Muut

Gulassi

Gulassi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Leikkaa liha viipaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja paista molemmin puolin. Lisää hienonnettu sipuli, anna sen paista hieman yhdessä, lisää sitten loput ainekset ja niin paljon vettä, että peittävät perunat. Peitä ja hauduta. Kun olet valmis, sekoita ruokalusikallinen jauhoja pieneen veteen ja sekoita gulashin kanssa.

Tarjoilimme hapankaalin kanssa.


Gulat -voita ndash -resepti Banatilta

Gulesia & # 39fin & # 39 ehdottaa meille Dumbravitan Denes Robert, koska hän valmistaa sen voin kanssa, ja maku on erityinen. Mutta reseptissä olevien kuumien paprikoiden lukumäärän mukaan ruokaa voidaan kutsua "tulipaloksi".

& quot; Pese liha, leikkaa sopiviksi kuutioiksi ja pippuri. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna voi pannulla ja paista lihat, kunnes ne saavat hieman kullanruskean värin. Lisää sipuli ja valkosipuli ja anna kypsyä lihan kanssa. Lisää paprika, suola, laakerinlehdet, etikka, kuoritut tomaatit ja kuuma vesi. Annamme sen kiehua miedolla lämmöllä emmekä katso niitä puolentoista tunnin ajan ", Denes Robert kertoo AGERPRESille.

Mutta meillä ei ole aikaa levätä. Tänä aikana pese ja puhdista paprikan siemenet ja leikkaa viipaleet. Kuori perunat, pese ja leikkaa neljään osaan.

Lisää tunnin kypsennyksen jälkeen kuumat paprikat gulassiin ja neljännes tunti ennen kuin ruoka on valmis, lisää perunat.
Sekoita jauhot hiukan veden ja smetanan kanssa ja lisää gulashin joukkoon. Lisää lopuksi vielä suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita se suurille lautasille, koska tällainen ihme syödään viimeiseen lusikkaan.

Aktivoimalla ja käyttämällä kommenttiympäristöä hyväksyt, että PRO TV S.R.L. käsittelee henkilötietojasi. ja Facebook -yhtiöt PRO TV: n tietosuojakäytännön mukaisesti tai vastaavasti Facebookin datakäytännön mukaisesti.

Alla olevan painikkeen painaminen osoittaa, että hyväksyt KOMMENTOINTILAJAN EHDOT.


Ainesosa: 600 g naudan- tai vasikanlihaa, iso sipuli, paprika, porkkana, selleri, 100 ml tomaattimurskaa, 100 ml öljyä, persiljaa, 300 ml vettä, kuuma pippuri, kumina, paprika, timjami, suola pippuri

Valmistautuminen: liha kuoritaan, pestään ja leikataan paloiksi. Sipulit puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan. Paprika puhdistetaan, pestään ja leikataan ohuiksi suikaleiksi. Porkkanat ja selleri puhdistetaan, pestään ja raastetaan hienon raastimen läpi. Valkosipuli puhdistetaan ja pestään ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Pese ja pilko persilja. Kuuma pippuri pestään ja hienonnetaan. Tomaattipasta laimennetaan 100 ml: aan vettä. Kuullota sipuli 100 ml: ssa öljyä ja 100 ml vettä yhdessä porkkanan ja sellerin kanssa ja lisää sitten paprikat. Lisää tomaattipasta, lihat, noin 200 ml vettä ja anna kiehua noin 40 minuuttia lihan mukaan. Lisää paprika, kuuma pippuri, suola, pippuri, valkosipuli, timjami ja jatka kypsentämistä noin 30 minuuttia. Unkarilainen gulassi tarjoillaan kuumana persiljan päällä.

Kokeile seuraavia reseptejä: sianlihaa, naudanlihaa ja kananpippuria


Karitsan gulassi, perinteinen unkarilainen resepti

Pidätkö rakkaasi karitsasta? Sitten voit valmistaa herkullisen unkarilaisen reseptin lampaan gulassille. Se on valmis noin kahdessa ja puolessa tunnissa, mutta sinulla on hellä, tuoksuva ja ravitseva lounas.

Ainesosat lampaan gulassille:

3 viipaletta pekonia, leikattu pieniksi paloiksi
2 keskikokoista sipulia, puhdistettu ja leikattu ohuiksi viipaleiksi
900 grammaa lammasta, kuutioituna
2 rkl paprikaa
1 tl suolaa
1 tl kumina -siemeniä
1 valkosipulinkynsi, puhdistettu ja hienonnettu
1 keskipitkä vihreä paprika, viipaloitu ja hienonnettu
1 keskikokoinen punainen paprika, leikattu viipaleiksi ja hienonnettu
1 kuppi vettä
3 keskikokoista perunaa, kuorittu ja leikattu suuremmiksi kuutioiksi
1 iso, leikattu tomaatti

4 vaihetta lampaan gulashin valmistamiseksi:

1. Paista pekonia valurautapannulla keskilämmöllä kullanruskeaksi pienessä kasviöljyssä. Irrota pekoni paperipyyhkeellä paperipyyhkeistä öljyn tyhjentämiseksi, mutta säilytä se, jossa se keitettiin, pannulla.

2. Lisää hienonnettu sipuli kattilaan ja paista pehmeäksi. Poista sipuli kattilasta ja aseta sivuun. Lisää lammas ja paista keskilämmöllä joka puolelta kullanruskeaksi.

3. Laita pekoni ja sipuli takaisin kattilaan yhdessä paprika, suola, kumina, valkosipuli ja puolet hienonnetusta paprikasta. Lisää vesi ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta puolitoista tuntia. Lisää tarvittaessa vettä.

4. Sekoita jäljellä olevat paprikat ja perunat ja kiehauta koostumus. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä 20 minuuttia. Lisää tomaatit, keitä 10 minuuttia tai kunnes liha ja vihannekset ovat pehmeitä. Säädä mausteita tarvittaessa.

Jos pidit tätä artikkelia hyödyllisenä, LIKE Facebook -sivultamme, josta löydät ainakin muita yhtä mielenkiintoisia artikkeleita.


Gulat -voita ndash -resepti Banatilta

Gulesia & # 39fin & # 39 ehdottaa meille Dumbravitan Denes Robert, koska hän valmistaa sen voin kanssa, ja maku on erityinen. Mutta reseptissä olevien kuumien paprikoiden lukumäärän mukaan ruokaa voidaan kutsua "tulipaloksi".

& quot; Pese liha, leikkaa sopiviksi kuutioiksi ja pippuri. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna voi pannulla ja paista lihat, kunnes ne saavat hieman kullanruskean värin. Lisää sipuli ja valkosipuli ja anna kypsyä lihan kanssa. Lisää paprika, suola, laakerinlehdet, etikka, kuoritut tomaatit ja kuuma vesi. Annamme sen kiehua miedolla lämmöllä emmekä katso niitä puolentoista tunnin ajan ", Denes Robert kertoo AGERPRESille.

Mutta meillä ei ole aikaa levätä. Tänä aikana pese ja puhdista paprikan siemenet ja leikkaa viipaleet. Kuori perunat, pese ja leikkaa neljään osaan.

Lisää tunnin kypsennyksen jälkeen kuumat paprikat gulassiin ja neljännes tunti ennen kuin ruoka on valmis, lisää perunat.
Sekoita jauhot hiukan veden ja smetanan kanssa ja lisää gulashin joukkoon. Lisää lopuksi vielä suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita se suurille lautasille, koska tällainen ihme syödään viimeiseen lusikkaan.

Aktivoimalla ja käyttämällä kommenttiympäristöä hyväksyt, että PRO TV S.R.L. käsittelee henkilötietojasi. ja Facebook -yhtiöt PRO TV: n tietosuojakäytännön mukaisesti tai vastaavasti Facebookin datakäytännön mukaisesti.

Alla olevan painikkeen painaminen osoittaa, että hyväksyt KOMMENTOINTILAJAN EHDOT.


Gulassireseptit: 11 gulassireseptiä

Gulassi, tai guia, kuten unkarilaiset kutsuvat sitä, on valmistettu kattilassa ja on enemmän kuin paksu keitto. Se on parempi naudanliha, alkuperäinen resepti, sipuli, paprika, paprika ja toinen kuuma, punainen, hieman kumina ja vihreä persilja.

Kaikkien ainesosien on sekoitettava makunsa kattilaan. Gulassi on unkarilainen ruokalaji, joka on herättänyt herkkuja Cheiassa, Serbiassa, Romaniassa jne.

1. Gulassiresepti padassa

Ainekset gulassi kattilassa

1 rkl hyvälaatuista paprikaa

2 rkl punapippuritahnaa

1 litra tomaattilientä

2 kg perunoita, puhdista ja leikkaa kuutioiksi

3 porkkanaa ja 3 persiljajuurta - valinnainen

raastettu lusikka murskattua kuminaa

hienonnettua vihreää persiljaa lopuksi ripottelemaan

nyytit:

1 muna, manna ja jauhot yhtä suurina määrinä, kunnes saat sopivan taikinan

Kuinka valmistaa gulassi kattilassa

Ensinnäkin poistin hiiren ja rasvan, leikkasin pekonin suikaleiksi. Puhdistin vihannekset ja pilkoin ne hienoksi. Sulata pekoni kattilassa. Kun kampasimpukat ovat ruskistuneet, ota ne pois ja laita sipuli kattilaan, kun se muuttuu lasiseksi, ja laita sitten paprika. Sekoita nopeasti ja lopeta välittömästi kuumalla vedellä - paprika ei saa karamellisoitua, koska se muuttaa makuaan. Laita liha, laakerinlehti, murskattu kumina, suola ja pippuri.

Kun ciolan kiehui, otin sen kattilasta ja luut poistettiin. Lisää perunat, sopiviksi paloiksi leikattu liha ja pippuritahna.

Kun perunat kiehuivat, lisäsin liemen ja maistin mehua, joka vastaa suolaa ja pippuria. Voin kananmunan pienellä suolalla ja lisäsin yksi kerrallaan lusikallisen mannasuurimoa ja sitten ruokalusikallisen jauhoja, kunnes sain paksun taikinan. Laitan teelusikalla pienet taikinapalat gulashiin ja keitän 7-8 minuuttia.

2. Vasikka gulassi resepti

Ainesosat vasikan gulassi

Naudanlihaa mieluiten sellua,

Perunat: puoli kiloa lihaa kilogramma perunoita.

Vihannekset: porkkanat, persiljanjuuri, kapiapippuri, vihreät, munkki, sipulit 4-5 suurta palaa.

Vasikan guljahin valmistus

Pilko ainekset sopiviksi paloiksi. Kuumenna rasva, paista liha kunnolla kullanruskeaksi, lisää sitten kasvikset, sipulit, lisää hieman vettä, jotta se ei tartu kiinni ja anna kovettua. Ainesosien paistamisen jälkeen kaada vettä, anna kiehua, lisää perunat ja anna kiehua miedolla lämmöllä.

Kun perunat ovat pehmeitä, lisää mausteet ja varmista, että kuuma pippuri on vain lopussa.

3. Porsaan gulassi resepti

Kuinka valmistaa sianlihaa

Sulata pekoni suuressa kulhossa, leikkaa paloiteltu liha paloiksi ja anna sen ruskistaa. Kun ne ovat saaneet pienen kuoren, lihapalat poistetaan ja pidetään lämpimänä.

Laita hienonnettu sipuli ja kala jäljelle jääneeseen rasvaan. Kun se on kultainen, lisää valkosipuli, porkkana (suuren raastimen läpi), viipaloidut tomaatit ja lihat. Lisää paprika, kumina, suola, pippuri, sokeri ja kaada niin paljon vettä, että ruoka peittyy.

Anna pannun kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Kun liha on melkein kypsää, kaada vielä kupillinen kuumaa vettä ja lisää neljään osaan leikatut perunat.

Lisää ennen tarjoilua smetana ja vihreä persilja.

4. Unkarilainen gulassiresepti

Ainesosat unkarilainen gulassi

1,5 kiloa naudanlihaa

4 mehevää tomaattia (tai 2 säilöttyä kuorittua tomaattia)

2 rkl paprikaa

2-3 laakerinlehteä (valinnainen)

nippu persiljaa, joka tulee esiin, kuinka tuore ja raaka se on

Unkarilainen guljaasin valmistusmenetelmä

Leikkaa naudanliha sopivan kokoisiksi kuutioiksi kuin miehen suupala. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi, ei kovin ohuiksi kaloiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi. Älä anna perunoiden kulhoon vettä tummua. Kuori kurpitsa ja leikkaa se suuriksi neliöiksi. Tee sama pienillä, mutta leikkaa ne pienemmiksi. Tee tuli. Juo olutta.

Kuumenna pihvi kattilassa ja lisää hyvin naudanliha sen jälkeen, kun se on kuplinut hyvin. Sekoita voimakkaasti muutaman sekunnin ajan, jotta se ruskistuu hyvin, kunnes liha alkaa vapauttaa mehua. Älä pelkää, että se on Jumalan synti. Anna lihan tarttua seokseen, aloita kiehua. Kun kaikki mehu on pudonnut ja liha alkaa paistaa uudelleen rasvassa, lisää sipulit ja paprikat ja kypsennä ne taitavasti. Kun ne alkavat pehmentyä, lisää paprika ja kumina (siemenet tai jauhetut). Anna niiden myös ruskistua. Mutta ole varovainen, ettet polta niitä. Sammuta noin kaksi ja puoli litraa vettä ja hauduta noin puoli tuntia. Ota toinen olut.

Kun liha on melkein kypsää, lisää perunat ja tomaatit (leikattu suuriksi paloiksi) varoen polttamasta itseäsi (älä unohda, että olet jo juonut kaksi olutta! Jätä se helpommaksi). Suolaa seos varovasti ja lisää nestettä, jos nestettä on liian vähän. Älä liioittele sitä vedellä. Ainesosat on peitettävä rajaan asti. Lisää teelusikallinen sokeria tomaattikastikkeesta leikattavaksi.

Anna gulashin kiehua vielä puoli tuntia. Lihan tulee olla pehmeää, perunat keitettyjä ja pata paksu ja maukas. Päälle suolaa ja pippuria. Jos haluat paksumman, voit sitoa muhennoksen pienellä jauholla, johon on sekoitettu kermaa tai tomaattimehua. Varmista vain, että jauhot ovat hyvin sekoittuneet nesteeseen, ennen kuin kaatat sen gulasiin.

Tarjoile hienonnetun persiljan päälle, siivu musta pita, kuuma pippuri ja rkl smetanaa sen vieressä.

5. Peruna gulassi ja savustettu resepti

Ainesosat perunan gulassi ja savustettu

Valmistusmenetelmä perunan gulassi ja savustettu

Paista hienonnettu sipuli kattilassa. Kun sipuli on kovettunut, lisää savustetut palat, suola, pippuri maun mukaan. Kun se vähenee, lisää vettä lihan peittämiseksi. Paista lihaa miedolla lämmöllä pitkään (vähintään 20 minuuttia).

Kun liha on kypsää, lisää liemi ja perunat, jotka on leikattu noin kaksinkertaisiksi kuin savustetut palat. Lisää runsaasti paprikaa, meiramia ja hieman hienonnettua kuminaa.

6. Gulassi resepti kaali ja savustettu

Ainekset gulassi kaali ja savustettu

2 suurta porkkanaa leikattu pyöreiksi / kuutioiksi

- 2 suurta sipulia, hienonnettuna

- 1 kuutioitu keltainen paprika

- 1 kuutioitu punainen paprika

- 1 hienonnettu palsternakkajuuri

- 2 hienonnettua persiljanjuurta

- 4 kuutioitua perunaa

- 700 g hienonnettua hapankaalia

- 500 g luutonta savustettua ciolania

- 2 rkl mausteita gulassille

Kuinka valmistaa gulassi kaalia ja savustettua lihaa

Valitsemme ensin suuren kattilan, joka on tilava kaikille ainesosille ja jossa lämmitämme öljyä. Kuullota sipulit läpikuultavaksi, lisää sitten paprikat ja kuullota pehmeiksi. Poista lämmöltä, lisää mausteet, paprika, pippuritahna, porkkanat, persilja, palsternakka. Sekoita hyvin ja kaada tarpeeksi vettä kaiken peittämiseksi. Laitamme kattilan uudelleen tulelle ja annamme sen kiehua keskilämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes vihannekset ovat al dente (morvoc on pehmeää, se voidaan purra, mutta sitä ei leikata lusikalla) ja neste on vähennetty puoleen.

Lisää sitten liha, passata, sekoita ja hauduta vielä 20 minuuttia. Lisää sitten kaali, sekoita hyvin ja keitä vielä 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja ruoka on valmis.

7. Lampaan gulassi resepti

Lampaan gulashin ainekset

Kuinka valmistaa lampaan gulassi

Lammas leikataan paloiksi, ruskistetaan, vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään myös. Lisää niin paljon vettä, että kasvikset peittyvät. Anna kiehua noin 30 minuuttia, lisää sitten liemi ja suola. Anna kiehua vielä muutama minuutti.

Vatkaa munat jauhoilla ja vähän vettä. Kaada ruoan päälle. Sekoita ja ota pois lämmöltä.

8. Gulassi resepti nyytit

Ainekset gulassi nyytit

½ tl paprikaa

Kuinka valmistaa gulassi nyytit

Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja paista hieman öljyssä ja lisää sitten sopiviksi paloiksi leikattu liha. Sekoita ajoittain, ettei se pala. Kun se alkaa ruskistua, lisää paprika, liemi, suola ja hieman vettä.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää välillä vettä, kunnes liha on pehmeää. Hiero erikseen ruokalusikallinen voita, muna, jauhot, hieman vettä ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin. Ota teelusikallinen tahnaa ja vapauta nyytit kiehuvaan veteen. Anna kiehua 10 minuuttia. Valuta, kuumenna voi ja laita ruokaan tai tarjoile koristeeksi.

Ruoka on annettava erittäin kuumana.

9. Turkki gulassi resepti

Ainesosat kalkkunan gulassi

400 g kalkkunanrintaa, leikattu pieniksi paloiksi

1 rkl oliiviöljyä

1 tl murskattuja kuminalehtiä

100 g pieniä, viipaloituja sieniä

2 tl Worcestershire -kastiketta

200 g hienonnettuja tomaatteja (säilykkeitä)

4 rkl kreikkalaista jogurttia

Kuinka valmistaa kalkkunan gulassi

Paista kalkkunanlihaa kuumassa voissa öljyssä noin 6-8 minuuttia joka puolelta. Laita sipulit, valkosipuli ja kumina pihvin rasvaan ja jätä muutama minuutti, lisää sienet ja paista 4-5 kourallista.

Lisää brandy, viini, paprika, Worcestershire-kastike ja rosiille ja hauduta 3-4 minuuttia.

Laita lopuksi jogurtti ja kalkkuna päälle ja anna niiden lämmetä. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoa pilafin kanssa.

10. Naudan gulassi resepti

Naudan gulashin ainekset

2 rkl tomaattipyrettä

100 ml Millin keittokermaa

Nyytit:

Kuinka valmistaa naudanlihaa

Pilko sipuli ja paista öljyssä pehmeäksi.

Lisää kuutioitu naudanliha ja anna sen ruskeaksi, kunnes se muuttaa väriä. Ripottele lihaan hieman suolaa ja pippuria. Lisää paprika ja lopeta 2 kupillisella vettä / keittoa. Lisää hienonnettu valkosipuli, pippuri ja raastetut makkarat. Laita kansi pannulle ja keitä 50 minuuttia. Sekoitamme niitä aika ajoin.

Lisää lopussa tomaattimurska ja kerma ja sekoita. Anna kiehua vielä minuutti.

Nyyttien valmistaminen:

Vatkaa 2 munaa suolalla ja teelusikallinen voita, lisää 100 ml vettä ja sitten jauhoja, kunnes saat pehmeän mutta paksun taikinan, sitten lisäsin öljyn.

Kiehauta kattila täynnä vettä ja 1 tl suolaa, laita taikina muovipussiin ja leikkaa pieni kulma pussiin. Anna veden olla pieniä taikinapalasia. (Kenellä on erikoistyökalu, nyytit putoavat laitteen reiät veteen), anna sen kiehua muutaman minuutin ajan, kun se nousee pintaan, ne ovat valmiita.

Poista lastalla vedestä, valuta hyvin ja laita sitten gulassi kastikkeeseen.

11. Kana -gulashin resepti

1 nippu tuoretta persiljaa

kuumaa jauhettua pippurijauhetta

Kuinka valmistaa kana gulassi

Pese kanan jalat ja poista kuori, kuori sipuli ja leikkaa se viipaleiksi. Laita öljy kattilaan ja kuullota sipuli ja lisää sen jälkeen kun se on kullanruskea.

Paista liha, kunnes se on kauniin ruskea, ja lisää sitten hienonnettu paprika, pippuri ja tomaatti. Mausta makusi mukaan ja lisää lasillinen vettä, hauduta noin puoli tuntia.

Samaan aikaan leikkaa perunat, porkkanat ja persiljanjuuri pieniksi kuutioiksi ja aseta ne lihan päälle. Kun olet maustanut gulashin kuumalla paprikalla ja suolalla maun mukaan, lisää vielä litra vettä ja jätä ruoka kannen alla miedolle lämmölle.

Kun ruoka on kypsennetty, voit myös lisätä kananmunasta ja jauhoista valmistettuja nyyttejä tai suoristaa ne vedellä taitetulla jauholla.

Kun kana gulassi on valmis, ripottele hienonnettua vihreää persiljaa ja maista lisäämällä tarvittaessa mausteita.


Gulassireseptit: 11 gulassireseptiä

Gulassi tai guia, kuten unkarilaiset kutsuvat sitä, on valmistettu kattilassa ja on enemmän kuin paksu keitto. Se on parempi naudanliha, alkuperäinen resepti, sipuli, paprika, paprika ja toinen kuuma, punainen, hieman kumina ja vihreä persilja.

Kaikkien ainesosien on sekoitettava makunsa kattilaan. Gulassi on unkarilainen ruokalaji, joka on herättänyt herkkuja Cheiassa, Serbiassa, Romaniassa jne.

1. Gulassiresepti padassa

Ainekset gulassi kattilassa

1 rkl hyvälaatuista paprikaa

2 rkl punapippuritahnaa

1 litra tomaattilientä

2 kg perunoita, puhdista ja leikkaa kuutioiksi

3 porkkanaa ja 3 persiljajuurta - valinnainen

raastettu lusikka murskattua kuminaa

hienonnettua vihreää persiljaa lopuksi ripottelemaan

nyytit:

1 muna, manna ja jauhot yhtä suurina määrinä, kunnes saat sopivan taikinan

Kuinka valmistaa gulassi kattilassa

Ensinnäkin poistin hiiren ja rasvan, leikkasin pekonin suikaleiksi. Puhdistin vihannekset ja pilkoin ne hienoksi. Sulata pekoni kattilassa. Kun kampasimpukat ovat ruskistuneet, ota ne pois ja laita sipuli kattilaan, kun se muuttuu lasiseksi, ja laita sitten paprika. Sekoita nopeasti ja lopeta välittömästi kuumalla vedellä - paprika ei saa karamellisoitua, koska se muuttaa makuaan. Laita liha, laakerinlehti, murskattu kumina, suola ja pippuri.

Kun ciolan kiehui, otin sen kattilasta ja luut poistettiin. Lisää perunat, sopiviksi paloiksi leikattu liha ja pippuritahna.

Kun perunat kiehuivat, lisäsin liemen ja maistin mehua, joka vastaa suolaa ja pippuria. Voin kananmunan pienellä suolalla ja lisäsin yksi kerrallaan lusikallisen mannasuurimoa ja sitten ruokalusikallisen jauhoja, kunnes sain paksun taikinan. Laitan teelusikalla pienet taikinapalat gulashiin ja keitän 7-8 minuuttia.

2. Vasikka gulassi resepti

Ainesosat vasikan gulassi

Naudanlihaa mieluiten sellua,

Perunat: puoli kiloa lihaa kilogramma perunoita.

Vihannekset: porkkanat, persiljanjuuri, kapiapippuri, vihreät, munkki, sipulit 4-5 suurta palaa.

Vasikan guljahin valmistus

Pilko ainekset sopiviksi paloiksi. Kuumenna rasva, paista liha kunnolla kullanruskeaksi, lisää sitten kasvikset, sipulit, lisää hieman vettä, jotta se ei tartu kiinni ja anna kovettua. Ainesosien paistamisen jälkeen kaada vettä, anna kiehua, lisää perunat ja anna kiehua miedolla lämmöllä.

Kun perunat ovat pehmeitä, lisää mausteet ja varmista, että kuuma paprika laitetaan vasta lopussa.

3. Porsaan gulassi resepti

Kuinka valmistaa sianlihaa

Sulata pekoni suuressa kulhossa, leikkaa paloiteltu liha paloiksi ja anna sen ruskistaa. Kun ne ovat saaneet pienen kuoren, lihapalat poistetaan ja pidetään lämpimänä.

Laita hienonnettu sipuli ja kala jäljelle jääneeseen rasvaan. Kun se on kultainen, lisää valkosipuli, porkkana (suuren raastimen läpi), viipaloidut tomaatit ja lihat. Lisää paprika, kumina, suola, pippuri, sokeri ja kaada tarpeeksi vettä ruoan peittämiseksi.

Anna pannun kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Kun liha on melkein kypsää, kaada vielä kupillinen kuumaa vettä ja lisää neljään osaan leikatut perunat.

Lisää ennen tarjoilua smetana ja vihreä persilja.

4. Unkarilainen gulassiresepti

Ainesosat unkarilainen gulassi

1,5 kiloa naudanlihaa

4 mehevää tomaattia (tai 2 säilöttyä kuorittua tomaattia)

2 rkl paprikaa

2-3 laakerinlehteä (valinnainen)

nippu persiljaa, joka tulee esiin, kuinka tuore ja raaka se on

Unkarilainen guljaasin valmistusmenetelmä

Leikkaa naudanliha sopivan kokoisiksi kuutioiksi kuin miehen suupala. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi, ei kovin ohuiksi kaloiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi. Älä anna perunoiden kulhoon vettä tummua. Kuori kurpitsa ja leikkaa se suuriksi neliöiksi. Tee sama pienillä, mutta leikkaa ne pienemmiksi. Tee tuli. Juo olutta.

Kuumenna pihvi kattilassa ja lisää hyvin naudanliha sen jälkeen, kun se on kuplinut hyvin. Sekoita voimakkaasti muutaman sekunnin ajan, jotta se ruskistuu hyvin, kunnes liha alkaa vapauttaa mehua. Älä pelkää, että se on Jumalan synti. Anna lihan tarttua seokseen, aloita kiehua. Kun kaikki mehu on pudonnut ja liha alkaa paistaa uudelleen rasvassa, lisää sipulit ja paprikat ja kypsennä ne taitavasti. Kun ne alkavat pehmentyä, lisää paprika ja kumina (siemenet tai jauhetut). Anna niiden myös ruskistua. Mutta ole varovainen, ettet polta niitä. Sammuta noin kaksi ja puoli litraa vettä ja hauduta noin puoli tuntia. Ota toinen olut.

Kun liha on melkein kypsää, lisää perunat ja tomaatit (leikattu suuriksi paloiksi) varoen polttamasta itseäsi (älä unohda, että olet jo juonut kaksi olutta! Jätä se helpommaksi). Suolaa seos varovasti ja lisää nestettä, jos nestettä on liian vähän. Älä liioittele sitä vedellä. Ainesosat on peitettävä rajaan asti. Lisää teelusikallinen sokeria tomaattikastikkeesta leikattavaksi.

Anna gulashin kiehua vielä puoli tuntia. Lihan tulee olla pehmeää, perunat keitettyjä ja pata paksu ja maukas. Päälle suolaa ja pippuria. Jos haluat paksumman, voit sitoa muhennoksen pienellä jauholla, johon on sekoitettu kermaa tai tomaattimehua. Varmista vain, että jauhot ovat hyvin sekoittuneet nesteeseen, ennen kuin kaatat sen gulasiin.

Tarjoile hienonnetun persiljan päälle, siivu musta pita, kuuma pippuri ja rkl smetanaa sen vieressä.

5. Peruna gulassi ja savustettu resepti

Ainesosat perunan gulassi ja savustettu

Valmistusmenetelmä perunan gulassi ja savustettu

Paista hienonnettu sipuli kattilassa. Kun sipuli on kovettunut, lisää savustetut palat, suola, pippuri maun mukaan. Kun se vähenee, lisää vettä lihan peittämiseksi. Paista lihaa miedolla lämmöllä pitkään (vähintään 20 minuuttia).

Kun liha on kypsää, lisää liemi ja perunat, jotka on leikattu noin kaksinkertaisiksi kuin savustetut palat. Lisää runsaasti paprikaa, meiramia ja hieman hienonnettua kuminaa.

6. Gulassi resepti kaali ja savustettu

Ainekset gulassi kaali ja savustettu

2 suurta porkkanaa leikattu pyöreiksi / kuutioiksi

- 2 suurta sipulia, hienonnettuna

- 1 kuutioitu keltainen paprika

- 1 kuutioitu punainen paprika

- 1 hienonnettu palsternakkajuuri

- 2 hienonnettua persiljanjuurta

- 4 kuutioitua perunaa

- 700 g hienonnettua hapankaalia

- 500 g luutonta savustettua ciolania

- 2 rkl mausteita gulassille

Kuinka valmistaa gulassi kaalia ja savustettua lihaa

Valitsemme ensin suuren kattilan, joka on tilava kaikille ainesosille ja jossa lämmitämme öljyä. Kuullota sipulit läpikuultavaksi, lisää sitten paprikat ja kuullota pehmeiksi. Poista lämmöltä, lisää mausteet, paprika, pippuritahna, porkkanat, persilja, palsternakka. Sekoita hyvin ja kaada tarpeeksi vettä kaiken peittämiseksi. Laitamme kattilan uudelleen tulelle ja annamme sen kiehua keskilämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes vihannekset ovat al dente (morvoc on pehmeää, se voidaan purra, mutta sitä ei leikata lusikalla) ja neste on vähennetty puoleen.

Lisää sitten liha, passata, sekoita ja hauduta vielä 20 minuuttia. Lisää sitten kaali, sekoita hyvin ja keitä vielä 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja ruoka on valmis.

7. Lampaan gulassi resepti

Lampaan gulashin ainekset

Kuinka valmistaa lampaan gulassi

Lampaanliha leikataan paloiksi, ruskistetaan, vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään myös. Lisää niin paljon vettä, että kasvikset peittyvät. Anna kiehua noin 30 minuuttia, lisää sitten liemi ja suola. Anna kiehua vielä muutama minuutti.

Vatkaa munat jauhoilla ja vähän vettä. Kaada ruoan päälle. Sekoita ja ota pois lämmöltä.

8. Gulassi resepti nyytit

Ainekset gulassi nyytit

½ tl paprikaa

Kuinka valmistaa gulassi nyytit

Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja paista hieman öljyssä ja lisää sitten sopiviksi paloiksi leikattu liha. Sekoita ajoittain, jotta se ei pala. Kun se alkaa ruskistua, lisää paprika, liemi, suola ja hieman vettä.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää välillä vettä, kunnes liha on pehmeää. Hiero erikseen ruokalusikallinen voita, muna, jauhot, hieman vettä ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin. Ota teelusikallinen tahnaa ja vapauta nyytit kiehuvaan veteen. Anna kiehua 10 minuuttia. Valuta, kuumenna voi ja laita ruokaan tai tarjoile koristeeksi.

Ruoka on annettava erittäin kuumana.

9. Turkki gulassi resepti

Ainesosat kalkkunan gulassi

400 g kalkkunanrintaa, leikattu pieniksi paloiksi

1 rkl oliiviöljyä

1 tl murskattuja kuminalehtiä

100 g pieniä, viipaloituja sieniä

2 tl Worcestershire -kastiketta

200 g hienonnettuja tomaatteja (säilykkeitä)

4 rkl kreikkalaista jogurttia

Kuinka valmistaa kalkkunan gulassi

Paista kalkkunanlihaa kuumassa voissa öljyssä noin 6-8 minuuttia joka puolelta. Laita sipulit, valkosipuli ja kumina pihvin rasvaan ja jätä muutama minuutti, lisää sienet ja paista 4-5 kourallista.

Lisää brandy, viini, paprika, Worcestershire-kastike ja rosiille ja hauduta 3-4 minuuttia.

Laita lopuksi jogurtti ja kalkkuna päälle ja anna niiden lämmetä. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoa pilafin kanssa.

10. Naudan gulassi resepti

Naudan gulashin ainekset

2 rkl tomaattipyrettä

100 ml Millin keittokermaa

Nyytit:

Kuinka valmistaa naudanlihaa

Pilko sipuli ja paista öljyssä pehmeäksi.

Lisää kuutioitu naudanliha ja anna sen ruskistaa kunnes väri muuttuu. Ripottele lihaan hieman suolaa ja pippuria. Lisää paprika ja lopeta 2 kupillisella vettä / keittoa. Lisää hienonnettu valkosipuli, pippuri ja raastetut makkarat. Laita kansi pannulle ja keitä 50 minuuttia. Sekoitamme niitä aika ajoin.

Lisää lopussa tomaattimurska ja kerma ja sekoita. Anna kiehua vielä minuutti.

Nyyttien valmistaminen:

Vatkaa 2 munaa suolalla ja teelusikallinen voita, lisää 100 ml vettä ja sitten jauhoja, kunnes saat pehmeän mutta paksun taikinan, sitten lisäsin öljyn.

Kiehauta kattila täynnä vettä ja 1 tl suolaa, laita taikina muovipussiin ja leikkaa pieni kulma pussiin. Anna veden olla pieniä taikinapalasia. (Kenellä on erikoistyökalu, nyytit putoavat laitteen reiät veteen), anna sen kiehua muutaman minuutin ajan, kun se nousee pintaan, ne ovat valmiita.

Se scot cu o paletă din apă, scurgându-se bine și apoi se pun în gulaș să absoarbă sosul.

11. Rețetă gulaș de pui

1 legătura pătrunjel proaspăt

un praf de ardei iute măcinat

Mod de preparare gulaș de pui

Spălați pulpele de pui și îndepărtați-le pielea apoi curățați ceapă și tăiați-o solzișori . Puneți ulei într-o cratiță și căliți ceapă iar după ce aceasta prinde o culoare aurie, adăugați și carnea de pui.

Prăjiți carnea până când aceasta se rumenește bine și apoi adăugați boia,ardeiul și roșia tăiate fin. Condimentați după gust și adăugați un pahar de apă, lăsând mâncarea să fiarbă la foc domol aproximativ jumătate de oră.

Între timp, tăiați cartofii, morcovii și rădăcina de pătrunjel în cubulețe mici și puneți-le peste carne. După ce ați condimentat gulașul cu ardei iute și sare după gust mai adăugați un litru de apă și lăsați mâncarea la foc mic acoperită cu capac.

Când mâncarea este bine fiartă puteți adăuga și găluște preparate din ou și faina sau o puteți drege cu puțină faina îndoită cu apă.

Când gulașul de pui este gata, presarați pătrunjel verde tocat mărunt și gustați adăugând condimente dacă mai este nevoie.


Rețete gulaș: 11 rețete de gulaș

Gulașul, sau guiaș cum îi spun ungurii, se face la ceaun și este mai mult decât o supă groasă. Este mai bine-zis o mâncărică din carne de vită, rețeta la origine, ceapă, boia de ardei, ardei gras și un altul iute, roșii, puțin chimen și pătrunjel verde.

Toate ingredientele trebuie să-și amestece aromele în ceaunul pus la pirostrii. Gulașul este un preparat culinar unguresc ce a căpătat atenția gurmanzilor și din Cheia, Serbia, România, etc.

1. Rețetă gulaș la ceaun

Ingrediente gulaș la ceaun

1 lingura cu vârf de boia de ardei dulce, de bună calitate

2 linguri de pastă de ardei roșu

1 litru de bulion de roșii

2 kg de cartofi, curățați și tăiați în cuburi

3 morcovi și 3 patrunjei-radacina – opțional

o lingură rasă de chimion zdrobit

pătrunjel verde tocat pentru presărat, în final

pentru găluște:

1 ou, gris și faina în cantități egale, până la obținerea unui aluat potrivit

Mod de preparare gulaș la ceaun

Pentru început i-am îndepărtat soricul și l-am degresat, tăind slăninuța în fâșii. Zarzavatul l-am curățat și l-am tocat foarte mărunt . Se topește slăninuța în ceaun. După ce s-au rumenit jumările, se scot și se pune ceapă în untura din ceaun, când devine sticloasă, apoi se pune boiaua de ardei. Se amestecă rapid și imediat se stinge cu apă fierbinte – boiaua nu se lasa să se caramelizeze pentru că își schimbă gustul. Se pune carnea, foaia de dafin, chimionul zdrobit, sare și piper.

Când ciolanul a fiert, l-am scos din ceaun și se dezosează. Se adăugă cartofii, carnea tăiată în bucăți potrivite și pastă de ardei.

Când cartofii au fiert, am pus și bulionul și am gustat zeamă, potrivind gustul de sare și piper. Am bătut oul cu puțină sare și am adăugat, pe rând, câte o lingură de gris, apoi una de făină, până când am obținut un aluat consistent. Cu o linguriță, am pus bucățele mici de aluat în gulaș și se fierb 7-8 minute.

2. Rețetă gulaș de vițel

Ingrediente gulaș de vițel

Carne de vită preferabil, pulpa,

Cartofi: pentru jumătate de kg de carne un kg de cartofi.

Legume: morcovi, pătrunjel rădăcină, ardei kapia, verde, gogoșar, ceapă 4-5 bucăți mari.

Mod de preparare gulaș de vițel

Ingredientele se toacă în bucăți potrivite. Se pune untura la încălzit, apoi carnea se călește bine până devine aurie, apoi se adăugă legumele, ceapa, se mai pune un pic de apă pentru a nu se prinde și se lasă la călit. După ce se călesc ingredientele, se toara apă, să lasa la fiert apoi se adăugă cartofii, și se lasă la fiert la foc mic.

Când se înmoaie cartofii, se adăugă condimentele având grijă să punem ardeiul iute doar la final.

3. Rețetă gulaș porc

Mod de preparare gulaș de porc

Se topește untura într-un vas mare, se pune carnea tăiată în bucățele și se lasa să se aurească. După ce au prins o ușoară crustă, bucățelele de carne se scot și se țin la cald.

În untura rămasă se pune ceapă tăiată peștișori. După ce s-a aurit se adăugă usturoiul, morcovul (dat prin razătoarea mare), roșiile tăiate în felii și bucățile de carne. Se adăugă boiaua, chimenul, sarea, piperul, zahărul și se toarnă atâta apă cât să acopere mâncarea.

Cratița se lasă la foc mic să clocotească încet. Când carnea este aproape fiartă se mai toarnă o cană cu apă caldă și se adăugă cartofii tăiați în sferturi.

Inaite de a servi, se adăugă smântâna și pătrunjel verde.

4. Rețetă gulaș unguresc

Ingrediente gulaș unguresc

1,5 kilograme pulpă de vită

4 roșii cărnoase (sau 2 conserve de roșii decojite)

2 linguri de boia de ardei dulce

2-3 frunze de dafin (opțional)

o legătură de pătrunjel care pocnește de cât e de proaspăt și crud e

Mod de preparare gulaș unguresc

Tăiați carnea de vită în cuburi potrivit de mari, cât o îmbucătură de bărbat. Curățați ceapă și tăiați-o în peștișori, nu foarte subțiri. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mărișoare. Lăsați cartofii într-un vas cu apă să nu se înnegrească. Curățați ardeii grași și tăiați-i în pătrate mari. Procedați la fel cu cei mici dar pe care îi tăiați mai mărunt. Faceți focul. Beți o bere.

Încingeți untura în ceaun și, după ce sfârâie bine, adăugați carnea de vită. Amestecați energic câteva secunde să se rumenească bine până când carnea începe să-și lase zeama. Nu spumiți că e păcat de Dumnezeu. Lăsați carnea să-și facă de cap în amestecul ei, să prindă a se frăgezi înăbușit. Când toată zeama a scăzut și carnea prinde a se prăji din nou în grăsime, adăugați ceapă și ardeii și căliți-i cu pricepere. Când prind a se înmuia adăugați boiaua și semințele de chimen (măcinat sau întreg). Lăsați-le și pe ele să se rumenească. Aveți grijă însă să nu le ardeți. Stingeți cu vreo doi litri și jumătate de apă și lăsați să fiarbă vreo jumătate de oră. Mai beți o bere.

Când carnea e aproape fiartă, adăugați cartofii și roșiile (tăiate în bucăți generoase), cu grijă să nu vă ardeți (nu uitați că ați băut deja două beri! lăsați-o mai ușor). Sărați delicat amestecul și dacă e prea puțin lichid mai completați. Nu exagerați cu apa. Ingredientele trebuie să fie acoperite la limită. Adăugați și lingurița de zahăr care trebuie să taie din acreala roșiilor.

Lăsați gulașul să mai fiarbă vreo jumătate de oră. Carnea trebuie să fie moale, cartofii fierți, iar fiertura grosuță și gustoasă. Completați cu sare și piper. Dacă o doriți mai groasă puteți să legați fiertura cu puțină făină amestecată cu smântână sau suc de roșii. Aveți grijă doar ca făina să fie bine înglobată în lichid înainte de a o turna în gulaș.

Serviți cu pătrunjel tocat deasupra, o felie de pită neagră, un ardei iute și o lingură de smântână lângă.

5. Rețetă gulaș de cartofi și afumătură

Ingrediente gulaș de cartofi și afumătură

Mod de preparare gulaș de cartofi și afumătură

Într-o oală se călește ceapă tocată mărunt. Când ceapă este călita se adăugă afumătura tăiată bucățele, sare, piper după gust. Când scade se mai adăugă apă cât să acopere carnea. Carnea se călește la foc mic timp îndelungat (cel puțin 20 de minute).

Când carnea este fragedă se adăugă bulionul și cartofii tăiați bucăți cam de două ori mai mari decât bucățelele de afumătura. Se adăugă boiaua dulce din belșug, maghiranul și un pic de chimen tocat.

6. Rețetă gulaș cu varză și afumătură

Ingrediente gulaș cu varză și afumătură

2 morcovi mari tăiați rondele/cubulețe

– 2 cepe mari tăiate mărunt

– 1 ardei gras galben tăiat cubulețe

– 1 ardei gras roșu tăiat cubulețe

– 1 rădăcina pastranac tăiată mărunt

– 2 rădăcini pătrunjel tăiate mărunt

– 4 cartofi taiarti cubulețe

– 700g varza murată tăiată fidelute

– 500g ciolan afumat fără os

– 2 linguri condimente pentru gulaș

Mod de preparare gulaș cu varză și afumătură

Mai întâi alegem o oală mare, încăpătoare pentru toate ingredientele, în care punem uleiul la încins. Călim ceapă până e translucidă, apoi punem ardeii și călim până sunt moi. Tragem de pe foc, punem condimentele, boiaua, pasta de ardei, morcovii, pătrunjelul, păstarnacul. Amestecăm bine și turnam apă cât să acopere tot. Punem oala din nou pe foc și lăsăm să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până legumele sunt al dente (morvocul e moale, se poate mușca, însă nu se taie cu lingura) și lichidul a scăzut la jumătate.

Punem apoi carnea, passata, amestecăm și lăsăm să fiarbă alte 20 de minute. Punem apoi și varza, amestecăm bine și mai fierbem alte 20 de minute. Potrivim de sare și piper și e gata mâncarea.

7. Rețetă gulaș de oaie

Ingrediente gulaș de oaie

Mod de preparare gulaș de oaie

Carnea de oaie se taie bucățele, se rumenește, se taie legumele mărunt și se adăugă și ele. Se adăugă apă cât să se acopere legumele. Se lasa să fiarbă cam 30 de minute, după care se adăugă bulionul și sărea. Se mai lasa să dea câteva clocote.

Ouăle se bat cu făină și cu puțină apă. Se toarnă peste mâncare. Se amestecă și se ia de pe foc.

8. Rețetă gulaș cu găluște

Ingrediente gulaș cu găluște

½ linguriță boia de ardei

Mod de preparare gulaș cu găluște

Se taie ceapa felii subțiri și se rumenește puțin în ulei, după care se adăugă carnea tăiată în bucăți potrivite. Se amestecă din când în când, ca să nu se ardă. Când începe să se rumenească, se adăugă boiaua, bulionul, sare și puțină apă.

Se lasă să fiarbă înăbușit, adăugând din când în când puțină apă, până se frăgezește carnea. Separat, se freacă o lingură de unt, un ou, faină, puțină apă și sare. Se amestecă totul bine. Se ia cu linguriță din pasta și se dă drumul găluștelor în apă clocotită. Se țin să fiarbă 10 minute. Se scurg, se opăresc în unt și se pun în mâncare sau se servesc ca și garnitură.

Mâncarea trebuie să fie servită foarte fierbinte.

9. Rețetă gulaș de curcan

Ingrediente gulaș de curcan

400 g piept de curcan, tăiat în bucăți mici

1 lingura de ulei de măsline

1 linguriță de foi de chimen pisate

100 g de ciuperci mici, feliate

2 lingurițe de sos Worcestershire

200 g roșii tăiate bucăți (la cutie)

4 linguri de iaurt grecesc

Mod de preparare gulaș de curcan

Prăjești carnea de curcan în unt încins cu ulei circa 6-8 minute pe toate părțile. Pui cepele, usturoiul și chimenul în grăsimea fripturii și lași câteva minute, după care adaugi ciupercile și prăjești 4-5 mânuite.

Adaugi coniacul, vinul, boiaua, sosul Worcestershire și rosiille și lași să fiarbă la foc mic 3-4 minute.

La sfârșit pui deasupra iaurtul și carnea de curcan și le lași să se încingă. Dregi cu sare și piper și servești cu pilaf.

10. Rețetă gulaș de mânzat

Ingrediente gulaș de mânzat

2 linguri pasta de tomate

100ml smântâna de gătit de la Milli

Pentru găluști:

Mod de preparare gulaș de mânzat

Se toacă ceapă și se călește în ulei până se înmoaie.

Se adăugă carnea de mânzat tăiată cubulețe și se lasa să se rumenesc, cât să-și schimbe culoarea. Presarați carnea cu puțină sare și piper. Adăugăm boiaua și stingem cu 2 căni de apă/supa. Adăugăm usturoiul tocat,ardeiu și sosiile date pe razătoare. Punem capacul la cratiță și lăsăm la fiert 50 minute. Le mai amestecăm din când în când.

La sfârșit adăugăm pasta de tomate și smântâna și amestecăm. Mai lăsăm 1 minut la fiert.

Pregătire găluști:

Se bat 2 ouă cu sare și linguriță de unt,se adaugă 100 ml apă și apoi faina până se obține un aluat moale dar consistent, apoi am adăugat uleiul.

Se pune la fiert o oală plină cu apă cu 1 linguriță sare,aluatul se pune într-o pungă de plasic și se taie un colț mic la pungă.Se dau drumul în apă la mici bucățele de aluat.(cine are instrumentul special îl poate folosi, gălușcuțele cad prin găurile instrumentului în apă), se lasa să dea câteva clocote, când se ridică la suprafață,sunt gata.

Se scot cu o paletă din apă, scurgându-se bine și apoi se pun în gulaș să absoarbă sosul.

11. Rețetă gulaș de pui

1 legătura pătrunjel proaspăt

un praf de ardei iute măcinat

Mod de preparare gulaș de pui

Spălați pulpele de pui și îndepărtați-le pielea apoi curățați ceapă și tăiați-o solzișori . Puneți ulei într-o cratiță și căliți ceapă iar după ce aceasta prinde o culoare aurie, adăugați și carnea de pui.

Prăjiți carnea până când aceasta se rumenește bine și apoi adăugați boia,ardeiul și roșia tăiate fin. Condimentați după gust și adăugați un pahar de apă, lăsând mâncarea să fiarbă la foc domol aproximativ jumătate de oră.

Între timp, tăiați cartofii, morcovii și rădăcina de pătrunjel în cubulețe mici și puneți-le peste carne. După ce ați condimentat gulașul cu ardei iute și sare după gust mai adăugați un litru de apă și lăsați mâncarea la foc mic acoperită cu capac.

Când mâncarea este bine fiartă puteți adăuga și găluște preparate din ou și faina sau o puteți drege cu puțină faina îndoită cu apă.

Când gulașul de pui este gata, presarați pătrunjel verde tocat mărunt și gustați adăugând condimente dacă mai este nevoie.


Gulaș de miel, rețeta ungurească tradițională

Celor dragi le place carnea de miel? Atunci poți să le prepari o rețetă ungurească delicioasă de gulaș de miel. Este gata în aproximativ două ore jumătate, dar vei avea parte de un prânz fraged, aromat și hrănitor.

Ingrediente pentru gulaș de miel:

3 felii de bacon, tăiate în bucăți mici
2 cepe medii, curățate și tăiate în felii subțiri
900 grame de carne de miel, tăiată cubulețe
2 linguri de boia de ardei
1 linguriță de sare
1 linguriță de semințe de chimen
1 cățel de usturoi, curățat și tocat mărunt
1 ardei verde mediu, feliat și mărunțit
1 ardei roșu mediu, tăiat în felii și mărunțit
1 cană cu apă
3 cartofi medii, curățați și tăiați în cuburi mai mari
1 roșie mare, tăiată

4 pași pentru a prepara gulaș de miel:

1. Într-un ceaun de fontă se gătește baconul la foc mediu, până când se rumenește, în puțin ulei vegetal. Cu ajutorul unei spatule, se scoate baconul pe prosoape de hârtie, pentru a se scurge uleiul, dar se păstrează în tigaie cel în care a fost gătit.

2. Se adaugă ceapa mărunțită în ceaun și se gătește până când se înmoaie. Se scoate ceapa din ceaun și se lasă deoparte. Se adaugă carnea de miel și se gătește la foc mediu-mare, pe toate părțile, până când se rumenește.

3. Se pun din nou baconul și ceapa în ceaun, împreună cu boiaua, sarea, chimenul, usturoiul și jumătate din cantitatea de ardei mărunțiți. Se adaugă apa și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de o oră și jumătate. Se mai adaugă apă, dacă este nevoie.

4. Se amestecă ardeii rămași și cartofii și se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se reduce căldura și se mai lasă la fiert timp de 20 de minute. Se adaugă roșiile, se fierbe pentru 10 minute sau până când carnea și legumele se frăgezesc. Ajustați condimentele, dacă este necesar.

Dacă ți s-a părut util acest articol, dă LIKE paginii noastre de Facebook, unde găsești și alte articole cel puțin la fel de interesante.


Video: Gulassi Jonezin tapaan - Goulash ala Jonez (Elokuu 2022).