Jälkiruoat

Juustomassa


Ainesosat juustomassan valmistamiseksi

  1. Raejuusto (rasvapitoisuus) 400 gr.
  2. Maitoa (tai kermaa 10%) 100 ml.
  3. Gelatiini 1 -pussi (20-25 gr.)
  4. Smetana (10,15 tai 20%) 400 gr.
  5. Sokeri 6-8 rkl. lusikat
  • Tärkeimmät aineosat

Inventory:

Kastike, kulho, suodatin, ruokalusikallinen, evästeleikkurit

Keittäminen juustohyytelö:

Vaihe 1: Valmista gelatiini.

Kaada gelatiini pieneen kattilaan ja kaada maito tai kerma. Jätä se päälle 30 - 40 minuuttia turvotusta varten. Sitten laitoimme vesihauteeseen: tätä varten laitamme gelatiinin kanssa kattilan suurempaan veteen täytettyyn astiaan, jonka panimme keskilämpötilaan. Sekoita gelatiinia, kunnes se on täysin dispergoitunut. Älä anna gelatiinin kiehua. Lämpötilan tulisi olla noin 60 astetta kuumentua 10–15 minuuttia ennen gelatiinin liuottamista.

Vaihe 2: Keitä hyytelö.

Pyyhi raejuusto seulan läpi niin, että juustorakeita ei ole, ja jauhaa (sekoita huolellisesti) sokerilla. Lisää smetana massaan, sekoita uudelleen. Esitämme liuenneen gelatiinin ja sekoitamme kunnes homogeeninen konsistenssi. Jelly on valmis! Kaada hyytelö jaetuissa tölkeissä tai yhdessä suuressa muodossa, laita sitten jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt (noin 2 tuntia).

Vaihe 3: Tarjoa juustomassa.

Poista jäädytetty hyytelö varovasti, sillä tällöin lasketaan muoto kuumaan veteen 10 sekuntiaja koristele hyytelöhillolla, hilloilla, suklaajäätelöllä, kookospähkinällä ja kaakaolla. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Hyytelöön voit lisätä erilaisia ​​täyteaineita - hienonnettuja marjoja ja hedelmiä. Ne voidaan myös asettaa muotin pohjalle ennen kaatamista.

- - Voit valmistaa raidallisen juustomassan hyytelön lisäämällä kaakao puolikkaan hyytelöön ja sekoittamalla sen hyvin. Laita sitten kahden värin hyytelö vuorotellen muotteihin ja anna kovettua.

- - On suositeltavaa ottaa pikagelatiinia, koska hän ei tarvitse aikaa turvota. Sekoita se maidon kanssa ja laita heti vesihauteeseen.

Katso video: EI HLVTTI #82 - 10 euron juustoo! (Elokuu 2020).