Muut

Enchilada


Ainesosat Enchilada

  1. Kananrintafileet
  2. Kovaa juustoa 200 grammaa
  3. Tortillat (vehnä tai maissi) tai pita 4 kpl.
  4. Persilja- tai tillivihannekset 1 nippu
  5. Sipulia 2-3 kpl.
  6. Valkosipuli 3 neilikkaa
  7. Jauhettu paprika 2 rkl
  8. Jauhettu korianteri 2 tl
  9. 1/3 tl ruokasuolaa
  10. Sokeri 2 tl
  11. Tomaattipastaa 250-300 grammaa
  12. Vesi 1/3 kuppia
  13. Tomaatit 2-3 kpl.
  14. Salaattia 2-3 kpl.
  15. Oliiviöljy 2-3 rkl
  • Tärkeimmät aineosat: kana, juusto
  • Tarjoilu 6 annosta
  • MaailmankeittiöMeksikolainen keittiö

Inventory:

Terävä veitsi, leikkuulauta, valkosipulin puristin, paistinpannu, siivilä, kulho (suuri) - 2 määrä, folio, uunialusta, raastin, lasi, tl, ruokalusikallinen, tarjoilulevyt, liesi ja uuni

Ruoanlaitto Enchiladas:

Vaihe 1: Paista kana sipulilla ja valkosipulilla.

Sipulit ja valkosipuli kuorista vapautumisen jälkeen huuhtele huolellisesti, leikkaa sitten hyvin hienoksi tai murskaa valkosipulin puristimella. Huuhtele kanafilee sulatuksen jälkeen, leikkaa pieniksi kuutioiksi leikkaamalla tytär terävällä veitsellä. Kuumenna pannu ja kuumenna oliiviöljy siinä, paista vähän lihapaloja ja lisää sipulit, sekoita ja lisää sitten valkosipulia. kautta minuuttia 5 - 7 Voit lisätä punaista jauhettua pippuria, korianteria ja suolaa. Lisää sitten vähän keitettyä vettä, sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua.

Vaihe 2: Jäähdytä kana ja saatu kastike.

Kun liha on valmis, hävitä pannu siivilässä ja odota, kunnes kastike valuu kokonaan kulhoon (suuri koko). Paahdetun lihan ja kastikkeen tulee jäähtyä. Kuumenna samalla uuni jopa 180 - 200 astetta, vihreät persilja tai tilli, salaatti, tomaatit ja kurkut huuhtele juoksevalla kylmällä vedellä. Hienonna persilja hienoksi ja raasta juusto hienossa tai karkeassa raastimessa.

Vaihe 3: Yhdistä lihatäyte yrtteihin.

Sinun on peitettävä leivinkerros kalvolla ja kaada pieni kastike (noin 1/2 kuppia). Jaa juusto kahteen osaan, joista toinen lisätään kananlihaan ja sekoitetaan tasaisesti, yhdistä sitten kaikki tämä hienonnettujen vihannesten kanssa ja sekoita uudelleen.

Vaihe 4: Muodosta kirjekuoret tortilloista ja täyteaineista ja paista uunissa.

Tuloksena oleva täyttö tulee jakaa neljään samanlaiseen osaan, jotka kääritään kirjekuoreen tortilja- tai pitaleipässä, laitetaan leivinpeltiin (paras ommel alas), täytä ne loput kastikkeella ja ripottele raastetulla juustolla. Kaikki tämä lähetetään uuniin 25 - 30 minuuttia.

Vaihe 5: Tarjoa enchilada.

Enchiladas palveli, kuten sanotaan, lämmön kuumuudessa, tätä varten poista kalvo, jaa astia 4 osaan ja siirrä valmis astia tarjoilulevyille. Kuori kurkut, leikkaa viipaleiksi tai puoliympyriksi, leikkaa tomaatit viipaleiksi ja leikkaa salaatinlehdet tasaisiin osiin. Aseta salaatti enchiladan puolelle, ripottele viipaleilla kurkkua ja tomaattia. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Tämä kansallinen meksikolainen ruokalaji voidaan valmistaa paitsi edellä mainituista ainesosista, tähän voit lisätä muita vihanneksia, esimerkiksi paprikarenkaita, raastettua porkkanaa jne.

- - Voit lisätä muutama tippa sitruunamehua kastikkeeseen, tämä antaa ruoalle erityisen pikaniteetin.

- - On tietenkin parempi käyttää oliiviöljyä lihan paistamiseen, mutta jos sinulla ei ollut kädessä, voit käyttää myös auringonkukkaöljyä, mutta valmistetun ruoan maku muuttuu vähän.

- - Tortilla voidaan leipoa yksin happamattomasta taikinasta. Tarvitset 250 grammaa jauhoja, 50 grammaa margariinia, 1/2 kupillista lämmintä keitettyä vettä, 1 tl soodaa. Sekoita tämä kaikki, vaivaa taikina, rullaa se ohuesti ja paista pannulla voin kanssa.

Katso video: Beef and Cheese Enchiladas Recipe. Easy Tex Mex Enchiladas. Enchilada Sauce Recipe (Elokuu 2020).