Muut

Tähtimuotoiset mustikkakakut


Aseta ritilä uunin keskelle ja kuumenna uuni 400 asteeseen. Vuoraa iso reunaleivonta leivinpaperilla tai silikonilla.

Minän isossa kulhossa sekoita jauhot, ¼ kuppi sokeria, leivinjauhe, suola ja sitruunankuori. Käytä taikinaa tehosekoittimella tai sormenpäilläsi voissa, kunnes seos on murenevaa joidenkin herneen kokoisten voin kanssa. Lisää 1 kuppi raskasta kermaa ja sekoita vain, kunnes kuivat aineet ovat kostuneet ja sekoittuneet. Älä sekoita liikaa.

Kauli taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle 1 tuuman paksuiseksi suorakulmioksi. Levitä mustikat tasaisesti taikinan päälle. Työnnä taikina varovasti palloksi varoen murskaamasta marjoja ja rullaa taikina uudelleen 1 tuuman paksuiseksi suorakulmioksi.

Leikkaa pikkuleivät pois 3-tuumaisella tähti-evästeellä tai jauhoihin upotetulla keksileikkurilla ja leikkaa ne mahdollisimman lähelle toisiaan, jotta vältyt liiallisilta palasilta. Järjestä pikkukakut noin 3 tuuman välein esivalmistetulle leivinpaperille. Paina palat varovasti yhteen, rullaa uudelleen ja leikkaa lisää tähtiä. Voitele leivonnaisten siveltimellä kevyesti leivonnaisten yläosat loput 2 tl kermaa ja ripottele loput 1 tl sokeria.

Paista, kunnes pikkukakut ovat kullanruskeita ja tuntuvat hieman kiinteiltä, ​​kun yläosia painetaan sormenpäällä, 25-30 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.


Helppo mansikka ja#038 mustikan murokeksi tyhjästä

Strawberry Shortcake on pohjimmainen kesäinen jälkiruoka.

Kevyt ja kirkas, tuoreiden marjojen hapokas makeus vastakohtana hiutaleisen, voisen hyvyydelle, jonka pikkukakku tuo.

Mutta miksi meidän pitäisi vain käyttää mansikoita täällä?

Lisää mustikoita, jotta saat värikkään punaisen, valkoisen ja sinisen jälkiruoan 4. heinäkuuta. Mansikka & amp; Mustikkakakku, ketään?


Miksi sinun täytyy tehdä tämä resepti

Mansikkakakut ovat perimmäinen nostalginen jälkiruoka, joka herättää kodikkaan, kodikkaan tunnelman, mikä tekee aina väkijoukosta miellyttävän jälkiruoan. Mutta lisäämällä makeita, kypsiä mustikoita tämä resepti on jopa parempi kuin se, jonka kasvoit ihaillen.

Erityisen taittotekniikan ansiosta näissä pikkuleipissä on paljon hilseileviä kerroksia, ja marjamme maseroivat parilla salaisella ainesosalla, jotka tekevät erittäin herkullisesta hedelmäkastikkeesta. Kun lisäät myös herkullista kotitekoista kermavaahtoa, olet erityisen herkku.

Tämä mustikka-mansikka-pikkuleipäresepti on myös riittävän monipuolinen kaikkiin kesätilaisuuksiisi, erityisesti kesälomiin. Voitko kuvitella mitään juhlavampaa kuin nämä pienet punaiset, valkoiset ja siniset herkut muistopäivänä, 4. heinäkuuta tai työpäivänä? En varmasti voi.

Ja sitten on helppous. Kyllä, teemme mustikka-mansikka-pikkuleipiämme alusta alkaen, mutta lupaan, että prosessi ei voisi olla helpompaa, eikä käytännön valmistusaika vie läheskään niin kauan kuin luulisi. Kuvittele, kuinka vaikuttava se on, kun asetat nämä tyhjät pikkukakut-mutta se on salaisuutemme, että leivontaprosessi on yllättävän yksinkertainen.


Punaisen valkoisen ja mustikan pikkuleivät

Tämä jälkiruoka on moderni tulkinta klassisesta marjakakusta. Kylmän voin leikkaaminen jauhoihin tekee pienistä rasvan murusista, jotka tuottavat kevyitä, hilseileviä pikkuleipiä. Taikinan kevyt sekoittaminen ja vaivaaminen tekee hiutaleista pikakakkuja.

Ainesosat

Leivonnaiset
  • 2 Kupit yleisjauhoja ja lisää taikinaan
  • 1/3 Kuppi rakeista sokeria
  • 2 Ruokalusikallisia leivinjauhetta
  • 1 Rkl. raastettua sitruunankuorta
  • 1/2 Tl. ruokasooda
  • 1/2 Kuppi kirnupiimää
  • 2 Tl raakaa tai karkeaa sokeria
Sekoitettu marjakastike
  • 1 Pakkaus (16 unssia tai 3 kuppia) Driscoll 's Mansikat, kuoritut
  • 1/3 Kuppi ja 2 rkl makeisia ja sokeria, jaettuna
  • 2 Ruokalusikallisia sitruunamehua
  • 1 Pakkaus (6 unssia tai 1 1/3 kuppia) Driscoll 's Blackberries
  • 1 Pakkaus (6 unssia tai 1 1/4 kuppia) Driscoll 's Mustikat
  • 1 Pakkaus (6 unssia tai 1 1/3 kuppia) Driscoll & vadelmia
  • 1/2 raskasta kermaa

Ohjeet

Leivonnaiset

Kuumenna uuni 400 ° F: een. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla tai päällystä ruokasuihkulla. Yhdistä jauhot, rakeinen sokeri, leivinjauhe, kuori ja ruokasooda suuressa kulhossa. Leikkaa voi sauvasekoittimella tai kahdella veitsellä, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Sekoita kirnupiimää, kunnes kuivat aineet ovat kostuneet. Aseta taikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Vaivaa varovasti 3-4 kertaa.

Taputtele tai rulla 1/2 tuuman paksuiseksi ja pölytä kevyesti jauhoilla tarttumisen estämiseksi.

Leikkaa 8 tähteä tai ympyrää käyttämällä 3-4 tuuman halkaisijalla olevaa evästeiden leikkuria. Aseta valmiille pannulle. Kostuta pinnat vedellä ja ripottele sokerikiteillä.

Paista 12-14 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Aseta kakut ritilälle jäähtymään.


Mustikkakakku

Kuumenna uuni 425 asteeseen. Sekoita keskenään jauhot, 2 rkl sokeria, leivinjauhe ja suola. Sekoita voi käsin jauhoseokseen, kunnes muodostuu karkeita muruja. Sekoita joukkoon maito ja manteliuute. Kerää taikina varovasti, jaa 6 osaan ja aseta leivinpaperille noin 2 tuuman välein. Paista 425 asteessa 12–14 minuuttia tai kunnes se on hieman ruskistunut ja kypsennetty.

Samaan aikaan yhdistä 1 1/3 kuppia mustikoita, 1/2 kupillista sokeria, sitruunamehua ja sitruunankuorta pieneen kattilaan. Kiehauta keskilämmöllä ja keitä 6 minuuttia tai kunnes mustikat puhkeavat ja seos sakeutuu hieman. Sekoita jäljellä olevat 2/3 dl mustikoita. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman.

Vaahdota keskikokoisessa kulhossa raskas kerma keskipitkällä nopeudella vaahdoksi. Lisää vaniljauute ja loput 1 rkl sokeria ja vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.

Leikkaa pikkukakut puoliksi pituussuunnassa. Lusikka 1/4 kuppia mustikoita jokaisen leivonnaisen alaosan puolikkaan päälle kumpikin kermavaahdolla. Laita pikkuleipien yläpuolikkaat kummankin päälle ja tarjoile.


Reseptin yhteenveto

  • ½ dl valkoista sokeria
  • ⅓ kuppi vettä
  • 2 rkl maissitärkkelystä
  • 2 kuppia mustikoita
  • 2 munaa
  • 3 munankeltuaista
  • ½ dl valkoista sokeria
  • 2 rkl maitoa
  • ¼ tl suolaa
  • 2 suurta sitruunaa, kuoritut ja mehut
  • ⅓ kuppi voita, leikattu pieniksi paloiksi
  • 3 kuppia yleisjauhoja
  • ½ tl leivinjauhetta
  • 1 kuppi maitoa
  • 1 ½ tl sitruunauutetta
  • 1 tl kookosuutetta
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl voita uutetta
  • ½ tl manteliuutetta
  • 3 kuppia valkoista sokeria
  • 1 kuppi voita, pehmennetty
  • ½ kupin lyhennys
  • 5 munaa

Kuumenna 1/2 dl sokeria, vettä ja maissitärkkelystä keskilämmöllä. Lisää mustikat ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Keitä kunnes sakeutuu, noin 1 minuutti. Poista lämmöltä.

Vatkaa 2 munaa, keltuaiset, 1/2 dl sokeria, 2 rkl maitoa ja suolaa kattilassa, kunnes se on sekoittunut hyvin. Sekoita sitruunamehu ja kuori munaseokseen. Lisää 1/3 dl voita.

Keitä ja sekoita munaseosta keskilämmöllä, kunnes sitruunaruoho on tarpeeksi paksu lusikan takaosan peittämiseen, noin 5 minuuttia. Kaada seos kulhoon ja jäähdytä. Sitruunajuusto voidaan peittää ja säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Kuumenna uuni 165 asteeseen (325 astetta). Voitele kaksi 11x17 tuuman leivinpaperia.

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe pienessä kulhossa. Sekoita 1 kuppi maitoa, sitruunauutetta, kookosuutetta, vaniljauutetta, voita ja manteliuutetta erillisessä kulhossa.

Vatkaa 3 kupillista sokeria, 1 kuppi pehmennettyä voita ja lyhennä suuressa kulhossa vaaleaksi ja pörröiseksi. Vatkaa 5 munaa voiseokseen tasaiseksi. Kaada jauhoseos vuorotellen maidon kanssa, sekoita kunnes taikina on juuri sekoittunut. Jaa taikina valmiiksi leivinpaperille, levitä tasaisesti.

Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kakku palaa kevyesti painettuna, 25-35 minuuttia. Jäähdytä pannuissa 10 minuuttia ennen poistamista, jotta se jäähtyy kokonaan ritilällä.

Leikkaa kakku pyöreiksi evästeiden leikkurilla tai juomalasilla. Laita kakku lautaselle ja päälle mustikkakastiketta ja sitruunajuustoa. Päälle toinen kakku, jota seuraa mustikkakastike ja sitruunajuusto yhden annoksen valmistamiseksi. Toista jäljellä olevan kakun, kastikkeen ja juuston kanssa.


Kuinka maseroida marjoja

Mitä tulee mustikoihin: Jotkut pikkuleipäreseptit pakastavat mustikat halutessaan löysäksi hilloksi, ja se on siistiä! Mutta tämän reseptin vuoksi halusin pitää marjat mahdollisimman tuoreina samalla, kun annoin niille hieman oomph — ja niin, maseraasin ne. Maseroidut marjat ovat pääasiassa marinoituja marjoja, koska kun sekoitat tuoreet marjat sokeriin (joskus myös alkoholin tai sitruunamehun), marjat alkavat hajota ja vapauttaa mehunsa. Minulle tämä tuottaa täydellisen koostumuksen marjoille pikkuleipäreseptissä, ja se on myös niin helppoa.

Bonus: Voit tehdä tämän melkein minkä tahansa marjan kanssa, joten voit vaihtaa tämän reseptin mustikoita viipaloiduiksi mansikoiksi, vadelmiksi, karhunvatukoiksi tai yhdistelmäksi.


Reseptin yhteenveto

  • Leivonnaiset:
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1/4 cup sokeria
  • 1 rkl raastettua sitruunankuorta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 dl jäähdytettyä voita, leikattu pieniksi paloiksi
  • 1/2 dl rasvatonta kirnupiimää
  • Ruoanlaitto spray
  • 1 tl vettä
  • 1 iso munanvalkuainen, kevyesti vatkattu
  • 2 tl sokeria
  • Täyte:
  • 3 kuppia tuoretta villimustikkaa jaettuna
  • 1/2 dl sokeria
  • 2 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 2 tl maissitärkkelystä
  • 2 kuppia tuoretta karhunvatukkaa
  • 1 kuppi jäädytettyä vähäkalorista kermavaahtoa, sulatettu

Voit valmistaa leivonnaisia ​​lusikalla kevyesti vehnällä jauhoja kuiviin mittakuppeihin. Yhdistä jauhot ja seuraavat 5 ainesosaa (suolan kautta) suuressa kulhossa sekoittaen vispilällä. Leikkaa jäähdytetty voi sauvasekoittimella tai 2 veitsellä, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Lisää kirnupiimä sekoittaen vain kosteaksi.

Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa kevyesti 4 kertaa. Taputa taikina 1/2 tuuman paksuiseksi leikkaukseksi 3 tuuman keksileikkurilla 8 taikinakierroksen muodostamiseksi. Aseta taikinakierrokset 2 tuumaa toisistaan ​​keittosuihkeella päällystetylle leivinpaperille. Sekoita vesi ja munanvalkuainen sekoittaen vispiläharjalla taikinakierrosten päälle. Ripottele tasaisesti 2 tl sokeria. Paista 400 asteessa 13 minuuttia tai kunnes ovat kullanruskeita. Ota uunista ja jäähdytä ritilällä.

Valmista täyte yhdistämällä 1 kuppi mustikoita, 1/2 dl sokeria, mehua ja maissitärkkelystä pieneen kattilaan. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia tai kunnes se on hieman paksu. Laita suureen kulhoon, lisää loput 2 kuppia mustikoita ja karhunvatukoita, sekoittaen päällystämään. Peitä ja jäähdytä.

Käytä hammastettua veistä ja leikkaa kukin murokeksi puoliksi vaakasuoraan lusikkaan 1/2 dl mustikka -seosta jokaisen leivonnaisen alaosan päälle. Päälle jokaisen annoksen päälle 2 rkl kermavaahtoa ja ylempi puolikas murotaikinaa.


Mustikkakakku

Mustikka Muuli Blackberry & Apple Caprese -vartaat Kesäinen pinaattimarja & fetasalaatti Mojito -hedelmäsalaatti Punainen, valkoinen ja sininen Charcuterie Board Suklaalla peitetyt mansikat Pääsiäisen kastetut marjat Mansikan pikkuleipäkakku Mansikan murokeksi Sweet Strawberry Quesadillas: Kolme tapaa Ystävänpäivän brunssilautanen Mansikka -pekoni hillo


Beyond Strawberry Shortcake & ndash Shortcake voi muuttua vuodenajan mukaan.

Vaikka pikkukakun peruselementit ovat johdonmukaisia, tämä yksi resepti voidaan tehdä eri hedelmillä kesän edetessä.

Kun saamme paikallisia mansikoita myöhään keväällä ja alkukesällä, on aika klassisille mansikkakakkuille tai mansikan raparperi -pikkuleipille.

Heinäkuun alussa on kirsikoiden ja mustikoiden aika. Punaiset kirsikat, mustikat ja valkoinen kerma tekevät Blueberry & amp Cherry Shortcakesista täydellisen herkun 4. heinäkuuta.

Siihen mennessä, kun elokuu pyörii, olen valmiina tuoreille persikkakakkuille.

Shortcake on täydellinen jälkiruoka.

  • Vaikka pikkukakut kokoontuvat nopeasti ja ne voidaan tehdä sinä päivänä, jona tarjoat niitä, voit tehdä ne muutama päivä (tai viikko) ennen juhlia ja jäädyttää ne. Sulata ja kuumenna uudelleen uunissa tekstuurin elvyttämiseksi.
  • Kompotti voidaan valmistaa useita päiviä eteenpäin ja jäähdyttää.
  • Juhlapäivänä sinun tarvitsee vain lämmittää pikkukakut ja vispilä kerma.
  • Aseta keksit, täyte ja kerma ja anna vieraiden rakentaa oma pikkuleipä.
  • Jos et halua järjestää juhlia, tee pikkukakut ja jäädytä jäännökset myöhempää käyttöä varten.

Jos pidät tästä reseptistä yhtä paljon kuin minä, harkitse 5 tähden arvostelun jättämistä.


Katso video: Arttu Wiskari - Suomen muotoisen pilven alla. Tähdet, Tähdet 05. MTV3 (Tammikuu 2022).