Laiska manti

Ainesosat Lazy Mantin valmistamiseksi

Jauheliha:

Liha (sianliha) - 0,5 kg.
Sipulia 3-4 kpl.
Suola maun mukaan
Jauhettu musta pippuri maun mukaan
Maito tai vesi 50-75 ml.

Testiä varten:

Kana muna 1 kpl.
Vesi 1/2 kuppia.
Vehnäjauhoja 1 kupillisella
Suolaa 0,5 tl.

Maustamiseen:

Tomaatti -2 kappaletta. maistaa
Paprika 1 kpl
Kuumaa pippuria 1 kpl.
Valkosipuli 3-4 kynsiä.
Suola maun mukaan.

Kastike:

Persilja 3–4 oksaa.
Till 3-4 oksat.
Ruohosipulia 100 grammaa.
Sitruuna 1 kpl.
Valkosipuli 4 neilikkaa.
Majoneesi 500 ml.
Jauhettua mustapippuria 1 tl.
Hapankerma 500 ml.

Tärkeimmät aineosat: Naudanliha, sianliha, jauhot
Tarjoilu 4 annosta
Maailmankeittiö

Inventory:

Kastike, kulho, suodatin, lusikka / haarukka, ruokalaatuinen muovikääre, leikkuulauta, lihamylly, terävä veitsi, tehosekoitin, kastike, raastin, vaippa / kaksoiskattila, tarjoilulevy

Ruoanlaitto laiska manti:

Vaihe 1: vaivaa taikina.

Siivilöi jauhot seulalla pannulle tai kulhoon. Lisää siihen vesi, suola ja murta 1 muna. Kananmunalla vedellä taikina osoittautuu hieman kovaksi, joten niiden, jotka pitävät pehmeämmästä taikinasta, tulisi korvata vesi maidolla. Vain munaa ei pitäisi lisätä. Vaivaa taikina lusikalla, haarukalla tai käsillä. Johdonmukaisuutensa mukaan sen tulisi olla melko jyrkkä, kuten taikina nyytissä. Jos taikina ei ole tarpeeksi viileä, voit lisätä siihen vähän jauhoja. Vaivaa se nyt huolellisesti. Muista, että mitä perusteellisemmin ja kovemmin kuolet kädelläsi, sitä parempi ja joustavampi se osoittautuu. Ajoissa sekoittaminen vie sinut - noin 20 minuuttia. Voit vaivata taikinan pannuun / kulhoon ja laittaa sen pöydälle ripottamalla sitä etukäteen pienellä jauholla. Sitten rullaa kolobok taikinasta, kääri se muovikäärellä ja syrjään 1 tunti jääkaapissaniin, että sitä vaaditaan.

Vaihe 2: valmista jauheliha.

Hyvin maukasta täytettä saadaan, jos se valmistetaan ota kahdenlaisia lihaa. Joten otimme palan sianlihaa ja palan naudanlihaa. Voit myös lisätä vähän rasvaa täyteaineeseen. Joten otamme lihan ja leikkuulaudalla sen tila pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi. Myös sipulit tulisi puhdistaa ja leikata neljään osaan. Sitten siirrämme lihapaloja yhdessä sipulien kanssa hienon verkon lihahiomakoneen läpi. Ihannetapauksessa lihaa ei tietenkään johdeta lihamyllyn kautta, vaan hienonnettuna. Ihanteellinen lihan ja sipulien suhde on 1:1. Lisää seuraavaksi jauhelihaa, pippuria, lisää vähän vettä tai maitoa sen mehukyvyyden suhteen ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 3: muodosta vaippa.

Otamme levän taikinan, otamme sen pois kalvosta ja jaamme sen 2 osaa. Rullaa puoli kääntötapilla suorakaiteen muotoon. Kerroksen paksuuden tulisi olla vain 1-2 mm. Aseta jauheliha koko suorakaiteen päälle. Hänen täytyy olla sisällä 1-1,5 cm paksuus. Varmista, että taikinan reunat ovat päällä 2 cm jätetty tyhjäksi (ei täyttöä). Sitten rullaamme jauhelihalla peitetty suorakulmio, rullaa se telan muodossa, kääri se muovikalvoon ja laita jääkaappiin 15-20 minuuttia. Vaikka ensimmäinen osa on odottamassa - valmistelemme myös tarkalleen toisen vaipan jäljellä olevasta testistä. Kun toinen vaippa on kypsennetty, ota vaippa, kaada vähän vettä sisälle ja voitele se huolellisesti auringonkukkaöljyllä. Sitten otamme telan, käännämme sen ympäri ja kiinnitä tuloksena olevan telan päät tiukasti toisiinsa niin, että mehu ei vuoda. Nyt levitämme rullamme vaipanvalmistajan tai kaksoiskattilan grillille, sulje kansi ja keitä pari 45 minuuttia yli keskilämmöllä.

Vaihe 4: valmista mausteet ja kastike.

Sillä välin, kun valmistat laiskaa mantiä, voit keittää heitä valitsemaan joko mausteita tai kastiketta. Keittää mausteita Ota paprikat, tomaatit ja katkera chili paprika. Pese kaikki perusteellisesti, katkaise tomaatin perse, pippurin varsi ja poista siemenet. Hienonna sitten hienoksi tehosekoittimessa, suola vähän ja lisää raastettu valkosipuli (valkosipuli on kuorittu ja raastettu hienoksi). Sekoita kaikki ja laita kattilaan. Kastikkeen valmistamiseksi otamme oksia tilliä, persiljaa, vihreää sipulia ja pesemme hyvin juoksevan veden alla. Sitten jauhamme ne tehosekoittimessa, lisäämme kuorittua valkosipulia, majoneesia, smetanaa, purista mehu sitruunasta käsillämme ja jauhaa se huolellisesti uudelleen. Lisää lopussa mustapippuria ja jauhaa kaikki uudelleen. Tuloksena on erittäin maukas kastike.

Vaihe 5: tarjoile laiska manti.

Otamme varovasti puisella lastalla ja lusikalla valmiiden telojen tarjoiluastialle, sen moodin jaetuiksi paloiksi. Siinä kaikki, laiska manti on valmis, ne voidaan tarjoilla pöydällä kastikkeella tai mausteella. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Manti tarttuu usein mantis- tai kaksoiskattilan ritilään, jotta vältetään tämä, suosittelemme levittämään joitain vihanneksia (esimerkiksi korianteria) ritilälle ja levittämään tela päälle. Tämä tekee ruoasta entistä aromaattisen ja maukkaamman.

- - Jos kaksoiskattilasi koostuu useasta kerroksesta, voit keittää kaksi laiskaa mantaa samanaikaisesti. Tämä säästää paljon aikaa.

- - Täyttönä voit käyttää lihaa myös perunoiden tai kurpitsan kanssa. Jos lihaa ei ole, voit korvata sen valmiilla lihalla.