+
Paistaminen

Lohikäärmekakku


Ainekset lohikäärmekakun valmistamiseksi

Testiä varten:

  1. Kananmunat 3 kpl
  2. Sokeri 350 gr.
  3. Voi (margariini) 225 gr.
  4. Maito (rasvapitoisuus) 250 ml.
  5. Ensisijainen vehnäjauho 2 kupillista
  6. Vaniljasokeria 3 tl
  7. Kaakao 3 rkl. lusikat
  8. Leivinjauhe (leivinjauhe) 3 tl

Kermalle:

  1. Valkosuklaa 300 gr.
  2. Voi 180 gr.
  3. Kermajuusto 450 gr.
  4. Sitruunamehu 1-2 rkl. lusikat
  5. Ruokaväri (mikä tahansa väri) maun mukaan

Kakun tekeminen:

  1. Silmäkarkkia vaahtokarkkeja maistaa
  2. Suklaavohvelit (tryffelit, suklaan viipaleet) neilikka maun mukaan
  3. Kynsi marmeladi maun mukaan
  4. Suklaalasit (esim. M & Ms) oppilaille ja sieraimiin. maistaa
  • Tärkeimmät aineosatJuusto, voi, keksikeitto
  • Tarjoilu 5 annosta

Inventory:

Kulho, sekoitin, vuoka, leivontavälineet, uuni, keittiöveitsi, ruokalusikallinen, makeisruisku (leivonnaispussi), jääkaappi

Cooking Dragon Cake:

Vaihe 1: Paista keksit.

Sekoita munat sokerilla ja lyö sekoittimella kunnes paksu, tiheä, valkoinen vaahto. Sulata voi pienessä kattilassa alhaisella lämmöllä (varmista, että se ei pala), jäähdytä hieman ja kaada maito siihen. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja kaada sekoittamalla se vähitellen sekoitettuihin muniin. Kaada maito ja voi sinne. Sekoita saatua massaa huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen koostumus ja taikina on valmis. Tästä testistä meidän on leipottava kaksi pyöreää kakkua, joiden halkaisija on erilainen. Molemmat kakut on paistettava uunissa samanaikaisesti, jos ne eivät sovi siihen, vaivaa taikina kahdessa annoksessa, puolittamalla ainesosien lukumäärä. Paras kakkujen leipomiseen, joiden halkaisija on sopiva pyöreä muoto 23 ja 25 cm. Voitele muotit voilla ja laita leivinpaperi pohjalle - sitä tarvitaan, jotta kakut olisivat mahdollisimman siistit ja tasaiset. Kuumenna uuni 170 astetta. Kaada taikina valmistettuihin muotoihin ja laita uuniin 30 - 40 minuuttia kunnes valmis. Kakkujen valmius tarkistetaan lävistämällä taikina hammastikulla tai tikulla - jos hammastikku on kuiva, taikina leivottiin. Otamme valmiit kakut uunista, annamme heille 10–15 minuuttia jäähdytä ja poista ne sitten vain muoteista. Poistamme kakkukerrokset jäähtyäksesi täysin huoneenlämpöiseksi. On parasta laittaa ne vaijeritelineelle, jotta kakut eivät ole "roikuvia".

Vaihe 2: Keitä voi kerma.

Sulata voi alhaisimmassa lämpötilassa hapankerman konsistenssiksi, sulaa myös valkoinen suklaa ja kermajuusto. Sekoita sitten ainesosat huolellisesti, lisää sitruunamehu ja ruokaväri. Sekoita uudelleen, kunnes tasainen koostumus ja väri ovat muodostuneet.

Vaihe 3: Keräämme "lohikäärme".

Leikkaa pienempi kakku puoliksi ja liimaa puolikkaat voivoilla (tässä vaiheessa on suositeltavaa käyttää lämmintä kermaa) - tämä tulee olemaan runko lohikäärme. Toinen kakku leikataan kaavion mukaan: Levitämme kaikki yksityiskohdat lokerolle lohikäärmeen muodossa: Voitele osat varovasti kermalla, yläosa, sivut, kerros osien välilläniin että ne pitävät kiinni. Älä yritä tasoittaa kermakerrosta, päälle levitämme toisen kerroksen. Laitoimme tämän tyhjän jääkaapiin 40-60 minuuttia niin että kerma jäähtyy ja "lohikäärmeen" osat on liimattu hyvin yhteen. Laitamme kerman myös jääkaappiin - on helpompaa levittää kerman ylimpi kerros jäähdytettynä, jotta kuoletus säilyy.

Vaihe 4: Levitä pintakerros kermaa.

Yläkerroksen levittämiseksi tarvitsemme tähtimuodossa olevan leivonnaisruiskun, jossa on suutin, tai leivonnaislaukun, jossa on useita reikiä. Kun "lohikäärme" on valmistettu, se on jäähtynyt, otamme sen ulos jääkaapista ja muodostamme pinnan ruiskujen tai pussin avulla pienillä "ruohonterillä".

Vaihe 5: Koristele lohikäärmekakku.

Lohikäärmeen selän kynsiä varten voit käyttää tryffelikommeja, pieniä vohvelikäpyjä, suklaa-kiekkojen kolmioita, vain suklaan tai marmeladin paloja. Tärkeintä on sijoittaa ne huolellisesti lohikäärmeen selkään. Lohikäärmeen silmät ovat vaahtokarkkeja, leikattu kahtia. Oppilaat ja sieraimet on valmistettu suklaan dražeista. Marmeladi toimii kynsinä.

Vaihe 6: Tarjoile lohikäärmekakkua.

Valmis kakku tarjoillaan teekastimella. Voit säilyttää kakun jääkaapissa, mutta ei enää 6 tuntia - öljyvoide pilaantuu nopeasti. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Voit muuttaa taikinaa harkintasi mukaan: kakku voidaan valmistaa piparkakkuista, keksistä, voista tai mistä tahansa muusta taikinasta. Sama koskee kermaa: vaniljakastike, kermainen, jogurtti, maun mukaan.

- - Koska Dragon-kakku on aikaa vievä, voit jakaa valmistusprosessin kahteen päivään: leipoa kakut ensimmäisenä päivänä ja kerman toisena ja tehdä kakku.

- - Valmiit kakut säilytetään jääkaapissa, käärittyinä muovikelmuun, 2–3 päivää, ja jos pakastat kakut, niitä säilytetään kuukauden ajan.

- - Lämpimällä öljyvoiteella on kaunis kiiltävä pinta, mutta se ei pidä helpotusta hyvin. Jäähdytetty kerma ei loista, mutta helpotus välittää hyvin.