Paistaminen

Hirssi piirakka


Ainesosat hirssi piirakan valmistamiseksi

  1. Hirssi 300 grammaa
  2. Maito (rasvapitoisuus) 600 grammaa
  3. Kananmuna 3 kpl
  4. Riisi ilman kiviä 100 grammaa
  5. Sokeria 5 rkl
  6. Vanilliinin hyppysellinen
  7. Ripaus suolaa
  8. Voi tai margariini 50 grammaa
  9. Tislattu vesi 600 millilitraa
  • Tärkeimmät ainesosatMiha ja vehnä
  • Tarjoilu 8 annosta

Inventory:

Kaksi syvää ruukkua, kolme syvää lautasta, syvä kulho, litteä levy, ruokalusikallinen, sekoitin tai käsisatka, leivonta-astia, mittauskuppi, vedenkeitin, liesi, uuni, seula, kuppi

Keittäminen hirssi piirakka:

Vaihe 1: Keitä hirssi-puuroa.

Ensinnäkin on erittäin tärkeää huuhdella hirssi hyvin ja pitkään juoksevan veden alla. Tätä varten tarvitsemme syvän kulhon. Kaada vilja sinne ja sekoita sitä varovasti käsin vesivirtauksen alla. Heti kun vesi tulee läpikuultavaksi, huuhtele hirssi erittäin kuumassa vedessä. Jos päätät käyttää teekannua, kaada vain kiehuva vesi kulhoon ja sekoita useita kertoja ruokalusikalla. Jälkeen - tyhjennä vesi hirssiä varovasti seulan läpi. Sillä välin keitettiin jo pannu 400 ml: lla tislattua vettä. Kaada pestyt jyvät sinne ja keitä 5 minuuttia. Jälkeen on erittäin tärkeää tyhjennä tämä vesi kokonaan uudelleen seulan läpi. Sitten puuron katkera maku veden mukana häviää. Jätämme vilja seulaan veden täydelliseksi lasistamiseksi. Ja nyt mielenkiintoisesta keittohetkestä - panimme toisen pannun, mutta nyt maidon kanssa. Kun maito kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää puolivalmis hirssi. Kiehauta se jatkuvasti sekoittaen puuroa 15 minuutin sisällä. Yleensä tämä vilja on hyvin erikoinen. Jos hirssiä ei ole keitetyn ajan kuluttua vielä kypsennetty, sinun on keitettävä vielä muutama minuutti, kunnes siitä tulee viskoosia. Täysin kiehuvaa puuroa ei tarvita, koska se ulottuu edelleen uuniin.

Vaihe 2: hirsipuuron valmistaminen piirakan jatkokäsittelyä varten.

Puuron keittämisen jälkeen levitä se lusikalla tasaiselle lautaselle ja jätä se hetkeksi antamaan hirssi jäähtyä.

Vaihe 3: valmista rusinat.

Pane rusinat syvälle levylle ja huuhtele se käsillä sekoittaen juoksevan lämpimän veden alla. Varmista, että otat tämän siemenettömän ainesosan, jotta pilata kakun maku. Kun olet tyhjennyt veden ja kaada rusinat kuumalla tislatulla vedellä (noin 150-200 millilitraa), joka keitettiin teekannuun. Jätä hetki, anna sen kastua.

Vaihe 4: valmista keltuaiset ja oravat.

Otamme kaksi syvää levyä ja kananmunia. Leikkaa keltuainen varovasti proteiinista. Lisää sokeria keltuaiseen lusikalla ja jauhaa, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää ripaus suolaa proteiiniin. Tarvitsemme nyt käsisatkaa tai sekoitinta. Sähkölaite sopii parhaiten tähän toimenpiteeseen, koska meidän on lyödä proteiiniamme hyvin, kunnes muodostuu paksu, rehevä massa, ja tämä on pitkä prosessi. On mielenkiintoista, että jos käytät proteiineja huoneenlämpötilassa, piiskauksen jälkeen ne pitävät muodonsa paremmin, ne saavat suuremman tilavuuden ja niistä tulee upea konsistenssi. Ja mikä tärkeintä, käytä lasi- tai emaloituja astioita, kuten muovilevyssä, oravat eivät ehkä nouse.

Vaihe 5: lisää aineosat puuroon.

Hirssimme on jo jäähtynyt. Lisää nyt keltuaiset, rusinat ja vanilliini siihen. On tärkeää: Jos käytät vanilliinia tässä resepissä, laimenna se vähällä määrällä kuumaa vettä. Kaada tätä varten ripaus tätä komponenttia kuppiin ja kaada 15 grammaa kiehuvaa vettä. Katso "silmältä", tärkeintä on, että vesi peittää hiukan vaniljajauhetta. Vieläkin on helpompaa, jos käytät vaniljasokeria, koska se ei purra itsestään, vaikka menisitkin liian paljon määrän kanssa ja lisäät koko pussin puuroon. Kaikki aineosat sekoitetaan hyvin lusikalla.

Vaihe 6: lisää vaahdotetut proteiinit massaan.

Hirss piirakkamme on melkein käynyt läpi valmistusprosessin. Kotelo pieni! Lisää vaahdotetut proteiinit hirssimassamme ja sekoita kaikki varovasti lusikalla, kunnes homogeeninen massa.

Vaihe 7: paista piirakka uunissa.

Ota leivin astia. Jos sinulla on silikonimuotti, levitä vain hirsimassi ainesosien kanssa ja tasoita se lusikalla koko astian pohjaa pitkin. Jos leivonta-astia on valmistettu jostakin muusta materiaalista, rasvaa se voilla tai margariinilla ja vasta sen jälkeen aseta piirakan massa. Leikkaamme lusikan muodon myös kokoa koskematta reunoihin. Uunissa lämpötilassa 220ºС ja paista 20 minuuttia.

Vaihe 8: tarjoile hirssi piirakkaa.

Kun kakku on valmis, tunnet tämän aromin edes avaamalla takan oven! Ota ruokia kevyesti uunista ja anna jäähtyä hetkeksi. Kakku on erittäin tyydyttävä. Siksi on parempi tarjoilla se pöydälle jonkin aikaa pääruoan jälkeen. Voit kaada piirakan hillolla tai smetalla, nämä lisäaineet eivät pilaa makua. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - hirssi piirakkassa, myös luumujen täyttö rusinoiden sijasta on täydellinen. Se osoittautuu myös erittäin maukasta vähän happamuudella. Ja siellä, oman harkintasi mukaan. Voit lisätä haluamasi komponentit. Esimerkiksi: kuivattuja aprikooseja tai sokeroituja hedelmiä.

- - Proteiinien vaahdotuksen aikana voit lisätä muutama tippa sitruunamehua. Tämä aineosa auttaa proteiinia nousemaan nopeammin, mikä nopeuttaa hirssi piirakan valmistusprosessia.

- - Jotta kakku ei pala, älä säästä voita tai margariinia. Toinen hyödyllinen aineosa tässä asiassa voi toimia ohikulkijana. Ripottele pienelle määrälle tasaisesti rasvattua leivinlevyä heidän kanssaan.

- - On tärkeätä jäähdyttää hirssikakku, jotta se ei hajota ja sinun ei tarvitse kerätä sitä osiin.

Katso video: Eating Finnish Cuisine including Reindeer Meat, Salmiakki, Karelian pastry, Salmon & Rye Bread (Elokuu 2020).