Kala

Sturgeon BBQ


Raaka-ainekehikot kebu-kebab-ruoanlaittoon

  1. Kärpäfilee 0,5
  2. Tomaatti 3 kpl.
  3. Paprika 1 kpl.
  4. Auringonkukkaöljy 50 grammaa.
  5. Suola maun mukaan.
  6. Sitruuna 1 kpl.
  7. Mausteet maun mukaan.
  8. Vihreää pari oksaa.
  • Tärkeimmät ainesosat
  • Tarjoilu 4 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Pitkät valaisimet grilli, muovi tai puinen leikkuulauta, veitsi, keskipitkä paistinpannu, paisto grilli, uuni, tarjoiluastia

Kebab keittäminen sammasta:

Vaihe 1: valmistele tuura.

Puhdistamme tuura ihosta, tätä varten kalamme kalaa kiehuvalla vedellä, jolloin iho kuoriutuu paljon helpommin ja nopeammin. Poistamme pään, hännän, evät varovasti ja puhdistamme kalat sisäpuolelta (tätä varten leikataan vatsa pään peräaukosta ja saada suolet). Älä unohda huuhdella hyvin sammen sisällä kylmällä juoksevalla vedellä. Nyt leikataan tuloksena oleva filee suuriksi paloiksi, ripottele niitä sitruunamehulla ja lisää sitruunamehua paremmin imeytymistä lisäämällä vähän auringonkukkaöljyä ja pistämällä koko filee valkoisella pippurilla, koska vain se ei tappaa kalamme koko aromia. Jätä samma marinoimaan pari tuntia.

Vaihe 2: valmista vihannekset.

Otetaan tomaatti ja paprika, pestään ne huolellisesti. Leikkasimme kahdeksan tomaattia kahdeksaan yhtä suureen osaan ja leikattu kuorittu paprika palatiksi. Yritä leikata kaikki niin, että se on kätevä naruttaa vartaalle ja tehdä vihanneksia, joiden koko on hiukan pienempiä kuin itsetuurafileen palat.

Vaihe 3: naru samma ja vihannekset.

Laitoimme kalapalat ja kaikki vihannekset jokaiseen vartaan. Tällöin kannattaa jatkuvasti vuorotella keskenään. Sitten on tarpeen suolaa ja paista hiukan auringonkukkaöljyssä. Kun saat kultaisen kuoren kaloille, grilli voidaan jo laittaa uuniin 200 astettasaada heidät täyteen valmiuteen. Grillin kokonaiskeittoaika on 10 - 20 minuuttia, mutta on ajoittain syytä kääntää ja ripottaa kevyesti marinaadilla, jossa koko kebab on todella peitattu.

Vaihe 4: tarjoile kebabi sammasta.

Laitamme tuoreesta valmistetusta kebabista minkä tahansa tarjoiluastian päälle ja voit heti palvella sen pöydällä. On suositeltavaa tarjoilla se rasvaisen smetanan ja kokonaisten persiljojen kanssa. Voit koristella sen sitruunalla, oliiveilla tai hienonnetuilla vihanneksilla. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Suosittelemme, että et paista mitään piikkikampeja tai muita kaloja kesäkaudella, koska tämä liha pilaantuu melko nopeasti. Parasta on ostaa tuuralihaa grilliin talvella ja syksyllä.

- - Jos et pidä tuuralihan tuoksusta, se on melko helppo tappaa, jos sitä sirotellaan pienellä määrällä sitruunamehua tai valkoista kuivaa viiniä.

- - yritä olla liiallista altistumista tällaiselle kebabille, muuten liha tulee erittäin karkeaa. Lihan valmiuden tarkistamiseksi - lävistä se useissa paikoissa hammastikulla ja jos se tulee lihaan helposti, voit jo poistaa sen - kebab on valmis.


Katso video: How To BBQ Sturgeon (Tammikuu 2022).