Lintu

Marokon kanamakkaroita

Marokon kanamakkaroita



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ainesosat Marokon kana-makkaran valmistukseen

  1. Kana 1 kg. (1 ruho)
  2. 5 valkosipulinkynsiä
  3. Sipuli (punainen) 1 kpl
  4. Persilja maun mukaan
  5. Korianteri maun mukaan
  6. Inkivääri 0,5 rkl
  7. Mantelit 0,5 kuppia
  8. Kurkuma 0,5 tl
  9. Kaneli 0,5 tl
  10. Kuivattuja aprikooseja 0,5 kupillista
  11. Suola maun mukaan
  12. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  13. Suolat (sianliha) maun mukaan
  • Tärkeimmät aineosat Kana
  • Tarjoilu 8 annosta

Inventory:

Paistinpannu, tehosekoitin, lihamylly, laasti, leikkuulauta, keittiöveitsi, raastin, lanka, tarjoiluastia

Keittäminen Marokon kana makkaraa:

Vaihe 1: Keitä jauhettu kana.

Ensinnäkin, poista kanasta kaikki ylimääräiset luut ja iho ja vie se sitten tavallisen lihamyllyn läpi. Emme käytä siipiä, niskaa ja selkä, jätä ne keittoon. Jos et halua kärsiä lihasta, voit ostaa kanafileen tai valmiita jauhelihaa.

Vaihe 2: Valmistele makkaran täyttö.

Nyt sinun on kuorittava sipulit ja valkosipuli ja pilkoa ne sitten tehosekoittimessa. Leikkaa korianteri ja persilja hienoksi ja laita sivuun 2 ruokalusikallista, me emme tarvitse enemmän. Inkiväärinjuuri hiero hienoksi raastimen läpi. Seuraavaksi on tarpeen hienontaa kuivatut aprikoosit erittäin hienoksi (mahdollisimman pian). Sen jälkeen lämmitämme keskipitkällä lämmöllä pannun lämmittämiseksi ja levitä lievästi paistetut mantelit (huom. Pannun tulisi olla kuiva). Ja jauhaa se sitten laastissa. Kaikki tämä lisätään jauhekanaan, suolaan, pippuriin maun mukaan, lisätään mausteet ja vaivataan huolellisesti. Täyte on valmis!

Vaihe 3: Keitä marokkolaisia ​​kana-makkaraa.

Ostin basaarista suolen, joka oli jo siroteltu suolalla. Teoriassa niitä ei pitäisi myydä ilman suolaa, muuten niillä on erityinen tuoksu. Joten ota sian suolet ja huuhtele hyvin kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa ne sitten paperipyyhkeellä. Suoliston käynnistämiseksi käytin erityistä suutinta lihamyllyssä. Laitamme siihen suolen ja täyttämme suolen ohitettuaan jauhelihan yli. Voit myös laittaa suolen kastelukannuun ja työntää jauhelihaa tl: lla. Mutta se on vaikeampaa. Jotta saadaan enemmän kuin yksi, mutta useita, makkaraa, kierrä suolet useita kertoja makkaran erotuskohdassa. Laitoimme paistinpannun keskilämpötilaan, kaadame kasviöljyä ja laitamme sen paistinmakkaran molemmin puolin. He ovat valmiita läpi 20 minuuttia määräajoin kääntymisen jälkeen.

Vaihe 4: Tarjoa Marokon kanamakkaroita.

Siirrä valmistetut makkarat tarjoiluastiaan ja koristele vihreillä lehdillä. Tee perunamuusia lisukkeena ja tarjoa valkoviiniä aperitiivina. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Voit ostaa ei pitkiä sisua, vaan lyhyitä, ja sitoa päät langalla.

- - Jos törmäät pitkään suolistoon, älä kiire leikkaa sitä. Täytä ensin jauheliha, sido sitten lanka molemmista päistä, ja vasta sen jälkeen se voidaan leikata.

- - Jos haluat täydellisen luottamuksen makkaroiden valmistukseen, voit ensin keittää ne ja paista ne kevyesti pannulla tai laittaa uuniin 180 asteeseen 15-20 minuutiksi.

- - Keitetyt makkarat voidaan jäädyttää pakastimessa ja keitä uudestaan.


Katso video: Aarne Marokon kauhuJuutilainen Kollaanjoella. (Elokuu 2022).