Muut

Jäävuorikiilat grillatulla pekonilla ja krutonkeilla


Kuka ei rakasta kiilaa? Pyydä lihakauppiasta leikkaamaan pekoni paksuiksi viipaleiksi (noin ¼ "), jotta saat mukavia lihapaloja, kun ne ovat rapeutuneet grillillä.

Ainesosat

  • ⅓ kuppi hienonnettua sekoitettua tuoretta tarjousyrttiä (kuten rakuunaa, ruohosipulia, persiljaa ja/tai tilliä)
  • 2 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettu
  • Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
  • 8 viipaletta paksuun leikattua pekonia (noin 1 kiloa)
  • 3 unssia maalaistyylisiä leipiä, kuoret poistettu, revitty pieniksi paloiksi (noin 1 kuppi)
  • 1 pää jääsalaattia, leikattu 8 viipaleiksi

Reseptin valmistelu

  • Sekoita kirnupiimä, smetana, yrtit, sitruunamehu ja valkosipuli pienessä kulhossa; mausta kirnupiimakastike suolalla ja pippurilla.

  • Valmista grilli keskilämmölle ja kuumenna valurautapannu suoraan ritilälle. Kypsennä pekonia pannulla pannulla välillä käännellen, kunnes se on ruskistunut ja rapea, 8–10 minuuttia. Siirrä arinalle pihdeillä ja grillipekonilla, käännä kerran, kunnes hiiltynyt reunojen ympäri, noin 1 minuutti. Siirrä pekoni paperipyyhkeisiin valumaan.

  • Heitä leipä samaan paistinpannuun, kunnes se on päällystetty pekonilla. Siirrä leipä raastamaan ja grillaamaan, kääntämällä usein, kunnes se on kuohkeaa ja hiiltynyt paikoissa, noin 2 minuuttia.

  • Ripottele piimakastiketta jäävuorikiiltojen päälle ja murenna pekoni päälle. Päälle grillattuja krutonkeja.

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalorit (kcal) 370 Rasva (g) 27 Tyydyttynyt rasva (g) 9 Kolesteroli (mg) 60 Hiilihydraatit (g) 10 Ravintokuitu (g) ​​1 Sokerit yhteensä (g) 3 Proteiini (g) 22 Natrium (mg) 1280Arvostelut

  • 4 viipaletta pekonia
  • 1 pää jäävuorisalaattia
  • 1 kuppi kirsikkatomaatteja, kuutioituna
  • 1/2 cup krutonkeja
  • 1 kuppi sinihomejuustoa
  • 1/2 dl sinihomejuustoa murenee

Vaihe 1: Paista neljä viipaletta pekonia haluamallasi tavalla, olipa se sitten liesi, uuni tai ilmakeitin. Murskaa pekoni ja laita sivuun.

Vaihe 2: Pese jäävuorisalaatin pää ja poista sen ulkopinnat. Leikkaa salaatti puoliksi ja sitten taas puoliksi, jolloin muodostuu 4 lohkoa. Leikkaa alapää pois jokaisesta kiilasta.

Vaihe 3: Kokoa salaatti. Lisää salaattilautaselle jäävuorisalaatin kiila, 1 nauha pekonia, 1/4 cup kuutioituja kirsikkatomaatteja, 2 rkl krutonkeja, 1/4 cup sinihomejuustoa ja 2 rkl sinihomejuustojauhetta. Toista kolme kertaa.


Klassinen jäävuoren kiila

Jäävuorisalaattisalaatit olivat käytännössä vain salaatteja Muistan lapsuudestani. Äitini tekisi allekirjoituksensa vinaigrettin ja lisäisi leikattuja tomaatteja ja kurkkua jäävuorisalaatin reseptiinsä & hellip et voil & agrave! Koko 70 -luvun ajan jäävuori oli kuningas. Se oli halpaa, rapeaa ja vaikka se ei ollutkaan ravitsemuksellinen voimala, se oli vielä salaattia. Se oli & rsquot vasta 80 & rsquos, siitä & ldquomixed vauvan vihreät & rdquo tai & ldquomesclun & rdquo tuli & ldquothing & rdquo & hellip mutta siitä & rsquos toinen tarina, er & hellip salaatti.

Pakolliset kiilasalaatin komponentit

  • Jäävuorisalaatti
  • Murskattu pekoni
  • Kuutioidut tomaatit
  • Sinisen juuston kastike
  • Krutonkeja
  • Sininen juusto murenee
  • Kovaksi keitetty muna

On myös muita valinnaisia ​​ainesosia, joita voit varmasti käyttää tässä salaatissa, mutta nämä ovat pakollisia. Henkilökohtaisesti pidän hieman avokadosta ja raastetusta porkkanasta värin ja rapeuden vuoksi. Nämä lisäykset saavat minut tuntemaan itseni hiukan paremmaksi sukeltamalla tähän ravitsemuksellisesti puutteelliseen, mutta ehdottoman ERINOMAISEEN jäävuorisalaattiin.


Ohjeet

Aseta siiviläsiivilä kulhon päälle ja lisää kuutioiksi tomaatit. Ripottele reilusti suolaa ja sekoita tasaiseksi. Laita sipuli pieneen kulhoon ja kaada päälle riittävästi etikkaa. Anna tomaattien ja sipulin seistä, kun valmistat muita aineksia.

Keitä pekonia pienessä paistinpannussa keskilämpötilalla, sekoittaen toisinaan, kunnes se on rapeaa, noin 5 minuuttia. Siirrä ura -lusikalla paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle valuaksesi. Paistinpannussa pitäisi olla noin 2 rkl (30 ml) sulatettua rasvaa. Lisää leivänmurut ja keitä keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes ne ovat ruskistuneet ja rapeita 3-4 minuuttia. Siirrä paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle valumaan ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla.

Järjestä jäävuorikiilat lautasille ja lusikakastike jokaisen päälle. Valuta nopeasti peitatut sipulit ja ripottele salaatit, valutetut tomaatit (hävitä kaikki uutettu neste), pekoni, paahdetut leivänmurut ja ruohosipuli. Palvella.


Kiilasalaatti alkaa aina jäävuorisalaatin päällä, joka on pilkottu viipaleiksi ja#8211 eli nimi –, mutta sitten tulee hauska osa – täytteet!

Perinteisiin kiilasalaattikastikkeisiin kuuluvat sinihomejuustokastike, pekoni murenee, kuutioitu tomaatti ja ruohosipuli.

Täytin tämän Outback-kiilasalaatin perinteisillä täytteilläsi mehukkailla tomaateilla ja rapealla pekonilla ja lisäsin sitten makeaa raakamaissia (suosikkini- älä houkuttele kokkaamaan!), Kermaista avokadoa ja lävistäviä punasipulia, ja pidin sitä upeana, mutta mahdollisuudet ovat todella rajattomat.

Voit lisätä pieniä herneitä, krutonkeja, pekaanipähkinöitä tai muuttaa sen syksyksi juhlaksi kuivattujen karpaloiden kanssa. Niin kauan kuin teet Blue Cheese Ranchin. Koska tämä paras kiilasalaatti on vain väline kermaiselle, pistävälle kastikkeelle.


Varattu Brooklynissa

Widgetejä ei löydy sivupalkista Alt!

Grillattua broilerin kiilasalaattiaporkkana -inkiväärikastikkeella

Grillattu kanasalaatti on suosikkini kesäksi. Jääkaapissa näyttää aina olevan jäänyttä kanaa, ja pidän haasteesta keksiä uusia tapoja syödä se – riippuen siitä, mitä minulla on käsillä. Käytän tyypillisesti Lähi-idän inspiroimia reseptejä, kun käytän pargiotia tai tumman lihan leikkeleitä, ja aasialaista tai intialaista kananrintojen kanssa.

Jäävuorisalaatti porkkana -inkiväärikastikkeella on suosikkini alkupalaksi aasialaisissa ravintoloissa, ja se on niin kevyttä ja raikasta ja todella täydellinen tapa aloittaa raskas kiinalainen ruoka. Valitsen aina suuret jäävuoren palat, jotka on kiinnitetty toisiinsa, joten päätin tehdä salaatin, joka koskee kiilaa!

Perinteinen kiilasalaatti on tukahdutettu pekoni- ja sinihomejuustokastikkeessa – ja sen lisäksi, että se ei ole kosher, en ole edes houkutteleva, koska, no ….sininen juusto. En halua syödä ruokaa, joka maistuu haisevalle sukalle. Mutta tämäkö tässä? Tämän voin jäädä taakse. Kermaisen avokadon, pippuristen retiisien ja rapean kurkun ansiosta et missaa edes krutonkeja ja ruokalaji saa sinut tuntemaan olosi kevyeksi ja virkistyneeksi -#8211 kuinka rakastan kesäsalaattejani.

Grillattua broilerin kiilasalaattia

1 pää jääsalaattia, leikattu viipaleiksi
1 kurkku, kierretty (tai ohuesti viipaloitu)
1 avokado, kuorittu nauhoiksi (tai leikattu paloiksi)
2 kpl grillattua kanaa, kuutioituna
3 retiisiä, ohuiksi viipaleiksi
porkkana -inkiväärikastike (resepti seuraa)

Järjestä kaikki ainekset lautaselle ja lorauta kastikkeella maun mukaan.

VARIOINTI: grillaa tofu vegaanisalaattia varten samalla tavalla kuin kana.


Porkkana -inkiväärikastike

1/4 c vaaleaa oliiviöljyä
2 rkl valkoista misopastaa (voi korvata tahini -tahnalla)
2 rkl vettä
2 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl limen mehua
1 rkl hunajaa
1 ”pala inkivääriä
1 tl seesamiöljyä
1 tl srirachaa
1 porkkana, kuorittu ja karkeasti pilkottuna
suolaa ja pippuria, maun mukaan

Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.


Grillattu Romaine -kiilasalaatti

Lähettänyt Savita

Maaliskuusta alkaen tällä virkistävällä grillatulla kiilasalaatilla. Tämä kiilasalaatti on valmistettu grillatusta roomaineesta, jonka päällä on marinoitua kurkkua, tomaattia, murennettua sinihomejuustoa, tilkka kuumaa kastiketta ja kotitekoista kermaista karjatilakastiketta. Täydellinen hiiltynyt savuinen maku, tämä kiilasalaatti on paljon enemmän kuin vain salaattikiila-salaatti. Se näyttää kauniilta, on täyttävä ja ihanteellinen salaatti päivälliselle. Gluteeniton, ketoystävällinen, pähkinätön.

Niille, jotka eivät usko keitettyihin romainesalaatteihin. Tulet yllättymään, että grillattu roomalainen salaatti on itse asiassa herkullisempaa kuin raaka salaatti. Itse asiassa, jos hallitset ruokavaliota ja syö salaatteja illalliselle. Tämä on salaatti sinulle. Se on täyttävää eikä tunnu edes salaatilta.

Kärki: Lisää kuutioitu kana, ja se on Buffalo Chicken Romaine Wedge -salaatti. Kuulostaa herkulliselta! Eikö olekin?

Jaetaan myös vinkkejä täydellisten grillattujen roomalaisten viipaleiden valmistamiseen, joissa on oikea määrä hiiltä ja savuinen grilli (BBQ) -maku, mutta silti raikkaita vihreitä. Ja älä huoli, jos ulkona sataa lunta, voit silti syödä grillattua roomalaista salaattia. (lisää tästä eteenpäin)

Laitetaanpa siis jotain romaanista salaattia grillille tänään ja kokeillaan tätä upeaa grillattua Romaine -kiilasalaattia!

MIKÄ ON KIILASALATTI?

Wedge Salad on tyylikäs ja nopea salaattisalaatti. Se on sellainen salaatti, jonka söisit veitsellä ja haarukalla vain haarukoita vastaan.

Kolme asiaa tekevät klassisen kiilasalaatin. 1) Jäävuorisalaatin kiilat, 2) Kermainen kastike ja 3) täytteet. Vihreiden pilkkomisen sijaan rapea salaatti leikataan viipaleiksi, maustettuna kermaisella kastikkeella ja täytteillä. Tämä grillattu Romaine -salaatin kiilasalaattiresepti on päivitys klassiseen Wedge -salaattiin. Korvaan jäävuorisalaatin rapeilla roomalaisilla salaattisydämillä ja grillaan myös maun saamiseksi. Rakastan sitä niin paljon, että näinä päivinä, kun kaipaan Kiilasalaatti. Käytän usein Romaine-salaattisydämiä Icebergin tilalle.

MITÄ ON GRILJATTU ROMAINEN KIILASALATTI?

1) GRILLATUT ROMAINE -KIILOT:

Grillattu Romaine-salaattikiilat noutavat savuisen hiiltyneen grillimaun, jonka päälle on lisätty marinoitua kurkkua, tomaattia, kermaista kastiketta ja sinihomejuustoa, joten se on maukas salaatti, jota kukaan ei voi vastustaa.

Kokeilin ensimmäistä kertaa grillattua kiilasalaattia Food Network -näyttelystä. Se oli melko kiehtovaa, koska en ollut koskaan ajatellut keittää salaattia. Nykyään olen uskovainen! Grillattu Romaine -kiilat valmistavat parhaista Romaine -kiilasalaateista. Jokaisen on kokeiltava sitä kerran tietääkseen, kuinka paljon makua keitetty salaatti kerää grillistä.

Leikkasin jokaisen roomalaisen sydämen kahteen lohkoon pituussuunnassa. Voit myös tehdä perinteisiä 4 kiilaa. Mutta 2 kiilaa seisoo pystyssä paremmin kuin 4 pientä. Myös suuret kiilat käsittelevät grillilämpöä paremmin kuin pienet 4 kiilaa.

Kuinka grillata täydellisiä ROMAINE -KIILTOJA SALATILLE:

Voit grillata romania ulkogrillillä tai sisätiloissa pannulla tai broilerin alla. Joten älä huoli, jos ulkona sataa lunta, voit todella syödä grillattua Romaine -kiilasalaattia kaikkina vuodenaikoina.

Kuinka paljon grillata/keittää salaattia kiilasalaattia varten, riippuu mieltymyksistäsi ja keittotavastasi. Tykkään grillata vain romaine-heart-osaa koko romaineesta. Rooman sydämet hiiltyvät hyvin ja ovat osittain kypsennettyjä. Lehtiset reunat pysyvät edelleen kirkkaina ja raikkaina. Tämä auttaa saamaan täydellisen määrän savuisen grillin makua ja vihreää yhdessä salaatissa. Voit myös grillata koko romaania saadaksesi hiiltynyttä romainesalaattia.

Grillattu Romaine: Grillataksesi ulkogrillillä (tai sisätiloissa kaasugrillillä) esilämmitä grilli keskitasolle. Leikkaa salaatti pituussuunnassa puoliksi, jolloin saat kaksi lohkoa. Ripottele rapea sydänosa romaineesta oliiviöljyllä ja ripottele suolaa jokaiseen kiilaan. Aseta leikattu puoli alaspäin grillin keskipitkälle puolelle. Anna lehtivihreän käden ulos grillin reunalla ja vain sydämet koskettavat grilliä. Tällä tavalla hartsit grillataan, mutta lehtivihreä on silti täydellinen vihreä. Grillaa, kunnes romaine on hiiltynyt hiukan, mutta silti kiinteänä. Paremman maun saamiseksi älä anna romaanin kypsyä kokonaan tai kuihtua.

Huomautus: Voit myös leikata romanian neljänneksen viipaleiksi, mutta tämä vaatii vähemmän kypsennysaikaa.

Paistettua romanialaista: Paista leikkaamalla roomalainen salaatti viipaleiksi. Aseta leikattu puoli ylöspäin arkkilevylle yhdeksi kerrokseksi. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa. Aseta ritilä toinen hylly ylhäältä. Aseta uuni paistamaan korkealle. Paista romania 1-2 minuuttia. Jos pidät enemmän hiiltä, ​​jätä hieman kauemmin broilerin alle (noin 30 sekunnista minuuttiin). Huomaa, että romaine on herkkä lehtikasvi. Se menee broilista hiileen hyvin nopeasti. Parhaat tulokset saat pitämällä silmällä. Tarkista 30 sekunnin välein, kunnes romaineilla on täydellinen char.

Minulle, pukeutuminen tekee salaatin. Etsin aina uusia kastikkeita salaattien valmistamiseksi halun arvoinen. (Sitä, ystäväni, ei ole helppo sanoa terveellisemmästä ruoasta, kuten salaatista.)

Yleensä kermaiset kastikkeet sopivat todella hyvin salaattisalaattien kanssa.

VIHJE: Kokeile Caesar -kastiketta Romaine Wedge Caesar -salaatille. Tahini Välimeren kiilasalaatille.

KÄRKI: Jos yrität säästää kaloreita, valitse kermainen vinaigrette-kastike, kuten Balsamic Vinaigrette tai vähäkalorinen kermainen kastike.

Romaine -kiilot ovat loistava tukikohta herkullisille täytteille. Tämä on kasvissalaatti. Niinpä lisäsin marinoitua kurkkua, tomaattia ja valkosipulia murskatun sinihomejuuston kanssa. Proteiinin tai salaatin tarjoiluun illalliseksi suosittelen salaatin lisäämistä proteiiniannoksella. Voit keittää nämä viikonloppuna (erityisesti kanaa) ja jäähdyttää koko viikon.

Lisää täytteitä:

Kaikki täytteet, joita käytät tavalliseen romainesalaattiin, toimivat grillatulle Romaine -kiilasalaatille:

  1. Valkosipulin krutonit
  2. Parmesanjuustoa tai Cheddarjuustoa
  3. Rapeita sipulijonoja
  4. Kirsikkatomaatti
  5. Marjoja, kuten mansikoita, sinisiä marjoja.

Jos rakastat Romaine -salaattia, tämä on suosikkisalaattisi koko kauden. Yksinkertainen, helppo koota. Ennen kaikkea voit jopa grillata romainea sisätiloissa yksinkertaisessa valurautaisessa grillivuoassa. Lisäksi se näyttää niin kauniilta, terveeltä ja täyttävältä. Mistä ei pidä?

Romaine Wedge Salad tekee aina lausunnon, kun tarjoilen tätä vierailleni. Kuvat kertovat tarinan. Toivottavasti nautit siitä yhtä paljon kuin me.


Minkä kanssa tarjoillaan kiilasalaattia

Kiilasalaatit voivat olla ateria yksinään tai ihanteellisena lisänä. Runsas lihaisen aterian rinnalla tarjoillaan juuri sitä kiilasalaattia. Ne ovat täydellinen alku ateriallesi, koska salaatti on viileää ja tuoretta ja täytteet kermaisia ​​ja suolaisia. Kun tarvitset loistavan pääruoan kiilasalaatin kanssa, kokeile yhtä näistä uskomattomista suosikeista.


Ravitsemuksellisesti romania pidetään parempana kuin jäävuori. Romaine on täynnä ravintoaineita, kuten A- ja C -vitamiineja, sekä hyviä määriä foolihappoa ja magnesiumia. Tummanvihreät lehtivihannekset tarjoavat enemmän ravintoarvoa kuin valkoiset rapeat keskukset, mutta kaikki ne tarjoavat kuitua terveelliseen ruokavalioon.

Vaikka jäävuori saa huonon räpin verrattuna muihin lehtivihanneksiin, tämä vähäkalorinen vihannes sisältää itse asiassa useita ravitsemuksellisia ja terveydellisiä etuja. Jokainen annos on vain 12,5 kaloria ja sisältää pieniä määriä ravintokuitua, proteiinia ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien B-kompleksiset vitamiinit ja C-vitamiini, A-vitamiini, E-vitamiini ja K-vitamiini sekä mineraaleja, kuten kalsium, kupari, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia ja sinkkiä. Jäävuorisalaatissa olevat ravintoaineet tekevät siitä hyödyllisen vähähiilihydraattisessa tai vähäkalorisessa ruokavaliossa.


Rento viihdyttävä: kiilasalaattibaari

Onko sinulla ystäviä juhlalliseen tapaamiseen? Harkitse niiden käsittelyä a Wedge -salaattibaari. On hauskaa järjestää valikoima kastikkeita ja täytteitä kulhoihin, jotta vieraat voivat rakentaa räätälöidyn kiilan.

Salaatin, salaatinkastikkeiden ja (suurimman osan) täytteiden pitäminen jäähdytettynä on salaattibaarissa tärkeintä. Tykkään laittaa pienet kulhot, jotka sisältävät kaikki herkut jääkuutioilla vuoratut lokerot, aivan kuten raaka -baari.

Jäävuorikiilat esitetään hyvin yhdellä kesäaikaan suunnitelluista kylmä tarjoilualustoista tai salaattikulhoista, joiden pohjassa on sisäänrakennettu jääosasto. Olen käyttänyt myös hyvin jäähdytettyä marmorilautasta.

Salaattikurssin jälkeen heitä muutama pihvi grillille (tai leikkaa suosikki Pan-Seared-pihvi), ruoskaa erä kermapinaattia ja muutamia haudutettuja sieniä, ja pihviravintola-ilta on käynnissä!


Katso video: MAKING CRISPY BACON IN THE MICROWAVE, NO MESS AND NO SMELL (Joulukuu 2021).