uuniin 30-45 minuutiksi. Merkki siitä, että kakku on valmis - taikina saa kullan sävyn. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Jos raejuusto on märkä, taikina ei ole liian korkealaatuista. Tilanteen pelastamiseksi, jos sinulla on märkää raejuustoa - sekoita tuloksena oleva taikina voimurun kanssa, mutta huomioi, että tässä tapauksessa taikina on melko tiheää.

- - Tee resepti omenoilla tai luumuilla tai hapan marjoilla.

- - Kakun maku muuttuu luumujen määrän ja niiden kypsyyden mukaan. Esimerkiksi kypsiä, mehukkaita luumuja saadaan paljon mehua, josta taikina on hyvin liotettu luumukameralla. Lisää happeita luumuja antaa kakun hapanmaista makua, jota luumukakkujen ystävät niin arvostavat.

Katso video: Karjalanpiirakat ála Sanna Stellan (Elokuu 2020).