Keitot

Kala okroshka


Ainesosat kalan keittämiseen okroshka

  1. Valkoisen kalan filee (turska) 500 gr.
  2. Kvassleipä 1,5 l.
  3. Tuoreet kurkut 3 kpl
  4. Kananmunat 3 kpl
  5. Peruna 3 kpl
  6. Retiisi 1kpl.
  7. Ruohosipuli 1 nippu.
  8. Persilja ja tilli 5 haaraa kukin
  9. Pöytäsinappi 1. tl
  10. Smetana (rasvapitoisuus) 3 rkl. l.
  11. Suola maun mukaan
  • Tärkeimmät ainesosat
  • Tarjoilu 5 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Kastike, leikkuulauta, keittiöveitsi, raastin, Tureen, tarjoilulevyt

Keittäminen kala okroshka:

Vaihe 1: Keitä kala.

Ensinnäkin, kalat on pestävä perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla. Laita se sitten pannuun, suolaa vähän ja anna keitä 15-20 minuuttia yli keskilämmöllä. Heitä siivilä, anna veden valua ja leikkaa sitten filee pieninä palasina.

Vaihe 2: Leikkaa vihannekset.

Pese perunat ja anna kypsennä niiden kuorissa (kuorena) 30–40 minuuttia, kunnes tarjous. Kovat keitetyt munat. Valmiiden munien ja perunoiden annetaan jäähtyä, puhdistetaan ja leikataan: perunat kuutiotja munat hienonnettava. Pestään retiisi ja kurkut, kuori ne. Kolme retiisi hienolla raastimellahienonnettu kurkku pieniä kuutioita - mitä tarkemmin ainesosat jauhetaan, sitä kirkkaampi on valmiin ruuan maku. Pesemme ja leikkaa myös vihreät. Sipulia voidaan leikata kuten muita vihanneksia tai jauhaa survin sinapin, suolan ja pienen määrän kvassin kanssa - nämä käsittelyt antavat okroshkalle erityisen erityisen maun.

Vaihe 3: Kalan keittäminen okroshka.

Sekoita kattilassa tai kurpitsassa perunat, kurkut, munat, retiisi, sipulit ja yrtit. Täytä ainesosat kvassilla. Kalapalat asetetaan okroshkaan ennen tarjoilua.

Vaihe 4: Tarjoile kala okroshka.

Kaada valmis okroshka levyille ja tarjoa smetalla. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Käytä makeuttamattomia vauvan kvasseja.

- - Luuttomat makeat kalalajit: kuha, vaaleanpunainen lohi, turska tai taimen ovat hyviä okroshkalle.

- - Jos haluat antaa okroshkalle mausteisen maun, korvaa tuoreet kurkut kevyesti suolaisilla ja lisää piparjuuri.

- - Rakastajat voivat myös kiinnittää huomiota muihin resepteihin okroshka