Paistaminen

Intialaiset kakut naan

Intialaiset kakut naan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ainesosat intialaisten kakkujen valmistukseen Naan

  1. Ensisijainen vehnäjauho 2,5 kuppia
  2. Maito (rasvapitoisuus) 1/4 kuppia
  3. Vesi 2 rkl. lusikat
  4. Tuore makeuttamaton jogurtti 1/4 kuppia
  5. Voi 4 rkl. lusikat
  6. Sokeri 1 tl
  7. Leivinjauhe (sooda) 1 tl
  8. Tuore hiiva 25 gr.
  9. Suolaa 2 tl
  • Tärkeimmät ainesosat Hiiva taikina
  • Tarjoilu 5 annosta
  • MaailmankeittiöAasialainen, itämainen

Inventory:

Seula, kulho, valssain, ruokalusikallinen, uunipeite, uuni

Intialaisten Naan-tortiljojen keittäminen:

Vaihe 1: Valmistele taikina.

Sekoita taikina hiiva, sokeri, maito ja vesi kulhoon ja laita seos lämpimään paikkaan (voit kulhoon lämpimällä vedellä). Taikinan tulisi alkaa "lähestyä" - vaahtoutua ja lisääntyä tilavuudeltaan. Sen varmistamiseksi, että taikina sopii täydellisesti (lisääntynyt 2 kertaa) vaaditaan 10-20 minuuttia.

Vaihe 2: Vaivaa taikina.

Siivilöi jauhot seulan läpi, pilkko pehmennetty voi paloiksi veitsellä (voidaan sulattaa vesihauteessa). Sekoitamme jauhot, voi, jogurtti, leivinjauhe ja suola, sekoita huolellisesti ja sekoita tämä seos taikinaksi. Vaivaa taikinaa käsilläsi tasalaatuiseksi. Sitten peitämme kulhon taikinalla pyyhkeellä ja asetamme lämpimään paikkaan, jotta taikina nousee. Se vie noin 2-3 tuntia. Ihannetapauksessa tänä aikana taikinan tulisi mahtua (kasvaa) sisään 2 - 2,5 kertaa.

Vaihe 3: Naan-kakkujen keittäminen.

Saatu taikina jaetaan kertoimella 6 identtistä kappaletta. Ripottele pöydälle jauhoja, rullaa myös taikinapaloja jauhoina, jotta ne eivät tarttu sormesi, ja rullaa kumpikin taikinapala vierintätapilla kakkuksi tipun tai soikean muodossa. Kakun paksuuden tulisi olla noin 0,5 cm, mutta ei ohuempi. Kuumenna uuni 225 astetta. Laitoimme leivinpaperin leivinpaperille. Levitä kakut märillä käsillä leivin- arkille ja laita ne uuniin 5-10 minuuttia. Kakun tulisi alkaa kasvaa, turvota. Kakku tulee paistaa kullanruskeiksi pisteiksi. Poistamme valmiin kakun ja rasvaa se voilla.

Vaihe 4: Tarjoile intialaiset naan-kakut.

Valmiita Naan-kakkuja voidaan käyttää välipalana keittojen ja kuumien ruokien kanssa sekä pääruokana. Tarjoamme tortillojen lisäksi valkosipulia. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Ennen kakkujen paistamista voit ripottaa yrtteihin (persilja) ja mausteisiin (kuminan siemenet, kevra).

- - Leivot voidaan paistaa jauhelihalla, perunoilla, vihanneksilla ja juustolla täytettyinä.

- - Tuore hiiva voidaan korvata yhdellä teelusikalla kuivaa hiivaa, mutta taikina sopii tässä tapauksessa noin 4 tunniksi.