Välipalat

Tortilla Espanjasta


Ainekset tortillan valmistamiseksi Espanjasta

  1. Perunat 5-6 kpl.
  2. Sipuli 1 kpl
  3. Valkosipuli 2-3 neilikkaa
  4. 6 munaa
  5. Makea paprika 1 kpl.
  6. Tomaatit 2 kpl
  7. Säilykkeet maissi 0,5 purkkia
  8. Oliiviöljy paistamiseen
  9. Suola maun mukaan
  10. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  11. Paprika maun mukaan
  12. Kuivattu basilika maun mukaan
  13. Vihreät (tilli, persilja) 1 oksa
  • Tärkeimmät aineosat: peruna, maissi, munat
  • Annos 3-4
  • MaailmankeittiöEspanjalainen keittiö

Inventory:

Veitsi, leikkuulauta, liesi, paistinpannu irrotettavalla kahvalla (leivontaastia), uuni, kulinaarinen lasta, syvälevyt, tarjoilulevyt litteinä, tölkkinavaaja, kulho, haarukka tai vispilä

Ruoanlaitto tortillaa Espanjasta:

Vaihe 1: Valmista ainesosat.

Pesemme kananmunat saippuavedellä. Noudata tätä yksinkertaista sääntöä, eikä haitalliset bakteerit pelkää sinua! Vihannekset on myös pestävä, tosin tavallisella juoksevalla vedellä pölyn ja mahdollisen lian päästämiseksi eroon. Sitten ne on hienonnettava seuraavasti - kuori perunat terävällä veitsellä ja leikkaa sitten ohuiksi levyiksi leikkuulaudalla. Leikkausmenetelmällä ei ole erityistä roolia, joten jos haluat toisen vaihtoehdon, käytä sitä. Pane hienonnettu peruna lautaselle. Kuori sipuli ja pilota hienoksi samalle leikkuulaudalle. Teemme samoin valkosipulin kanssa, mutta jos haluat murskata valkosipulin, ei silputtaa, voit käyttää valkosipulin puristinta. Leikkasimme paprikat puoliksi ja poistamme ytimen siemenineen, ja leikkaamme sen sitten pieniksi kuutioiksi. Leikkasimme myös tomaatit kuutioiksi ja laimme ne lautaselle. Ravista vihreitä pesemisen jälkeen useita kertoja päästäksesi eroon kosteudesta, ja pilkoile sitten hienoksi leikkuulaudalle. Avaa maissitölkki ja kaada siitä vettä. Tarvitsemme vain puoli tölkkiä, joten jäljellä oleva puoli voidaan syödä keittämisen aikana tai käyttää muihin ruokia.

Vaihe 2: Paista tortillavihannekset.

Kaada pieni määrä oliiviöljyä syvälle pannulle. Sen puutteesta voit käyttää auringonkukkaa, mutta Välimeren keittiössä käytetään vain oliivia. Tämä on hyödyllisempää ja antaa lautaselle ominaisen jälkimaun. Lähetämme hienonnettu peruna lämmitettyyn paistinpannuun ja paista sitä, kunnes puoli on kypsennetty noin 10 minuuttia. Perunasta tulisi tulla hieman pehmeä ja ruusuinen. Lisää sen jälkeen pannulle hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja paista perunoiden kanssa sekoittaen jatkuvasti. 4-5 minuutin kuluttua lisäämme kuutioita pippuria ja tomaattia herkullisiin kolmioomme. Muista sekoittaa ainesosat uudelleen. Paista tortillalla vielä 5 minuuttia, lisää maissia, suolaa ja suosikki mausteita. Yhdistä vielä kerran!

Vaihe 3: Vedä tortilla-munat.

Ei ole myöskään mitään monimutkaista. Murenna munat syvään kulhoon, lisää ripaus suolaa ja hienonnettu vihannekset. Nostamme haarukan tai vispilän ja alamme piiskata seosta ainesosien jakamiseksi tasaisesti.

Vaihe 4: Keittäminen Espanjan tortillalla.

Käynnistämme uunin lämmittää se 200 asteeseen ja odota, kunnes se lämpenee. Lisää paistettuja munia pannulle vihanneksilla, ÄLÄ sekoita! Poistamme paistinpannu uunista, jotta tortilla paistetaan kokonaan. Kestää 3-5 minuuttia - tarkkaile ruuan valmiutta, jotta tortilla ei pala. Kun astia on valmis, sammuta uuni ja aseta pöytä.

Vaihe 5: Tarjoa tortilla Espanjasta.

Ruoka voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Leikkaa siitä pala ja laita se osittain tasaisille levyille. Hämmästyttävän herkullinen, eikö niin? Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Jos sinulla ei ole ainesosaa, älä lannistu ja keitä mitä sinulla on. Jokainen kokki valmistaa Tortillan Espanjasta omalla tavallaan.

- - Alkuperäisessä muodossa tortilloja ei paistettu uunissa, mutta ne tehdään näin: Kun olet kaatanyt paahdetut munat pannuun, odota muutama minuutti, kunnes tortillan pohja paistuu, ja käännä se sitten tasaiselle lautaselle. Tuo levy muottiin ja liu'uta sitä varovasti alas toisen osan paistamiseksi. Tortiljan kokkiin espanjankielisinä tarvitset ketteryyttä ja tarpeeksi kokemusta, joten älä masentunut, jos epäonnistut ensimmäisen kerran.

- - Paitsi ilmoitetut mausteet voidaan lisätä astiaan.

- - Valmiit ruokia voidaan ripottaa juustoraasteella, mutta tässä tapauksessa se on enemmän italialainen keittomahdollisuus, ei yhtä maukas.

- -Jotta ruokalaji näyttää tehokkaammalta, käytä puolta paprikaa kahdessa eri värissä.

Katso video: Tortilla española Espanjalainen perunamunakas (Elokuu 2020).