Muut

Viikon viinivalinta: 2007 Gérard Bertrand La Forge Corbières


Tämän viikon viini on hieman "tummaa ja hauraaa"

Tänä tammikuussa pyysimme asiantuntijatiimiämme - sommeljeja, viininkirjoittajia ja viininviljelijöitä - suosittelemaan parhaita viinejä juotavaksi vuonna 2013. Tässä on, mitä paneelimme suosittelivat 11. helmikuuta - ja se on täydellinen tapa aloittaa viikko viiniä ja rakkautta.

2007 Gerard Bertrand La Forge; Corbières Boutenac, Ranska; 70 dollaria
"Herkullinen yhden viinitarhan viini Corbièresin parhaalta alueelta, se on tumma ja hauras, rikas ja tiheä, melkein rusinoiden makuinen ja viimeistelty pähkinöillä ja suolaisilla mausteilla. Tämä sopisi hyvin villisian kanssa, mutta jos sinulla ei ole sitä saatavilla, luun putoava vasikan varsi tekisi sen. "

Roger Morris, viinin ja ruoan kirjoittaja The Daily Meal, Wine Enthusiast sekä Town & Country ja Sommelier Journal; kirjan tekijä Brandywine -kauden kirja

Voit tarkistaa koko lista vuodeksi ja aloita viinilistasi suunnittelu etukäteen. Ensi viikolla: alvarinho -viini lämmittää sinua.


2011 Gerard Bertrand Languedoc-Roussillonista

Bertrandin kommentit ja maistelun tausta löytyvät blogiviestistä ”Reconnoitering Roussillon” osoitteessa Aistien harjoittaminen

Olen luetellut maistamismuistiinpanoni alla, kun tein niitä päivän aikana Gerard Bertrandin kanssa Le Bernardinissa New Yorkissa. Olen merkinnyt suosikkini yhdellä tai kolmella tähdellä (*)

Vuoden 2011 suosikki Gerard Bertrand -viiniäni ovat:

Gerard Bertrandin Château l "Hospitalitat Languedoc-Roussillanissa

Grand Terroir Pic Saint-Loup

Tautavel Homage aux Vignerons

Domaine de Cigalus punainen sekoitus

Se on melkoinen kokoonpano! Tässä on täydellinen katsaus:


Kuinka yksi viininviljelijä mullistaa viiniteollisuuden Etelä -Ranskassa

Viini juoksee Gérard Bertrandin veressä. Aivan kuten hänen isänsä Georges ja isoäiti Paule ennen häntä, Etelä -Ranskan viininviljelykulttuuri - maailman suurin viinitarha, jossa on yli 60 rypälelajiketta, jotka tuottavat kaikenlaisia ​​viinejä: valkoista, roséa, punaista, kuohuviiniä ja väkeviä - on syvälle juurtunut. hänen DNA: taan. Hänen kohtalonsa oli mahdoton paeta. Lähes kahden metrin korkeudella oleva 55-vuotias on luottavainen, lihaksikas runko ja alueelle tyypillinen musiikkiääni. Hänen 16 Occitanien alueen viinitilaa, joissa työskentelee yli 320 työntekijää, myyvät satoja viitteitä ja kymmeniä miljoonia pulloja vuodessa. Viittauksena biodynamiikkaan hän omistaa 850 hehtaaria viinitarhoja, joita ohjaa kestävä, kokonaisvaltainen ja eettinen filosofia, ja hän on Ranskan suurin Demeterin (maailmanlaajuinen biodynaamisen maatalouden todennusjärjestö) sertifioima.

Mistä kaikki alkoi: Château de Villemajoun perhealue, josta Gérard Bertrand oppi ensimmäisen kerran. [+] isänsä Georges Bertrandin viininvalmistuksesta

Kuva: Gerard Bertrand

Bertrand aloittaa Languedoc-Roussillonin alueen uudistamisen ja valloittaa maailman. Vuonna 2000 hänen liikevaihtonsa oli 34 miljoonaa euroa viime vuonna, se oli 145 miljoonaa euroa, ja hänen viinejään myydään 175 maassa.Eurooppa, Pohjois -Amerikka ja Japani ovat hänen kypsimpiä markkinoitaan. Hänen nimestään on tullut todellinen brändi: hän on biodynaamisten viinien maailman ykkönen ja ranskalaisten premium -viinien eniten myyjä Yhdysvaltain markkinoilla. Ylpeänä alueestaan ​​hän haluaa paljastaa sen erittäin suuren potentiaalin ja uskomattoman monimuotoisuuden terroireista: korkeista korkeista viinitarhoista Pyreneiden lähellä ja Terrasses du Larzacin tulivuorimaasta Välimerelle avautuviin rannikkoalueisiin. "Tämä on minun polkuni", hän toteaa. - Rakastuin alueeseen. Minulla oli monia vaihtoehtoja, mutta en välittänyt muista vaihtoehdoista, koska isäni opetti minua, olin onnellinen ja olin valmis. Se on enemmän kuin intohimo, se on tehtävä. Tunnen sen sydämessäni ja nautin siitä joka päivä. ”

Vuonna 2002 hankittu 1 000 hehtaarin Château L’Hospitalet La Clapessa, jonka Grand Vin Rouge 2017 valittiin maailman parhaaksi punaviiniksi viime vuoden International Wine Challenge -kilpailussa, on Bertrandin lippulaiva. Se oli entinen 1300 -luvun sairaala, ja se sijaitsee harjanteella, josta on näkymät Välimerelle ja viehättävään Gruissanin kalastajakylään, joka tunnetaan suolamaistaan. Hotellilla, ravintolalla, verkkotunnuskierroksilla, maistelukellarilla, viinikaupalla ja kesäjazzfestivaaleilla se ilmentää Välimeren taidetta ja houkuttelee vuosittain 200 000 kävijää, mikä tekee siitä tärkeän alueen viinimatkailukohteen, mutta Bertrandin viinivaltakunta ulottuu paljon kauemmas. Hänen ensimmäinen ostoksensa oli Cigalus Fontfroidessa vuonna 1995, sitten Château Laville Bertrou Minervois-La Livinièressa vuonna 1997, Domaine de l'Aigle Roquetailladessa vuonna 2007, Château Aigues Vives Corbièresissa ja Corbières Boutenac vuonna 2010, Château La Sauvaes du Terrace vuonna 2011, Château de La Soujeole Malepèressa vuonna 2012, Château des Karantes ja Château de Tarailhan La Clapessa vuonna 2014, Castellum Carcassonnessa ja Château des Deux Rocs ja Clos du Temple Cabrièresissa vuonna 2017. Jos tähdet ovat linjassa, hän suunnittelee ostaa lisää viinitarhoja ja kaksinkertaistaa viiden vuoden kuluttua. Pelkäämättä sukeltaa etupäässä suureen tuntemattomaan, uuden viinitilan valinta on intuitio. "Kun ostan kiinteistön, kestää kolme minuuttia rakastua tai ei", hän toteaa. "Ensimmäinen vaikutelmani on aina paras, ja voin tuntea missä voin tehdä ikonisia viinejä."

Ruoka ja viini yhdistyvät Château L’Hospitaletissa La Clapessa

Valmistuttuaan ensimmäisen viininvalmistuksensa 10 -vuotiaana Bertrandilla on jo 45 vuoden kokemus vyöstä. Hän muistelee: ”Isäni sanoi minulle:” Tiedätkö, Gérard, olet onnekas, koska kun täytät 50, sinulla on 40 vuoden kokemus. ”” Hänen isänsä oli yksi ensimmäisistä, joka loi ja markkinoi superpalkkioita. viinejä aikaan, jolloin Languedoc harjattiin syrjään massamarkkinoiden tuotteiden valmistamiseksi. Tämä kuva alkoi muuttua vasta kolme vuosikymmentä sitten, ja Languedocin viineihin liittyvien ennakkoluulojen poistaminen on ollut kovaa taistelua. Bertrand paljastaa: "Isäni oli erittäin viisas, koska hän oli yksi ensimmäisistä, joka ymmärsi alueen mahdollisuudet ja halusi paljastaa alueen terroirit: Fitou, Corbières, Minervois, Saint-Chinian, Tautavel ja niin edelleen." 60- ja 70 -luvuilla Languedocin alue tuotti halpaa pöytäviiniä irtotavarana, koska kysyntä oli niin suurta, että viininviljelijät keskittyivät määrään eikä laatuun (ranskalaiset juovat 150-500 litraa vuodessa), mutta Bertrandin isä oli ensimmäisten joukossa uskoa terroirien mahdollisuuksiin. Ennen aikojaan hänen oli tärkeää selittää ikätovereilleen, että heidän oli harkittava käyttäytymistä uudelleen, vähennettävä satoa, poimittava viinirypäleitä myöhemmin ja aloitettava uuden viininvalmistusprosessin luominen. 70- ja 80 -luvuilla hänen isänsä vakuutti tuottajat pullottamaan parhaita kuvejaan ja ryhtymään mainostamaan ja myymään niitä. Sitten Ranskan viinimessut alkoivat työntää Languedocia määränpääksi, ja se oli matkan alku.

Candace Owens käynnistää Twitter -hyökkäyksen Chrissy Teigenille Courtney Stoddenin kiistan vuoksi

Ennakkoesitys hauskimmista eläimistä Comedy Wildlife Photography Awards 2021 -kilpailussa

Kysymyksiä ja vastauksia: The Tragically Hip On Surprise New Album, Saskadelphia, Rush And More

22 -vuotiaana, kun hänen isänsä kuoli auto -onnettomuudessa, Bertrand joutui yhtäkkiä perheyrityksen johtoon ja otti Château de Villemajoun haltuunsa vuonna 1987 ja jatkoi myös ammattimaista rugby -uraa. Hän pelasi Racing Club Narbonne Méditerranéessa, sitten hänestä tuli Stade Français Paris Rugbyn joukkueen kapteeni, ennen kuin hän jäi eläkkeelle vuonna 1994 keskittyäkseen viiniin. "Olin rugby -pelaaja, ja minun piti hallita sekä rugbyä että viiniä kahdeksan vuoden ajan", hän muistelee. "Se tarkoittaa, että tein 60 tuntia viikossa viinitarhoja, ja kaiken lisäksi valmistauduin rugbykauteen. Pelasimme 40 peliä vuodessa, ja elin kuin munkki lähes kahdeksan vuotta. Olin 30 -vuotiaana uupunut. Kun lopetin pelaamisen, päätin kehittää viiniuraani. Päätin luoda Gérard Bertrand Winesin sateenvarjoksi, jota olin inspiroinut vieraillessani Mondavissa Kaliforniassa, Antinorissa Italiassa ja Moueix'ssa Bordeaux'ssa. Ajatukseni oli mainostaa Etelä -Ranskaa määränpääksi, ja näin olemme tehneet, mutta se oli pitkä matka. Se oli suuri taistelu 25 vuoden ajan, koska Etelä -Ranska ei ollut vielä maailman viinikartalla, ja minulle oli tärkeää sanoa, että sinulla on toinen alue listattavaksi. Nyt olemme johtaja ja ensimmäinen ranskalainen viini Yhdysvaltain markkinoilla. Olemme Kanadan ykkönen. Olemme biodynaamisen maatalouden ykkönen, jonka aloitimme Cigaluksessa. ”

Gerard Bertrandin ensimmäiset biodynaamiset viinit valmistettiin Cigaluksessa

Kuva: Gerard Bertrand

Kuitenkin vuonna 1987 Languedocin markkinat olivat kovat: hinnat olivat alhaiset ja pulloja vaikea myydä. Joitakin erittäin hyviä viinejä oli jo olemassa, mutta alueen kokonaiskuva oli edelleen kauhea, ehkä he pelkäsivät menestystä, heiltä puuttui huippukulttuuri ja alemmuuskompleksi pidätti niitä verrattuna Bordeaux'hin, Burgundiin ja samppanjaan. Bertrand halusi korkeaa laatua, mutta miten hän saavuttaisi sen? Rugby näyttäisi hänelle tien. Keskustelujen jälkeen Stade Français'n presidentin ja viestintä- ja markkinointigeenin Max Guazzinin kanssa hän ymmärsi, että hänen täytyi rikkoa sääntöjä, haastaa stereotypioita ja kehittää vahva brändi ja runsas viinivalikoima, paljon enemmän kuin yksi alue. Hän kävi kauppaa viininviljelijöiltä ostetuilla rypäleillä, joita hän pullotti, ja vahvisti sitten brändinsä omilla viineillään, jotka korostivat terroiria ja joita myytiin korkeammilla hinnoilla. Hän oppi kokeilemalla ja erehtymällä, mutta ei aina tehnyt asioita oikein, mutta kieltäytyi tekemästä kompromisseja viiniensä laadussa. Hän matkusti ja tarkkaili aina globaalisti eikä vain Ranskaa tai Eurooppaa. Hän pystyi ostamaan uusia kiinteistöjä kehittämällä hyviä suhteita pankkeihin. Ymmärtäen tarpeen tehdä yhteistyötä muiden paikallisten tuottajien kanssa ja vahvistaa yhteistä identiteettiä, hän kirjoitti viinitarroihinsa "Etelä -Ranska" eikä hämärää nimeä, joka houkuttelee kansainvälistä yleisöä. Nykyään hän myy enemmän viinejä ulkomailla kuin Ranskassa.

Yhdessä muiden rugby-pelaajien kanssa, jotka olivat jatkaneet elintarvike- ja viiniliiketoimintaa, kuten Camberaberon veljekset, Dominique Erbani, Claude Spanghero, Daniel Dubroca, Philippe Saint-André ja Philippe Sella, he perustivat ”Rugby Gastronomes” -ryhmän, joka myi tuote, joka vangitsi terroirin maun ja esitteli kulinaarisia ja viininviljelyllisiä herkkuja: Le Gersin hanhenmaksa, Castelnaudary cassoulet, paikalliset kauden hedelmät, roomalaisten kylän raviolit, Pyreneiden juusto ja Etelä-Ranskan viinit. He oppivat, mitä voitaisiin saavuttaa, jos kaikki klubin jäsenet liittyisivät yhteen. Pian suuret supermarketit, kuten Carrefour, Leclerc, Système U, Auchan ja Intermarché, osallistuivat konseptiinsa, hänen liiketoimintansa kukoisti ja hän loi korkean tason yhteyksiä Ranskan jakeluverkostoon.

Gérard Bertrand on 850 hehtaarillaan maailman johtava biodynamiikan viininviljely

Bertrand on luonnonmukaisen ja biodynaamisen maatalouden edelläkävijä suuressa mittakaavassa. Kuun syklien seuraaminen koko viinivuoden ajan sadosta sadonkorjuuseen viininvalmistukseen ja vanhenemisesta pullotukseen on kallista. Se vaatii kaksi tai kolme kertaa enemmän työntekijöitä, jotka ovat täysin yhteydessä viinitarhaan havaitakseen ensimmäiset sairauden merkit ilman rikkakasvien, sieni- tai hyönteismyrkkyjen käyttöä. Löydettyään täydellisen tasapainon ihmiskunnan ja luonnon välillä, maanviljelijä tulee syvästi tietoiseksi maaperän terveydestä. Biologinen monimuotoisuus on ensiarvoisen tärkeää ekosysteemin tasapainon ylläpitämiseksi: hyönteisten, villieläinten ja maaperän mikrobielämän hoitaminen on yhtä tärkeää kuin viiniköynnöstenkin. Tämän maatalousmenetelmän perusta on kompostin ja biodynaamisten valmisteiden käyttö lääkekasveilla kemiallisten käsittelyjen sijasta, maan ja kosmoksen voimien ohjaamina, koska kuun, auringon ja tähtien vaikutus kasvin kasvusyklin aikana on avainasemassa erityisesti sisäplaneetat ja taivaankappaleet lähempänä aurinkoa (kuu, Merkurius, Venus ja Mars) ja vähemmässä määrin ulommat planeetat (Jupiter ja Saturnus). Aluksi ihmiset luulivat biodynamiikan olevan kultti. Monet pitävät sitä nyt vertailukohtana kestävillä maatalousmenetelmillään, maan säilyttämisellä ja ympäristön ja terroirin kunnioittamisella. Kun Bertrand aloitti toimintansa, Ranskassa 745 hehtaaria viinitarhoja oli nyt Demeter-sertifioitu, ja luku on noussut 6553 hehtaariin.

"Olemme kaikki yhteydessä toisiimme ja haluamme myös jakaa viestin siitä, että luonto on meitä vahvempi ja älykkäämpi", hän selittää. "Tämä tarkoittaa sitä, että meidän on ymmärrettävä ja seurattava maailmankaikkeuden ja luonnon rytmiä ja biorytmiä avataksemme mielemme, sielumme ja näkemyksemme. Näet luomisen kauneuden ja täydellisyyden ja ymmärrät, että planeetalla sinulla on kaikki ainekset pelastaaksesi kasvin sairauksia vastaan. Tätä me teemme ja se on toiminut. Nyt meillä on paljon asiantuntemusta ja yli 100 henkilöä omistautunut tähän ohjelmaan. Se tuottaa heille iloa, koska he eivät käytä enää kemiallisia tuotteita ja voivat pysyä turvassa. Näet paljon enemmän hyönteisiä, maanalaisia ​​eläimiä ja lintuja. Sinusta tuntuu, että luonto on onnellinen, mikä on tärkeää, ja voit saada sen myös lasillisen viiniä, koska energia on siellä. Et voi mitata energiaa lasillisessa viiniä, mutta voit tuntea sen. Se tarkoittaa, että siirryt vain mittaamasta jotain tuntemaan sitä. ”

La Forge on kunnianosoitus Georges Bertrandille, joka rakasti tätä vanhan Carignanin juonta, jonka osa viiniköynnöksistä. [+] ovat yli 100 vuotta vanhoja

Kysytessään, miten kuu ja planeetat ja niiden vuorovaikutus maaperän kivien ja kalkkikiven kanssa vaikuttavat viinin makuun, Bertrand ymmärsi, että suuri viini on yhteydessä sitä ympäröivään universumiin. Homeopaattiseen lääketieteeseen uskova, koska hän ei ole käyttänyt antibiootteja viimeiseen 35 vuoteen, hän päätti testata vuoden 1924 kirjan opetuksia, Maatalouskurssi, Rudolf Steiner, biodynaamisen maatalouden isä. Joten vuonna 2002 hän ja hänen biodynaamisen viininviljelyn johtajansa Gilles de Baudus alkoivat kokeilla neljän hehtaarin viiniköynnöksiä Cigaluksessa jakamalla tontin kahtia: kaksi biodynaamista viljelyä ja kaksi tavanomaista maataloutta. Kaksi vuotta myöhemmin biodynamiikan hyödyt kävivät ilmi: vähemmän sairauksia, ei tarvetta kemiallisille tuotteille, enemmän luonnon monimuotoisuutta viinitarhoilla, viinirypäleitä, jotka ovat raikkaampia, elinvoimaisempia ja mineraalisia ja joilla on voimakkaampi maku, parempi viininlaatu ja enemmän ikääntymismahdollisuuksia, parempi tasapaino, matala pH ja paljon enemmän energiaa lasissa. "Et tarvitse lasillista viiniä pysyäksesi hengissä", Bertrand sanoo. "Kun juot lasillisen viiniä, se on nautintoa, tunteita tai jakamista. Meidän ei tarvitse tehdä enempää kompromisseja luonnon, maaperän tai maaperän kanssa. Filosofiani on kunnioittaa ekosysteemiä, biologista monimuotoisuutta ja jättää parempi planeetta tuleville sukupolville. ”

Nyt hän levittää sanaa ja on innoittanut muita viininviljelijöitä ja paikallisia osuuskuntaviinitiloja tekemään samoin. Kannustamalla Languedoc-Roussillonin itsenäisiä viljelijöitä siirtämään viljelyä kohti kestävää kehitystä, laatimalla 10 vuoden suunnitelma luonnonmukaisesti tai biodynaamisesti kasvatettujen viinirypäleiden edistämiseksi, jakamalla tuntemuksensa muutoksesta ja takaamalla viljelijöiden viljelykasvien ostamisen. tuottajille, joilla on teknistä, organisatorista ja taloudellista tukea tavoitteidensa saavuttamiseksi. Hän uskoo olevansa muutos ja myy jopa kumppaniviinitarhoilta peräisin olevia Change -cuvées -tuotteita siirtymällä luomuviljelyyn. "Meillä on yli 100 kumppania", hän kertoo. ”Kun he ovat kolmen vuoden siirtymäkaudella, kannustamme heitä ja maksamme 90 % viinirypäleiden hinnasta auttaaksemme heitä muuttumaan, koska kun siirryt perinteisestä luonnonmukaisesta maataloudesta, sinun on investoitava kolme ensimmäistä vuotta eniten rahaa, koska sinun täytyy saada enemmän ihmisiä työskentelemään viinitarhassa ja ostamaan uusia materiaaleja. ”

Neliön muotoinen, temppelin innoittama pullo Clos du Templeä, joka on kallein edelleen rosé. [+] maailma

Kuva: Gerard Bertrand

Gérard Bertrandin laaja viinivalikoima on yksinkertaisesti upea. Puolipulloja Côte des Rosesia on 9,99 dollaria, yhden viinitarhan Le Viala 2016 74,99 dollaria, eau de vie 80 euroa, Clos d'Ora 2016 -myynti 250 dollaria ja suurenmoinen Clos du Temple 2018, joka maksaa 390 dollaria. kallein edelleen rosé planeetalla. Temppeliherrojen mukaan nimetty temppelihenkinen pullo, jossa on neliömäinen pohja ja pyramidin muotoinen sisennys, Clos du Temple 2019 valittiin maailman parhaaksi roséksi Juomat aikakauslehti. Sitten on Legend Vintage, Bertrandin viinikirjasto, jossa on erittäin harvinaisia ​​vuosikymmeniä vuosilta 1875–1977 Maury-, Rivesaltes- ja Banuyls -nimikkeistä peräisin olevia luonnollisia väkeviä viinejä, joiden hinta on jopa 10000 euroa. Terroirin lapsi, joka on viettänyt melkein koko elämänsä Narbonnessa, Bertrand on aina uinut vuorovettä vastaan ​​ja luonut oman polkunsa. Covid-19-raivon vuoksi hän teki sen, mitä kukaan muu ei voinut tehdä, ja päätti jatkaa heinäkuussa järjestettävällä viiden päivän jazzfestivaalillaan, josta on tullut merkittävä musiikkitapahtuma, joka edistää alueen kulttuurin ja matkailun kasvua vuodesta 2004 lähtien. ”Oli niin helppoa sanoa:” Unohda tämä vuosi, otan viikon loman. ”Mutta oli tärkeää tehdä se, koska ihmiset ansaitsevat sen. Jos kunnioitamme joitain terveysvarotoimia, on tärkeää saada ihmiset tuntemaan olonsa onnellisiksi ja välittää toivon sanoma, koska maailma on nyt vaikea. ”

Clos d'Ora sijaitsee geologisen kalkkikivi- ja merilevämaaperän lähentymispisteen yläpuolella. [+] joita Syrah, Mourvèdre, vanha Carignan ja vanha Grenache viljellään yhdeksän hehtaarin viinitarhassa, jota hevonen ja muuli viljelevät

Kuva: Gerard Bertrand

Bertrand on maailmankaikkeuteen yhdistettynä, aivan kuten viininsä, lisännyt hengellisen ulottuvuuden ja avannut sydämet ja mielen uusille kokemuksille. Clos d’Ora (”Ora” on latinaa ”rukous”) uskoo, että viinin pitäisi puhua sielua ja herättää tunteita, ja hänellä on erityinen paikka hänen sydämessään. Kävellessään tontilla, jota reunustivat kuivat kivimuurit Minervoisissa 220 metrin korkeudessa ja vanhan lammasviljelyn raunioiden alapuolella, hän tunsi olevansa yhtä luonnon kanssa, ja hänellä oli ilmestys tässä maagisessa paikassa. Ostettuaan sivuston vuonna 1997 hän päätti muuttaa sen viinitilaksi vuosikymmentä myöhemmin tunnistettuaan sen mahdollisuudet loistavaksi terroiriksi, joka pystyy luomaan poikkeuksellisen viinin, joka kypsyy upeasti. Maa oli puhunut hänelle ja toimii meditaation ja hiljaisen pohdinnan paikkana. Nykyään se on pieni yhdeksän hehtaarin viinitarha, jota hevonen ja muuli auraavat kukoistaakseen mineraalien, kasvien, eläinten ja ihmisten sekä telluuristen ja kosmisten voimien välisiä yhteyksiä. Kaikki tehdään käsin ja vuosituotanto on 10000 pulloa. Ajan ylellisyydellä vasta vuonna 2014 julkaistiin Clos d’Oran ensimmäinen vuosikerta (2012), jonka syvä rubiininpunainen väri yhdisti neljä paikallista Välimeren rypälelajiketta: Syrah, Grenache, Mourvèdre ja Carignan.

Clos d'Oran kypsymiskellari

Bertrand paljastaa: ”Rakastuin Clos d’Oran kauneuteen, joka on geologisen vian yläpuolella. Voit tuntea vahvan yhteyden kosmokseen. Terroir eroaa suuresta viinistä erinomaiseen viiniin siirtymiseen. Clos d'Ora, Clos du Temple tai yhden viinitarhan kartanot, kuten La Forge tai L'Hospitalitas, joilla on ainutlaatuiset terroirit, tarjoamme paikan tunteen, mikä tarkoittaa jonkun sanomaa ja makua. " Clos d'Oran kanssa hän on luonut viinin, joka symboloi rauhaa, rakkautta ja harmoniaa. Puhuessaan Bertrandin kokonaisvaltainen lähestymistapa heijastuu jopa hänen elämäntapaansa, joka perustuu fyysiseen ja henkiseen hyvinvointiin. Hän harjoittaa joogaa ja meditaatiota päivittäin, käy aamulenkillä viinitarhojensa läpi, rajoittaa lihan kulutusta ja uskoo positiivisen ajattelun voimaan. "Mielestäni on tärkeää antaa elämälle merkitys, tietää mitä haluat tehdä, miksi olet täällä ja mikä on tehtäväsi", hän päättää. ”Et voi tehdä mitään tai voit yrittää ponnistella palvellaksemme planeettaa ja käyttääksemme aikaa, jonka olet täällä jakamaan hyviä fiiliksiä ja hyvää tietoa, koska nyt tuntuu siltä, ​​että olemme muutoksen välissä. Uusi paradigma on tulossa: vähemmän pelkoa, enemmän rakkautta - rakkaus ihmisiä, mutta myös äiti luontoa kohtaan. ”


Viini: Löydä uudelleen Etelä-Ranska

Palaan Etelä -Ranskaan jälleen tällä viikolla, kun huomaan nauttivani täältä tulevia viinejä yhä enemmän.

Se, että meillä on korkeimmat viiniverot EU: ssa (pitkällä mitalla), tarkoittaa, että Languedoc-Roussillonin kaltaiset edulliset alueet ovat kaikkialla lisenssiemme ulkopuolella ja niitä on tutkittava.

Suhteellisen vakaa ilmasto tekee viinirypäleiden kasvattamisesta hieman helpompaa, ja nuoret viininviljelijät voivat löytää arvokkaita tontteja vanhasta viiniköynnöksen karignanista ja grenacheista sekä vanhoista terasseista istutettaviksi. Lämpimät kuivat kesät ja leudot talvet tekevät tästä myös erittäin miellyttävän paikan asua, ja olen esitellyt pari Isossa-Britanniassa ja Irlannissa syntynyttä viininviljelijää, kuten Domaine la Sarabande ja Domaine Begude, jotka molemmat ovat O'Briensin tuomia.

Älä kuitenkaan usko, että alue on kaikki räjähdysherkkä, sillä myös nuoria ranskalaisia ​​viininviljelijöitä on saapumassa ja alueella on kaksi Ranskan vahvista viininviljelijöistä Domainesissa Paul Mas (Karwigs) ja Gérard Bertrand. Bertrand on erityisen mielenkiintoinen, koska hän on omistautunut biodynaamiseen viinintuotantoon ja pyrkii tuomaan alueen viinit mahdollisimman korkealle tasolle (esim. Voimakas ja monimutkainen La Forge-65 euroa). Mas on menossa samaan suuntaan ja aikoo siirtyä täysin orgaaniseksi omille kartanoilleen.

Yksi Bertrandin mielenkiintoisimmista kartanoista on Domain de l’Aigle Pyreneiden juurella, yksi Languedocin korkeimmista viinitarhoista jopa 500 metriä merenpinnan yläpuolella. Täällä sataa paljon ja lämpötilat ovat alhaisemmat sadon jälkeen kuukauden kuluttua.

Bertrand on mennyt chardonnayn ja pinot noirin kanssa toivoen luovan (arvon) Burgundin etelästä.

Ei liian kaukana Héraultin departementissa pohjoisessa on toinen viileä ilmasto Languedocin alue - Terrasses du Larzac AOP, jossa Delphine ja Julien Zermott alkoivat valmistaa viiniä 2000 -luvun alussa. Tämä pieni kauko-AOP luotiin vuonna 2005 ja 350 metriä merenpinnan yläpuolella hyvin valutetulla savi-kalkkikivimaalla tuottaa tuoreita raikkaita viinejä, joilla on ihana jännitys ja monimutkaisuus.

Tilaa viljellään luonnonmukaisesti ja se siirtyy kohti biodynamiikkaa.

Château l’Esparrou Cuvée Bisconte, Côtes du Roussillon 2015, Ranska - 13,95 €

Varastossa: O’Donovans, JJ O’Driscolls, Ardkeen, Searsons, 64 Wine, Baggot Street Wines, Independents.

Pitkäaikainen Roussillonin tuottaja (1700 -luku) ja kuuluisa 1800 -luvun linna, joka on toivottanut tervetulleiksi vieraita, kuten Jean Cocteau ja André Breton.

Kirkkaat punaiset ja mustat marja -aromit, pehmeät ja kypsät maussa, miellyttävät luumuhedelmät, tyylikkyys ja karhunvatukka.

Val de Salis Syrah, Pays d’Oc IGP, Ranska - 8,99 €

Syrah on kotoisin Rhônesta (Rhônen-Alppien alue tarkemmin sanottuna), ja se tunnetaan parhaiten Eremitaasin pitoisista viineistä.

Nykyään syrahia kasvatetaan kaikkialla ja se on mielestäni luotettavampi kuin merlot tai cabernet.

Tässä on joitain klassisia maanläheisiä tummien hedelmien tuoksuja, kypsiä pehmeitä hedelmiä, joilla on hyvä tiheys ja rakenne ja viipyviä mustaherukan hedelmiä.

Corbières Blanc Chatelaine de

St Auriol, Languedoc, Ranska - 9,99 €

Tämä on valmistettu Roussane, toinen korkealaatuinen Pohjois -Rhône rypäle, joka on siirretty Languedociin.

Roussane on harvoin tylsää sen tuoksun, koostumuksen ja happamuuden tasapainon ansiosta, ja vaikka tämä on lähtötaso, sillä on silti joitakin rypäleitä miellyttävää luonnetta.

Kukka- ja yrttituoksuja (sitruunaverbena), pehmeitä sitrushedelmiä ja kypsiä päärynä- ja sitruunanpunaisia ​​hedelmiä.

Domaine du Pas de L'Escalette 'Les Petits Pas', Languedoc, Ranska - 19,50 €

Varasto: Terroirs Dublin www.terroirs.ie

Les Petits Pas - Pienet askeleet - on nimetty Zernottin kahden pojan mukaan, jotka syntyivät Languedocissa pariskunnan viiniseikkailun alkaessa.

Grenachen, Carignanin ja Syrahin sekoitus sisältää kirkkaan punaisia ​​hedelmäaromeja ja mehukkaita, joustavia punaisia ​​ja tummempia hedelmiä. Kuten kaikki heidän viininsä (ja pari itse), tämä on täysin viehättävä.

Domaine de l’Aigle Pinot Noir 2014, Languedoc,

Varastotoimittaja: O’Briens Douglas, Limerick ja koko maassa.

Domain de L'Aigle on lähellä Limoux'n kylää, jossa on viiniköynnöksiä 300-500 m merenpinnan yläpuolella ja suhteellisen viileä Languedocille, joten se sopii täydellisesti Chardonnaylle ja hienolle Pinot Noirille Käsinkorjattu, karsittu jne. Pitkällä maseraatiolla-punaherukka ja pehmeiden hedelmien aromit, rapea rakenne Pinot Noir ja kiinteä puna-musta hedelmämaku.

Domaine de L’Aigle Chardonnay, Limoux 2016,

Varastotoimittaja: O’Briens Douglas, Limerick ja koko maassa.

Languedocin viileämmästä peltiosasta yhdellä korkeimmista

alueen viininviljelyalueita.

Malolaktinen käyminen tapahtuu uudessa tammessa ja antaa viinille savuisen vaniljan sävyn sekä trooppisia kypsiä valkoisia hedelmiä.

Monimutkaiset omena-päärynähedelmät maussa, rakenteelliset, tyylikkäät ja hienot ja sopivat hyvin kalkkunaan tai paahdettuun kanaan.


Löysimme ainakin 10 Verkkosivustot Alla oleva luettelo, kun teet haun painikkeella gerard bertrand corbieres 2014 hakukoneessa

2014 Gerard Bertrand Corbieres, Languedoc-Roussillon

  • Maailmanlaajuinen keskimääräinen vähittäismyyntihinta 750 ml, ilman veroja USD $ maaliskuusta 2019 helmikuuhun 2021
  • 2014 Gerard Bertrand Corbieres Languedoc-Roussillon, Ranska
  • 2014 Grenache - Mourvedre - Syrah alkaen Corbieres

2014 Gerard Bertrand Corbieres Terroir, Langue

  • Gerard Bertrand Corbieres Terroir 2014 oli viimeksi saatavilla lokakuussa 2020, ja sen keskihinta oli 28 USD
  • Tuottaja STH Ch âteau l'Hospitalet
  • Alue / nimitys Corbieres.

Gerard Bertrand Corbieres Red Blend 2014 750ml

Ostaa 2014 Gerard Bertrand Corbieres alkaen Corbieres, Languedoc Roussillon, ja selaa Saratogan viinipörssin koko punaista sekoitusta tänään.

G érard Bertrand Grenache-Syrah-Mourv èdre Corbi ères 2014

G ÉRARD BERTRAND Grenache-Syrah-Mourv èdre Corbi ères 2014 Tämän viinin luokitus, maistelutiedot, hinta ja huutokauppatiedot ovat vain jäsenten saatavilla.

2014 Gerard Bertrand Syrah-Grenache Languedoc

  • Löydätpä sitten heidän ruusunsa tai heidän Corbieres punainen sekoitus tai tämä edullinen Languedocin punainen sekoitus, et voi mennä vikaan
  • Bang for the money, jonka aina löydän Gerard Bertrand toimittamaan, ja tämä Languedoc -sekoituksen seuraava vuosikerta ei ole poikkeus vain 9,99 dollaria Costcossa

2014 G érard Bertrand Corbi ères Grenache

Vivino.com DA: 14 PA: 50 MOZ -sijoitus: 69

  • 2014 G érard Bertrand Corbi ères Grenache - Syrah - Mourv èdre | Vivino A Punaviini Languedoc-Roussillonista, Ranskasta
  • Tässä viinissä on 343 mainintaa mustista hedelmistä (luumu, karhunvatukka, tummat hedelmät)
  • Katso arvostelut ja hinnat 2014 vuosikerta.

Gerard Bertrand Corbieres 2014 :: Languedoc-Roussillon Red

Empirewine.com DA: 18 PA: 44 MOZ -sijoitus: 68

  • 4.1 / 5 (7 arvostelua) Tuote on loppuunmyyty
  • Ilmoita minulle, kun tämä tuote on saatavilla
  • Vaikka tämä tuote ei ole tällä hetkellä saatavilla: vuoden 2017 vintage IS saatavilla (Gerard Bertrand Corbieres 2017) Wine Spectator 90 WS Top 100 2016 Sijoitus 55

G érard Bertrandin viinit: Monipuolinen ja kauniisti

  • Johdonmukaisuudesta on sanottavaa
  • Valikoima suosittuja viinejä, jotka tarjoavat hyvää laatua edulliseen hintaan
  • Näin tiivistäisin G érardin viinit Bertrand.

G érard Bertrandin virtuaalinen orgaaninen ranskalainen viinifestivaali

Wineanorak.com DA: 14 PA: 50 MOZ -sijoitus: 72

  • G érd Bertrand Clos d'Ora 2017, AOP Minervois la Livini ère, Ranska Clos d'Ora on G érardin ydin BertrandYli 20 vuoden unelma vangita ainutlaatuinen terroir ja hengellinen kokemus Bertrand tuntui ensimmäisen kerran Minervois la Livinin ja#232re -kiinteistössä vuonna 1997
  • Hän pitää tätä ensimmäisenä Grand Cru -laulunaan, ja sitä pidetään sellaisena koko ajan.

G érard Bertrand Terroir Corbi ères 2014 Tuotesivu

Saq.com DA: 11 PA: 12 MOZ -sijoitus: 32

  • Rypälelajikkeet Grenache 40 %, Mourv èdre 30 %, Syrah 30 %
  • Mainostaja Southern Glazer's Wine

Erä # 341. G érard Bertrand Corbi ères 2014

  • G érd Bertrand Corbi ères 2014
  • Kuvaus: Koostuu 12 pullosta, 0,75L: Alue: Ranska, Languedoc Roussillon, Corbi ères
  • & quot; Täyteläinen ja voimakas, dekadenttisilla kerroksilla vadelmakompottia, kirskiä ja punaisia ​​luumujauheita, joissa on yrtin ja suolatun lihan suolaisia ​​yksityiskohtia
  • Tarjoaa kirpeän, kuumakivisen korostuksen.

G érard Bertrand Autrement Corbi ères

  • Ota yhteyttä numeroon +33 (0) 4 68 45 27 03, sähköpostitse osoitteeseen [email  protected]gerard-bertrand.com
  • Ennen kuin Autrement on luomuviini, sen on oltava premium -viini, jota koskevat korkeat laatuvaatimukset, jotka ovat yhteisiä kaikille viineille, jotka on allekirjoitettu G érard Bertrand
  • Laadun johdonmukaisuus varmistetaan sekoittamalla

G érard Bertrand Corbi ères 2014 - Option Trader's Wine Notes

  • G érd Bertrand Corbi ères 2014
  • 27. kesäkuuta 2018 25. kesäkuuta 2018 Cabernet Sauvignon California Carinena Cava Central Coast Chardonnay Chenin Blanc Cheverny Chianti Chile Cinsault Columbia Valley Corbieres Cour-Cheverny Dolcetto Dolcetto d'Alba Edna Valley Ranska Gamay Gard Garnacha Saksa Grenache IGT delle Venezie Italia Kamptal Loire

G érard Bertrand Grenache/Syrah/Mourv èdre Corbi ères 2014

Winealign.com DA: 17 PA: 50 MOZ -sijoitus: 80

Vau, mistä rikkaasta hedelmäsäilykkeestä vuotaa ja suklaata Corbi ères Bertrand jokaisen tuuman grenachen, syrahin ja Michael Godelin kanssa - LCBO, SAQ, BCLDB


Katso video: Gérard Bertrand - Château de Villemajou Grand Vin 2015 - Corbières Boutenac (Joulukuu 2021).