Muut

Howard Johnsonin, All-Star Cafe ja 13 muuta ketjua, jotka epäonnistuivat


Jotkut ketjun ravintolamaailman aikoinaan suurimmista nimistä eivät ole enää kanssamme

Howard Johnsonin, All-Star Cafe ja 13 muuta ketjua, jotka epäonnistuivat

All-Star Café

Vaikka Planet Hollywoodin omistaman All-Star Cafén 90-luvun lopulla oli vain 10 paikkaa, olet todennäköisesti tiennyt tästä ketjusta, varsinkin jos olit lapsi vuosikymmenen aikana. Urheilukuvakkeet, kuten Andre Agassi, Joe Montana, Ken Griffey Jr. ja Shaq, investoivat projektiin, ja jotkut esiintyivät sen mainoksissa. Se avattiin erinomaisilla paikoilla ympäri maata, mukaan lukien New York Kaupungin Times Square ja Walt Disney World Orlandossa. Ketju oli tasavertaisten osien lahjatavarakauppa, muistoesineiden kauppa ja ravintola, mutta sillä ei koskaan ollut samaa vetoomusta kuin vastaavilla teemaravintoloilla, kuten itse Planet Hollywoodilla tai Hard Rock Caféssa. Viimeinen All-Star, joka sijaitsi Walt Disney World Wide World of Sportsissa, suljettiin vuonna 2007.

Horn & Hardart

Automaatti on toimimaton ravintolakonsepti, mutta se oli aikanaan luotettava tapa saada nopea ja maukas ateria. Yksittäiset voileivät, salaatit, piirakat ja kakut olivat näkyvissä pienien lasiovien takana. Aseta nikkeliä aukkoon, ovi avautuu ja astia on sinun. Horn and Hardart, joka perustettiin Philadelphiassa vuonna 1888, oli automaatin kiistaton kuningas kultaisina vuosina 1920- ja 1950 -luvuilla, ja sillä oli yli 150 paikkaa Philadelphia ja yli 50 New Yorkissa. Valitettavasti pikaruoan nousun myötä 1960- ja 70 -luvuilla ketju sai suuren osuman, ja lopullinen sijainti, 42nd Street ja Third Avenue New Yorkissa, suljettiin vuonna 1991.

Automaattien paluu? Tässä uudessa San Franciscon ravintolassa ei ole ihmispalvelimia

Ginon hampurilaiset

Vuonna 1957 perustettu Gino's oli ensimmäinen ketju yhdistä pikaruoka ja urheilu. NFL Hall of Famer Gino Marchetin aivopeli, ketju oli valtava hitti, ja siinä esiintyi Dom DeLuise sen mainokset. Vuoteen 1972 mennessä maassa oli yli 330 myyntipistettä, mutta 10 vuotta myöhemmin Marriott osti ketjun ja yhdisti sen Roy Rogersin kanssa.

Amerikan 25 parasta urheilubaaria

Beefsteak Charlie's

Wikimedia Commons

Klassinen New Yorkin kaupunkiketju, ensimmäinen Beefsteak Charlie's avattiin vuonna 1910, ja sen lippulaiva 50th Streetillä Broadwayn ja Eighth Avenuen välissä oli valtava hitti, ja se tarjoili erikoispihvileivänsä urheilun harrastajien sukupolville (sillä oli hevosurheiluteema) . Vuonna 1976 ravintoloitsija Larry Ellman nimesi Steak & Brew -ketjunsa uudelleen Beefsteak Charlie'siksi, ilmeisesti sen jälkeen, kun ymmärsi, että nimeä ei ollut koskaan rekisteröity tavaramerkiksi. syö salaattibaari ja rajoittamaton olut, viiniäja sangria. Vuonna 1987 ketjun osti Bombay Palace Restaurants, ja kun konserni haki konkurssia vuonna 1989, vain 35 toimipistettä oli edelleen auki, ja seuraavien 15 vuoden aikana loput ravintolat laskivat nollaan.

VIP: t

Wikimedia Commons

Tämä Salem, Oregon -ketju oli aikoinaan suurin oregonilainen ravintolaketju, jolla oli yli 50 toimipaikkaa Länsi-Yhdysvalloissa huippunsa 1980-luvun alussa. Suurin osa yksiköistä sijaitsi lähellä moottoriteitä, tämä ketju oli samanlainen kuin Dennyn, ja se oli avoinna 24 tuntia vuorokaudessa ja lähestyi kahvilaa. Vuodesta 1984 lähtien ketju alkoi kuitenkin myydä sijaintejaan (yli puolet Dennylle), ja vuoteen 1989 mennessä viimeinen ravintola oli myyty.

9 asiaa, joita et tiennyt Dennystä

Pihvi ja Ale

Tämä Norman Brinkerin ajatus, joka myös antoi meille vieteriukko ja Chiliä, ei onnistunut aivan yhtä hyvin kuin muut keksintönsä. Se lanseerattiin Dallasissa vuonna 1966, ja se esitteli Amerikan itsepalveluperiaatteella valmistetulle salaattibaarille ja teki gangbustereita ensimmäisinä vuosina (8 unssin fileen myyminen 1,95 dollarilla ei satuttanut) ja vuonna 1976, kun hän myi ketjun Pillsburylle, oli 109 ravintolaa 24 osavaltiossa. Tämä oli kuitenkin alku nopealle rennolle ruokailulle, eikä ketju vain kyennyt pysymään perässä. Metromedia osti lopulta merkin ja sulki viimeiset 50 toimipistettä vuonna 2009. Benniganin emoyhtiö osti ketjun oikeudet viime vuonna, ja voitto on kuulemma työn alla.

Lapset

Mikään keskustelu amerikkalaisen ruokailun historiasta ei ole täydellinen ilman merkittävää tunnustusta sen roolista Lapset pelasi ravintolan kehittämisessä sellaisena kuin me sen tunnemme. Kun ensimmäinen Childs avattiin vuonna 1889 New Yorkin keskustassa, ravintolat olivat joko huippuluokan asioita, kuten Delmonico, tai enemmän jokaisen lounaspöytiä ja osteritaloja. Childs, joka korostaa edullista, laadukasta ruokaa, älykästä muotoilua, hygieniaa, hyvää palvelua ja laajentumista, luo pohjan modernille ruokailulle. Childs oli yksi ensimmäisistä kansallisista ruokaketjuista, ja kun se saavutti huippunsa 1930 -luvulla, siellä oli noin 125 paikkaa kymmenillä markkinoilla ympäri maata. Huono johto (mukaan lukien perustaja William Childsin huonosti suunniteltu kasvissyöjä) vähensi tämän määrän 53: een vuoteen 1950 mennessä, ja vuonna 1960 Riese-järjestö, joka myös omistaa sen, nielaisi sen Dunkin donuts, KFC, Pizza Hut, T.G.I. Perjantain, ja Houlihanin, ja lopetettiin kokonaan.

13 asiaa, joita et tiennyt Dunkin 'Donutsista

Valkoinen torni

Tämä varhainen ketju, joka alkoi Minneapolisissa vuonna 1926 räikeänä Valkoinen linna knock-off (aina väärennettyihin torneihin asti), avasi yli 120 paikkaa, ennen kuin Valkoinen linna haastoi heidät 1930-luvun alussa. Valkoinen torni asettui maksamaan Valkoiselle linnalle 82 000 dollaria ja muuttamalla ulkonäkönsä art decoksi. Ketju jumittui vielä jonkin aikaa ja saavutti huippunsa 230 paikassa 1950 -luvulla, ennen kuin ihmiset alkoivat siirtyä pois kaupunkialueilta, joilla he olivat. Viimeisin suljettiin Toledossa vuonna 2004.

9 asiaa, joita et tiennyt Valkoisesta linnasta

Chi-Chi

Ensimmäinen Chi-Chin meksikolainen ravintola avattiin keskustassa Minneapolis vuonna 1975 ja se oli yksi vuoden parhaista ravintoloista, ja se keräsi 2 miljoonaa dollaria. Perustajien Marno McDermottin ja Max McGeen luomuksella oli periaatteessa ei kilpailua Keskilännessä, ja vuoteen 1986 mennessä oli avattu mahtava 237 toimipaikkaa, joista 42 avattiin vuonna 1985. Sieltä kaikki oli valitettavasti alamäkeä. Yritykset laajentua New Yorkiin, Uuteen Englantiin ja etelään epäonnistuivat, ja lisääntynyt kilpailu yhdistettynä vauvan boomereihin, jotka vanhenivat ketjun demongrafisesta tavoitteesta ja alkoholin kulutuksen vähenemisestä, kohtasivat sen tuomiota. Sijainnit laskivat 144: een vuoteen 2002 mennessä, ja kuukausi sen jälkeen, kun Chi-Chi haki konkurssia vuonna 2003, vihreät sipulit tarjoiltiin Pittsburghin alueen etuvartiossa Yhdysvaltain historian suurin hepatiitti A -epidemia, sairastuu 660 ja tappaa ainakin neljä. Loput 65 ravintolaa suljettiin seuraavana vuonna, ja nykyään brändi on Yhdysvalloissa vain salsa -tuotteena, jonka omistaa Hormel, joka lisensoi heidän nimensä. Kummallista kyllä, Euroopassa on edelleen auki tusina Chi-Chiä, joista yhdeksän Belgiassa.

11 kertaa ketjuravintolat aiheuttivat ihmisille ruokamyrkytyksen

Lumin

Tämä ketju hot dog seisoo perustettiin vuonna Miami Beach vuonna 1956 Pearlman -perhe, ja huipussaan oli yli 400 paikkaa valtakunnallisesti. Etelä -Floridan ottelu, jonka tavaramerkki oli hot dogit olutta höyrytettynä, oli itse asiassa niin onnistunut, että yritys meni julkisuuteen ja osti Caesars Palacen vuonna Las Vegas vuonna 1969. Wienerwald osti ketjun vuonna 1978, mutta laajensi itseään ja jätti konkurssin muutama vuosi myöhemmin.

Amerikan 75 parasta hot dogia

Kenny Rogers Roasters

Jos muistat parhaiten Kenny Rogers Roastersin klassikosta Seinfeld jakso, et ole yksin. Tämä ketju, jonka laulaja aloitti vuonna 1991 yhdessä KFC -mogulin John Y.Brownin kanssa, laajeni 425 paikkaan, mutta maalaulajan nimi ja keskittyminen pyöreä kana ei juuri erottunut siitä jo ruuhkaisella alalla, ja se meni konkurssiin vuonna 1998, kun Nathan's osti sen. Vaikka Yhdysvalloissa on vain yksi etuvartio, joka toimii edelleen, Ontariossa, Kaliforniassa, se menestyy yllättävän hyvin Aasiassa, jossa on yli 100 paikkaa.

Minnie Pearl's

Grand Ole Opryn legenda Minnie Pearl kiinnitti tähän nimensä friteerattu kana ketju, jonka Nashvillen asianajaja John Jay Hooker aloitti vuonna 1966. Yritys julkistettiin vuonna 1968, ja muutaman seuraavan vuoden aikana avattiin yli 500 toimipistettä ja tuhansia muita franchising -yhtiöitä, vaikka monet näistä franchiseista eivät koskaan nähneet päivän valo. Kilpailijana KFC kasvoi orgaanisesti ja keskittyi laatuun ja johdonmukaisuuteen, niin monet Minnie Pearlin etuvartiot avautuivat, ettei kaksi samanlaista kana -reseptiä ollut ja ihmiset vain lakkasivat menemästä. Sijoittajat haastoivat yhtiön oikeuteen sen jälkeen, kun heidän oli pakko uudistaa vuoden 1968 veronsa osoittaakseen yli miljoonan dollarin tappiot, ja yhtiö lopetti toimintansa pian sen jälkeen.

10 asiaa, joita et tiennyt paistetusta kanasta

Howard Johnsonin

Howard Johnsonin synonyymi on 1950- ja 60 -luvun ruokailu. Sen käynnisti Howard Johnson itse 1920 -luvulla sooda -suihkulähteenä ja lounaslaskurina, ja vuoteen 1954 mennessä siellä oli 400 etuvartiolaitosta 32 osavaltiossa. Yksi ensimmäisistä suurista ravintolaketjuista (valikon luonut kukaan muu kuin Jmyöntää Pepin), se tuli julkiseksi vuonna 1961 605 ravintolalla ja 88 moottorimajalla, jotka molemmat olivat suuria kalusteita, jotka piirtivät uutta amerikkalaista moottoritiejärjestelmää, joka koki monumentaalisen kasvun tänä aikana. Yhtiö saavutti huippunsa 1970-luvun puolivälissä, mutta liiketoiminta kaatui sen jälkeen. Liiketoimintamalli tarjoilla valmiita korkealaatuisia ruokia perinteisissä ruokailuhuoneissa menetti suosionsa pikaruokaketjujen nousun keskellä kuin McDonald's, ja monien omistajamuutosten jälkeen vuosien varrella on vain yksi Howard Johnsonin ravintola, Lake George, New York.

Maassa on jäljellä vain 2 Howard Johnsonin ravintolaa

Sambo

Kun Sam Battistone ja Newell F.Bohnett päättivät avata ravintolan Santa Barbarassa vuonna 1957, he juuri yhdensivät Samin etunimen Bohnettin sukunimen kanssa, ja Sambon se oli. He eivät juurikaan ymmärtäneet, kuinka monet ihmiset loukkaantuisivat oletetusta yhteydestä poliittisesti virheelliseen lastenkirjaan Pieni musta Sambo, varsinkin kun ravintolat oli koristeltu kirjan kohtauksilla. Yhdistyksestä riippumatta ravintola oli valtava menestys, ja siellä oli 1117 toimipaikkaa parhaimmillaan 1980 -luvun alussa. Yhtiön talous alkoi murentua juuri siitä, kun siitä tuli salamannopea sen epäherkälle nimelle, ja sen romahtaminen oli eeppinen. Vuonna 1983 618 paikkaa nimettiin uudelleen kauden ystävälliseksi syötäväksi, ja pian sen jälkeen joitakin etuvartioita myytiin Dennylle ja loput yksinkertaisesti suljettiin. Nykyään on vain yksi Sambo on edelleen paikalla, sisään Santa Barbara, Kalifornia.

48 tuntia Santa Barbarassa

Burger -kokki

Vuonna 1958 avattiin ketjuravintolan teknologinen ihme, joka pystyi pumppaamaan hampurilaiset jopa nopeammin McDonald's voisi: 800 per tunti, kuljetin -broilerin kautta. Se vaikutti täydelliseltä menestyksen kaavalta, ja Burger Chefin optimistinen emoyhtiö General Equipment avasi 1200 etuvartiolaitosta vuoteen 1972 mennessä, jolloin se on vain McDonald's 1600: n jälkeen. He aloittivat myös vuonna 1973 ajatuksen myydä pienille hampurilaisille, perunoille, juomille, jälkiruokille ja pienille leluille suunnatun lapsilähtöisen aterian (he kutsuivat sitä "hauskaa ateriaa"; McDonald's kutsui sitä "Hyvää ateriaa" kun he "lainasivat" idean kuusi vuotta myöhemmin). Mutta se oli liiallinen laajentuminen, joka lopulta teki yrityksen; Vuonna 1981 yritys myytiin Hardee'sille, eikä hänestä enää koskaan kuultu.

11 asiaa, joita et tiennyt McDonald'sista


Katso video: Butterfly - Howard Johnson with the Jazz Gala 77 All Star big band (Tammikuu 2022).