Muut

New Orleansin parhaat #8


Rootin menu ei ole vain yksi eklektisimmin seikkailunhaluisimmista New Orleansissa, vaan yksi seikkailunhaluisimmista kaikkialla

Kokin ja yhteisomistajan Philip Lopezin menu on kartalla kaikkialla parhaalla mahdollisella tavalla.

Korostamme joka päivä elokuun aikana yhden ravintolan äskettäisestä New Orleansin 31 parhaan ravintolan listasta. Päivän ravintola Root on listallamme #8.

Tämä Central Business Districtin helmi tarjoaa huippuluokan moderneja amerikkalaisia ​​ruokia kokin ja omistajan Philip Lopezin johdolla, joka avasi ravintola marraskuussa 2011 lähes yleismaailmallista suosiota. Hänen ruokalistansa on kaikkialla kartalla parhaalla mahdollisella tavalla; Legendaarinen leipomopöytä sisältää kaiken naudanlihasydämestä bresaolaan, cochon de lait porchettaan ja katalonialaistyyliseen butifarraan, alkupaloja ovat aloo gobi ja makea tee, maalla paistettuja kanansiipiä, ja alkuruoat sisältävät Cohiba-savustettuja kampasimpukoita, mustaa lakattua ankkaa ja korealaista lyhyttä kylkiluuta saviruukku. Rootin menu ei ole vain yksi eklektisimmin seikkailunhaluisimmista New Orleansissa, vaan yksi seikkailunhaluisimmista kaikkialla.

Tässä on täydellinen sijoituksemme:
#31. Maurepas Fine Foods
#30. Boucherie
#29. Äidin
#28. Luke
#27. Yhteinen
#26. Dickie Brennanin pihviravintola
#25. Mahonyn
#24. MiLa
#23. La Petite Grocery
#22. Gautreaun
#21. Keimailija
#20. Parkway Bakery
#19. Clancy's
#18. Dooky Chase
#17. Dragon
#16. Emerilille
#15. Punasimppu Grilli
#14. Jacques-Imo
#13. Bayona
#12. Camellia Grill
#11. Domilese
#10. Willie Maen skotlantilainen talo
#9. SoBou
#8. Juuri
#7. Herbsaint
#6. Domenica
#5. Cochon
#4. Peche
#3. elokuu
#2. Galatoire
#1. Komentajan palatsi


Basic New Orleans Red Gravy (kreolikastike)

New Orleansin punainen kastike tai kreolikastike, kuten se myös tunnetaan, ei ole tyypillinen "kastike". Valmis alle 30 minuutissa, tämä kastike on täynnä tomaatteja, sipulia ja kreoli -mausteita sekä omaa pientä salaisuutta!

Opin Red Gravystä vasta pari vuotta sitten, mutta siitä on tullut yksi suosikkini uusista mausteista. Se on oikein, sitä voidaan käyttää kastikkeena tai kastikkeena tai mausteena.

Sen näkee kun kokeilet. Tässä kreolikastikkeessa on niin paljon herkullisia makuja. Tarkoitan niin. PALJON. MAKU. Se sopii erinomaisesti kalaan, kanaan, sianlihaan, riisin, perunoiden, vihannesten kanssa tai vain kastaa leipää siihen.


New Orleansin katkarapujen kreolireseptit

New Orleansin katkarapujen kreolireseptit
Kirjailija: Ann
Kokeile mausteista, raikasta, herkullista New Orleansin makua illalliseksi tänä iltana. Katkarapukreoli on klassinen New Orleansin resepti, joka on täynnä makua, se on helppo valmistaa, ja tämä on luultavasti paras katkarapukreoli, jota maistat Louisianan ulkopuolella.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 45 minuuttia

● 3 TBSP oliiviöljyä
● 2 kuppia sipulia, hienonnettuna
● 1 Sellerin varsi, hienonnettu
● 1 kuppi paprikaa, hienonnettuna
● 8 valkosipulinkynttä, jauhettu
● 1 (28oz tölkki) kuutioitua tomaattia
● 1 (28oz tölkki) murskattuja tomaatteja
● 1 tl suolatonta mausteseosta
● 2 laakerinlehteä
● 2 TBSP sokeria
● 1 tl suolaa
● 1 tl pippuria
● 1 kuppi kasvislientä
● 2 lbs Raaka katkarapu, kuorittu
● 4 TBSP jauhoja

Ohjeet:

● Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
● Lisää sipuli, selleri, paprika ja valkosipuli, kunnes ne ovat pehmeitä.
● Lisää murskatut tomaatit ja paloitellut tomaatit, laakerinlehdet, suolaton mauste, sokeri, suola, pippuri ja kasvisliemi. Pienennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia kannella ensimmäiset 20 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.
● Laita katkaravut ja jauhot Ziploc -pussiin ravistamaan peitettynä, aseta jääkaappiin.
● Lisää katkarapuja kastikkeeseen liedellä 30 minuutin kypsennysajan jälkeen. Keitä vielä 7–8 minuuttia, kunnes katkarapu alkaa muuttua vaaleanpunaiseksi.
● Anna seistä 4-5 minuuttia, jotta katkarapu kypsyy.
● Tarjoa pitkäjyväisen riisin päälle.
● Jäähdytä jäämät.


Ohjeet

Laita pavut suureen kulhoon ja peitä 6 kupillisella (1,5 litraa) kylmää vettä. Lisää 2 rkl (30 g) kosher -suolaa ja sekoita, kunnes se on liuennut. Anna seistä huoneenlämmössä 8-16 tuntia. Valuta ja huuhtele.

Kuumenna suuressa hollantilaisessa uunissa öljyä tai rasvaa keskilämpötilalla, kunnes se hohtaa. Lisää andouille ja keitä sekoittaen, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli, paprika ja selleri. Mausta suolalla ja keitä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja alkavat ruskistua reunoilta noin 8 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen, kunnes tuoksuva, noin 45 sekuntia. Lisää cayennepippuri, salvia ja runsas 10-12 jauhettua tuoretta mustapippuria. Keitä, sekoittaen, kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää papuja sekä vettä sen verran, että ne peittävät noin 2 tuumaa (noin 6–8 kuppia), kinkkukoukun (jos käytät), marinoitua sianlihaa (jos käytät), timjamia ja laakerinlehtiä. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä kiehuvaksi. Peitä ja kypsennä, kunnes pavut ovat täysin pehmeitä, 1 1/2 - 2 1/2 tuntia. (Vanhemmat pavut voivat kestää kauemmin.)

Poista kansi ja jatka kypsentämistä välillä sekoittaen, kunnes neste on sakeutunut ja muuttunut kermaiseksi, noin 20 minuuttia. Jos kattila alkaa näyttää kuivalta ennen kuin pata muuttuu kermaiseksi, lisää kuppi vettä ja jatka hauduttamista. Toista tarvittaessa, kunnes haluttu kermaisuus on saavutettu. Hävitä laakerinlehdet ja timjamin varret. Mausta maun mukaan kuumalla kastikkeella, muutama teelusikallinen siiderietikkaa (jos käytät) ja lisää suolaa ja pippuria. Saat parhaan tekstuurin, anna jäähtyä ja jäähdytä yön yli. Lämmitä seuraavana päivänä lisäämällä hieman vettä halutun sakeuden saavuttamiseksi. Tarjoile punaisia ​​papuja höyrytetyn valkoisen riisin päällä.


Estä syy: Pääsy alueeltasi on tilapäisesti rajoitettu turvallisuussyistä.
Aika: Ti, 25. toukokuuta 2021 4:15:43 GMT

Tietoja Wordfence -ohjelmasta

Wordfence on tietoturvalaajennus, joka on asennettu yli 3 miljoonaan WordPress -sivustoon. Tämän sivuston omistaja hallitsee sivustonsa käyttöoikeutta Wordfencen avulla.

Voit myös lukea dokumentaatiosta lisätietoja Wordfence ': n esto -työkaluista tai vierailla wordfence.comissa saadaksesi lisätietoja Wordfence -ohjelmasta.

Luotu Wordfence, ti, 25. toukokuuta 2021 4:15:43 GMT.
Tietokoneesi 's aika:.


Flambé on tekniikka, jota käytetään polttamaan alkoholi pois astiasta säilyttäen viina- ja likööri -aromit. Parhaat alkoholit flambiointia varten ovat alkoholit ja liköörit, joissa on korkea alkoholipitoisuus (80-120 todiste)-konjakki, tumma rommi, kolminkertainen sekunti, Cointreau, brandy, bourbon, viski ja kirssi.

4 vinkkiä sytytykseen:
1. Käytä korkean alkoholipitoisuuden omaavaa viinaa tai likööriä. Sinun on käytettävä 80-120 todistetta.
2. Käytä suurta paistinpannua. Paistinpannun on oltava riittävän suuri pitämään ainekset ja kestämään korkeaa lämpöä. Ruostumaton teräs ja valurauta ovat parhaita.
3. Sytytä nopeasti. Jos odotat liian kauan, ruoka imee enemmän viinaa kuin haluat.
4. Käytä pitkän kahvan kevyempää tai pitkää kahvan tulitikkua. Flambioidessasi haluat olla turvassa. Pitkän kahvan kevyemmän tai pitkän kahvan ottelun käyttäminen antaa sinulle turvallisen etäisyyden tulen syttymisestä. Jos tulipalo kasvaa liian suureksi, käytä riittävän suurta kantta, joka peittää pannun ja tukahduttaa tulen.


New Orleansin parhaat #8 - Reseptit

Olen Chuck, ja tämä on henkilökohtainen verkkosivustoni, joka on mennyt käsistä vuosien varrella. Se on ollut valtava, labyrinttinen ja ihastuttavasti umpeen kasvanut kokoelma tietämystä New Orleansista ja Louisiana -keittiöstä ja -kulttuurista sekä paljon muuta hauskaa ja upeaa tavaraa, joka on omistettu hyvän ruoan, juoman ja musiikin nauttimiseen ja New Orleansin kulttuurin säilyttämiseen. Olen yrittänyt laihduttaa sitä hieman, jotta se olisi vähemmän raskasta, ja varoitan sinua, että suuri osa tästä tavarasta on vanhentunutta (mutta ei reseptejä!).

Kun vierailet New Orleansissa ja Etelä -Louisianassa, muista nämä asiat:

1. Et tarvitse täydellistä 8 tunnin unta yöllä - on liian hauskaa, että joudut tuhlaamaan sen nukkumiseen.

2. Louisianassa alkoholi, voi, kerma ja suuret paahdetut paistetut merenelävät ovat edelleen hyviä sinulle.

Olet luultavasti lähinnä tätä varten:
Creole & amp Cajun -reseptisivu: Woild-kuuluisa! Ihan totta!

Radio! Teen radiota uudelleen, vaikka suoratoistan Internet -radiota, 28.3.2020 alkaen. Nauti ohjelmastani "Turvallinen kotona" suoratoisto (kun kuulet minun sotkevan!) lauantaisin klo 13 Tyynenmeren aikaa. Hieman muokattu versio (jossa et saa kuulla minua sekaisin!) Ladataan sitten hieman myöhemmin Mixcloud suoratoistoon tarpeen mukaan, vapaa -ajalla.

Vanhat radioni esitykset: "Alas kotona" (KCSN, 1998-2008) ja "Gumbo" (KCRW, 1988-1998). Pieni museo 20 vuotestani LA julkisessa radiossa. Vanhat soittolistat jne.

Katso!: Weblogi, jossa on mietteitä cocktaileista, ruoasta, musiikista, New Orleansin kulttuurista ja paljon muuta. Ovatko nykyään kuolleet (tai kuolemattomat) blogit kuolleita? (Olen vanha koulu ja sanon edelleen "weblog". En edelleenkään ole fani sanasta "blogi", joka alun perin keksittiin vitsi.)

Cocktaileja: Indeksi 350+ uutta, klassista ja alkuperäistä cocktailia. Täällä on paljon hyvää juomista.

Olen päällä Viserrys, jossa vannon politiikasta liikaa (leikkaan sitä vakavasti, nyt kun Orange Shitgibbon on poissa), Instagramja vanhemmat kuvat päällä Flickr mutta en oikeastaan ​​enää postaa sinne.

"Lääkärit, professorit, kuninkaat ja kuningattaret: New Orleansin iso laatikko": 4-cd-laatikkosarja juhlii New Orleansin musiikkielämän iloa ja monimuotoisuutta. Sen on tuottanut, koonnut ja kommentoinut Chuck Taggart (hei, se olen minä!), Ja linjamuistiinpanoja Mary Herczog ( Frommerin New Orleans) ja minä itse. Julkaisija Shout! Tehdas. Valitettavasti loppu nyt (vaikka olin innoissani siitä, että se pysyi painettuna kymmenkunta vuotta!), Mutta kannattaa hankkia, jos löydät sen. Aah, jos itse sanon niin. Amazonissa tai eBayssa on yleensä joitain käytettyjä kopioita. Näyttää myös siltä, ​​että voit kuunnella suurimman osan Spotifysta!

Bändit: Mun vanha Tupelo -setä, Wilco ja Poika Volt sivuja. (Älä myöskään missaa Factory Beltia, maailman kattavinta Tupelo -setä -fanisivustoa.)

Tippipurkki! Kaikki mitä löydät tältä sivustolta, on ilmaista. Vinkkisi auttavat pitämään kaiken yllä ja ovat suuresti kiitollisia. Hyväksyn lahjoituksia Paypalin kautta, tai jos tunnet olosi erityisen antelias, voit ostaa minulle jotain. Kiitos!

Tietoja tästä sivustosta: Laajuus, omistautuminen, alkuperä, historia, varhaiset hauskat jutut, zzzzzz jne.

Gumbo Pagesin verkkosivusto on & copy1994-2021, kirjoittanut Chuck Taggart.
Kaikki oikeudet pidätetään. Luvaton kopiointi kielletty.

Se tarkoittaa, että et saa kopioida kirjoitukseni muille verkkosivuille tai muualle ilman kirjallista lupaani. Jos teet niin, sitä kutsutaan "varastamiseksi" ja "plagioinniksi". Lainausmerkkejä kohtuullisen pituisista kohdista, jotka on asianmukaisesti määritetty, voidaan kuitenkin pitää kohtuullisena käyttönä. Voit myös linkittää sivustolle. Olen todella kyllästynyt etsimään täältä kokonaisia ​​artikkeleitani, jotka on kopioitu ja liitetty jonkun muun teokseksi tai ilman merkintää. Ihmiset, jotka varastavat tavarani ja luovuttavat sen omikseen, saavat & eacutetouff & eacuteed ja palvelevat tohtori Lecteria mukavan Chiantin kera. (Olen tosissani. Älä tee sitä. Kiitos.)


New Orleansin Doberge -kakku

Tämä kakku oli hienovaraisesti rikas ja kevyempi kuin alkuperäinen ja sopi paremmin New Orleansin ilmastoon. Mutta sen keksijä tunnusti, että "dobos" ei lennä New Orleansissa. Hän ajatteli, että sen pitäisi olla "ranskalainen", jotta se sopisi kaupungin tyyliin. Ja niin syntyi nimi "doberge".


Liike tunnettiin ensin nimellä Rouva Charles Ledner Leipomo ja asui hänen kotonaan. Lopulta hän muutti myymälän eteen. Sydänkohtaus sai Beulah Lednerin myymään leipomon, nimen ja reseptit Joe Gambinon perheelle vuonna 1946. Sopimus kielsi häntä pitämästä toista leipomoa Orleansin kunnassa viideksi vuodeksi. Mutta hän ei voinut pysyä poissa, ja avasi kaksi vuotta myöhemmin toisen yrityksen naapurikirkossa (eli kreivikunnassa) Beulah Ledner -leipomo. Beulah Ledner työskenteli 87 -vuotiaaksi asti ja myi Beulah Ledner -leipomo vuonna 1981. Hän kuoli 93 -vuotiaana, hänen kulinaarinen perintönsä ennallaan.

Gambinon leipomo on toinen New Orleansin kuvake, joka on kuuluisampi doberge -kakusta kuin Beulah. Monet ajattelevat, että se on peräisin sieltä, mutta nyt tiedämme paremmin!

Kukaan ei tiedä alkuperäistä reseptiä paitsi Gambinon resepti, mutta tässä on Internetistä löytämämme resepti, jonka paras ystäväni Heather on tehnyt menestyksekkäästi. Ainoa ero on, että aidossa doberge -kakussa on kaadettu lasite, ei levite päälle:

2 kuppia kakkujauhoja seulottuna
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
10 rkl voita
1-1/2 dl sokeria
3 munaa erotettu valkuainen vatkattu kovaksi vaahdoksi
1 kuppi kirnupiimää
2 ruutua makeuttamatonta suklaata sulatettu
1-1/4 tl vaniljaa
1 tl manteliuutetta

2-1/2 kuppia haihdutettua maitoa
2 neliötä puolimakeaa suklaata
1-1/4 kupillista rakeista sokeria
5 rkl jauhoja
4 munankeltuaista
2 rkl voita
1-1/4 tl vaniljaa
1/4 tl manteliuutetta

3 kuppia sokeria
1 kuppi haihdutettua maitoa
2 unssia katkeraa tai makeuttamatonta suklaata
4 rkl voita
1 tl vaniljaa

Kuumenna uuni 300 asteeseen.
Voitele ja jauhota 2 pyöreää kakkuvuokaa.
Siivilöi keskikokoisessa kulhossa jauhot, sooda ja suola 3 kertaa.
Vatkaa margariini ja sokeri isossa kulhossa ja lisää sitten keltuaiset yksi kerrallaan.
Lisää vähitellen jauhoseos ja kirnupiimä, lisää sitten suklaa ja sekoita hyvin sekoittaen noin 3 minuuttia.
Sekoita joukkoon kolme vatkattua valkuaista, vanilja ja manteliuute.
Paista 45 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä täysin ja jaa sitten jokainen kerros kolmanneksiksi kuuden ohukerroksen muodostamiseksi.
Laita maito ja suklaa kattilaan ja kuumenna, kunnes suklaa on sulanut.
Yhdistä kulhossa sokeri ja jauhot.
Tee tahna lisäämällä ruokalusikallista kuumaa maitosuklaata sokeriin ja jauhoihin ja palaa sitten kattilaan.
Sekoita keskilämmöllä paksuksi.
Lisää 4 munankeltuaista kerralla ja sekoita nopeasti, jotta se sekoittuu kokonaan.
Keitä 3 minuuttia pidempään.
Poista sitten lämmöltä ja lisää voi, vanilja ja manteliuute.
Jäähdytä ja levitä kakun päälle kerrallaan.
Älä levitä päälle.
Sekoita sokeri ja maito raskaassa kattilassa ja kiehauta koko ajan sekoittaen.
Vähennä lämpöä ja hauduta 6 minuuttia sekoittamatta.
Poista lämmöltä ja sekoita suklaa joukkoon.
Lisää voi ja vanilja ja paista keskilämmöllä 2 minuuttia.
Laita jääkaappiin jäähtymään.
Vatkaa hyvin ja levitä sitten kakun päälle ja reunoille.

Nyt me kaikki tiedämme, että olen lyhyiden leikkausten fani. Älä ymmärrä minua väärin, maku on minulle kriittisen tärkeä, mutta jos löydän tavan saada erinomaisia ​​tuloksia hieman vähemmän työtä, olen sitä mieltä. Joten laiskuudessani, tarkoitan säästäväisyyttä, olen luonut "opittu" version, jota Heather kiusoittavasti kutsuu minun Faux-berge kakku.


Paras New Orleans Happy Hours

Vaikka New York saattaa olla kaupunki, joka ei koskaan nuku, New Orleans ei ole kaukana. Tämä cocktaileja ja ruokia valmistava kaupunki saa juhlia heti työpäivän päättyessä ja paljon ennen illallisen alkua.

Happy hour on täydellinen tapa kokeilla parhaiten New Orleansin tarjontaa libaatioissa ja naposteluissa, ja rahaa jää yli po'boy- ja beignet -budjetistasi. New Orleans on kaupunki, joka tekee vieraanvaraisuutta hyvin ja jota laajennetaan ylpeydellä niihin tunteihin, jotka voitaisiin hylätä keinona pitää palvelimet ja baarimikot miehitettynä, mutta Big Easy -tapahtumassa onnellisina hetkinä kauppoja etsiviä kohdellaan samalla tavalla kunnioitusta ja kunnioitusta, kun korkeat rullat tulevat illalliselle noin tunnin kuluttua.

Pelaa peliä oikein ja saatat saada muutaman happy hour -kokemuksen yhdessä päivässä, eikä sinun tarvitse koskaan ostaa kunnollista illallista.

Aloita taidepiiristä

Pizza Domenicasta

Aloita happy hour -kokemuksesi tarjouksella, joka jatkuu jossakin kahdesta Domenica-ravintolasta, joka on rento italialainen ravintola, joka tunnetaan kotitekoisista leivonnaisista ja paikallisen tähtikokin John Beshin puulämmitteisistä pizzoista. Nauti joko kuuluisan Roosevelt -hotellin taidealueella tai Garden Districtin Magazine -kadulla (Pizza Domenica) nauttimalla puolet alennuksesta pizzoista (ja nämä ovat melko suuria, ja niissä on monia ainutlaatuisia täytteitä) ja puolet oluista ja viinistä lasin äärellä… tietysti kaikki italialaisia. Aukioloajat vaihtelevat eri paikoissa ja vuodenaikojen mukaan, mutta yleensä kello 14–15 tai 14–18 on makea paikka. Et tarvitse illallista ja saatat jopa jäädä lounaalle seuraavana päivänä. Kokonaisvälilehti on noin 14 dollaria.

Jos olet Roosevelt -hotellin sijainnissa, kävele vielä pari erinomaista onnellista tuntia, alkaen Q & amp C (Queen and Crescent) -hotellin hiljaisesta lonkkaloungesta. Tämä on ensimmäinen hotelli, jossa jäin ensimmäisten monien New Orleans -vierailujen aikana, ja palaan aina takaisin New Orleansissa syntyneen ranskalaisen 75 ja ranskalaisten perunoiden happy hour -klassikolle. Tämä cocktailin samppanjan ja konjakin yhdistäminen perunoiden lihavuuteen (kahdella kastikkeella) on täydellinen tasapaino ja edullinen hinta 7 dollaria onnellisen tunnin aikana, kun muut juomat ja naposteltavat ovat myös erikoisia.

Q ja C, Compere Lapin ei ole kaukana taidealueella. Tässä James Beard -palkitun kokin Nina Comptonin ravintolassa on tähtibaarimikko Abigail Gullo, joka tekee siitä vieläkin mielenkiintoisemman klassisilla cocktaileilla ja lasillisilla viineillä hintaan 6 dollaria maanantaista perjantaihin klo 15-18. Maanantaisin vierailevan baarimikon cocktail-luokka, jossa on 5 dollarin karibialaisvaikutteisia välipaloja, kuten kotilo kroketteja ja maustettuja siankorvia, antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla New Orleansin parhaiden ravintoloiden laulua.

Imbibing ranskalaisessa korttelissa

Happy Hours Ranskan korttelissa tarkoittaa kaiken pitämistä New Orleansin historiallisessa sydämessä rikkomatta pankkia. Kingfish Chartres Streetillä on valtava pidennetty happy hour (klo 14-19), ja löydät kaikki oluet ja viinit lasin puolikkaalla ja cocktaileja, kuten Daiquiri (klassinen NoLa-tyyli) tai kieltolyönti hintaan 5 dollaria. Klassiset puremat, kuten boudin -pallot, kana ja makkara, gumbo tai sianliha, ovat vain 5 dollaria.

Brennan -perhe ja heidän ravintolat ovat tunnettuja Commanders Palacen, Brennanin ja The Palace Cafén historiasta… ja heillä kaikilla on onnellisia tunteja. Quarterissa Brennan's tunnetaan Champagne Happy Hour -tarjouksistaan, joissa on tarjolla pullohintoja ja samppanjacocktaileja sekä samppanjan sabering -esitys joka perjantai klo 17.00. Brennanin kuplat ovat maanantaista torstaihin klo 19.00 ja perjantaina klo 9.00. Dickie Brennanin Tableau-parvekkeella on parveke, jolta on näkymät Jackson Squaren tapahtumille, ja happy hour on joka päivä klo 14-17, ja sen hintaan kuuluu 5 dollarin valikkokohdat, kuten höyrytettyjä simpukoita ja bataatti- ja bacalao-brandade-friteettejä ... jopa kierretty Tabasco-karamellimaissi. 5 dollarin juomat, kuten Aperol Spritz ja Dark and Stormys, tarjoavat luovan parin tunnin.

Bombay Club lentää tutkan alla ranskalaisessa korttelissa, mutta tarjoaa onnellisen tunnin tarjouksen jokaisena viikonpäivänä. 4 dollaria ostaa boudin rangooneja, mustasilmäistä herneen hummusta tai Cajun-poutinea ja 6 dollaria on hyvä cocktaileille, mukaan lukien klassinen rommi ja lime mehu daiquiri (kuuluisa New Orleansissa) nimeltä "The Midtown" tai "The Churchill" Martini. Abita- tai Dixie -olut on myös 4 dollaria. Arkisin klo 16-19 ja viikonloppuisin klo 15-19.

Jos vierailet New Orleansissa, vierailu Ranskan korttelin Antoine'siin on pakollinen Mardi Gras -muistoesineiden kokoelmille, jotka koristavat New Orleansin vanhimman ravintolan seinät. Vaikka se voi olla kallista aterialle, Hermes-baarissa käyminen maanantaista perjantaihin klo 16–19 tarkoittaa, että voit kokea saman nostalgisen upotuksen Mardi Grasiin, mutta 4 dollaria talon brändilasillisesta viiniä tai cocktailia tai 2 dollarin kotimaista tai 3 dollarin kotimainen olut. Kuten cocktaileja ja show!

Suuntaa keskustaan ​​Garden Districtille ja nauti yhdestä kaupungin ainutlaatuisimmista cocktail -erikoisuuksista tiedossacocktail -erikoisuuksiin. Legendaarinen komentajan palatsi jatkaa usean martini -lounaan perinnettä, ja neljästä martinista on saatavilla alkuruoka vain 25 sentillä. Se ei ole kirjoitusvirhe. Puoli dollaria tuo sinulle kaksi juomaa… ja katkaisee. Ruoka on upea, asetus loistava ja cocktailit ovat hulluja tähän hintaan!

Freret Street, joka rajoittuu historialliseen ja arvostettuun Tulane -yliopistoon, on viime aikoina tullut ruoka- ja cocktail -mekkaksi, mikä tarkoittaa, että myös onnelliset tunnit ovat nousseet esiin. Cure on suosittu käsityöcocktailbaari, jossa on pitkä lista klassisia cocktaileja vain 6 dollarilla maanantaista torstaihin klo 17–17 ja perjantaista sunnuntaihin klo 15–19. Sazeracs, Moskovan muulit, klassiset Daiquiris, samppanjacocktailit, Negronis, Manhattanit ja paljon muuta, joita ovat valmistaneet kaupungin parhaat mikologit.

Lisää olutta? Kokeile Freret -oluthuonetta saadaksesi 2 dollarin paikalliset hanaolut ja 5 dollarin talon viinit ja mielenkiintoista ruokaa, mukaan lukien 6 dollarin kiilasalaatti ja 1,50 dollarin paholaiset munat. Happy hour on joka päivä klo 15-18.

Suosikki löytöni Freret Streetillä on Wayfare, joka tarjoaa onnellisen tunnin sekä tappaja cocktaileja että runsasta ruokaa edulliseen hintaan. Kokeile päivittäin kello 15–18 Porsaan vatsaa vanhanaikaista tai Päärynä 75 hintaan 5 dollaria ja pariksi ankkarasvaisia ​​pommesperunoita tai juurikkaita perunoita hintaan 4 dollaria. Valtava liha- ja juustolautanen maksaa 14 dollaria. Viinit lasin äärellä ovat myös 5 dollaria. Kaksi voi syödä ja juoda noin 30 dollarilla ja saada ruokaa kotiin.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä ovat kuuluisat osteri onnelliset tunnit New Orleansissa. On monia, mutta olen pudottanut sen suosikkikolmikkooni, joista jokainen on hieman erilainen ja jokaisen on kokeiltava Big Easyissä. Persianlahden ostereita on täällä runsaasti, ja ne muodostavat kaupungin kalaravintoloiden valikot, ja kadulla on viivoja suosittujen nimien, kuten Acme in the Quarter, ulkopuolella

Osterit Superior Seafoodissa

Sen sijaan, että jonottaisit sinne, laita nimesi Superior Seafood -keskukseen St. Charles Streetillä Napoleonissa ja odota, että kauppa on niin hyvä, että kaikki kaupungissa esiintyvät kerralla. Tämä on vilkas hauska bistro, jossa on elävä pianosoitin ja 50 sentin raaka ostereita arkisin klo 4–6: 30, 2: 1 pakastettua juomaa, kuten ranskalainen 75 tai daiquiri, puoleen hintaan pullot viiniä ja 3 dollarin oluet. Odottaessasi voit nauttia hiljaisesta onnellisesta tunnista vieressä Fat Harry's Barissa.

Onnellinen tunti toisessa John Beshin ravintolassa, Luke, on valkoinen pöytäliina, univormut-tarjoilija-asia ja ottaa varauksia. Kauniilla meren antimilla varustetussa baarissa tuoreus on ilmeistä, ja raakaosterit tarjoillaan tyylikkäästi vain 75 sentillä, kukin paistetuilla ostereilla hintaan 1,25 dollaria. Cocktaileja valmistetaan kauniisti ja puoliksi, samoin kuin olut ja viinit lasin äärellä päivittäisen onnellisen tunnin aikana klo 15–18. Jos et pysty tekemään varausta, tule paikalle ajoissa.

Samuelin sokea pelikaani on käytännössä pysäkki kuuluisan kadun autolinjalla St. Charles Streetillä. Happy hour on joka päivä vuodesta… kyllä, joka päivä, mukaan lukien joulu ja Super Bowl! Klo 16–20, osta yksi alkoholijuoma ja hanki tusina raakoja ostereita 3 dollarilla… se on 25 senttiä. Ja grillatut osterit ovat 75 senttiä kukin samalla juoma-tusina-varoitus. Grillatut osterit ovat kokonaan toinen maailma, jotka on peitetty voilla, korppujauhoilla ja juustolla ja grillattu broilerin alla… syö ostereita ja moppaa kastike… pese se ostamallasi alkoholijuomalla. Ehdotan raikasta Sauvignon Blancia, hieman tammea Chardonnayta tai paikallista olutta. New Orleansissa on syy siihen, että työn ja illallisen välinen aika on onnellinen.

Barbara Barrielle on pitkäaikainen toimittaja, kirjailija, näyttelijä ja tuottaja. Hän kirjoittaa matkailusta, viinistä, ruoasta ja viihteestä. Hänet julkaistaan ​​säännöllisesti suurissa sanomalehdissä, aikakauslehdissä ja online -matkailusivustoilla. Tuottajana Barbaralla on jakelussa elokuva BREAK NIGHT ja kolme muuta tuotantoa. Hän valmistelee myös dokumenttielokuvaa vuoden 2017 viinimaan tulipaloista ja niiden vaikutuksista viiniteollisuuteen ja siellä työskenteleviin ihmisiin.


Katso video: Gangstar New Orleans OpenWorld Mission Witness Protection Android Gameplay Walkthrough Part 8 (Tammikuu 2022).