Paistaminen

Juustokakku persikoilla


Ainesosat juustokakun valmistukseen persikoiden kanssa.

  1. 9 munaa
  2. Sokeri 2 kupillista
  3. Ensisijainen vehnäjauho 1/2 kuppia
  4. Vaniljasokeri 2 annospussia
  5. Kaakao - 3 rkl maun mukaan
  6. Maito (rasvapitoisuus) 1 kuppi
  7. Turska 9% 500 grammaa
  8. Kerma 33-35% 500 millilitraa
  9. Persikat 1 pankki
  10. Gelatiini 50 grammaa
  • Tärkeimmät aineosat: Persikka, juustot
  • Tarjoilu 5 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Sekoitin, Lusikka, Kakun leivonta-astia, Kastike, Seula, Tölkinavaaja, Veitsi

Keittäminen raejuustokakkua persikoiden kanssa:

Vaihe 1: paista sienikakku.

Periaatteessa sitä voi ostaa valmiina kaupasta. Mutta muista, että alussa keskustelimme siitä, kuinka yrittäisimme keskittyä omien käsien valmistamiin tuotteisiin? Aloitetaan sitten. Viiden munan keltuaiset on erotettava huolellisesti proteiineista. Oletko valmis? Puoli lasillista sokeria siellä - ja raasta kunnolla homogeenisen massan saamiseksi. Lisää kaakao, pussi vaniljasokeria, lisää jauhot. Sekoita kaikki vielä kerran huolellisesti. Oravia ei heitetä pois? Erinomainen. Ne tulisi ruoskata hyvän, vahvan vaahdon muodostamiseksi. Erota noin kolmasosa proteiinimassasta ja lisää se keltuaisiin. Me häiritsemme. Mutta erittäin huolellisesti, alhaalta ylöspäin. Tuntuuko siitä, että se on ohuempi? Lisää jäljellä olevat proteiinit ja sekoita uudelleen varovasti. Sillä välin uunin pitäisi olla jo lämmitettävissä. Astetta, lajitellaan jopa 180. Jäännös rasvaa voilla ja ripottele jauhoja kakkupannulle, kaada syntynyt taikina sinne - ja paistamiseen. Noin puoli tuntia tai vähän vähemmän. Oletko valmis? Sammuta uuni ja avaa sen ovi hieman. Anna sienikakun jäähtyä siellä.

Vaihe 2: valmista souffle.

Ensinnäkin määritetään vesihauteessa jäljelle jääneistä munista keltuaiset, lasi sokeria ja maitoa. Kaikki tämä on jauhettava sakeutumiseen. Vanilliinia voidaan myös lisätä. Ja jaa gelatiini puoliksi ja liota kahteen eri astiaan. Kaada liotettu liivate kuumaan massaan, sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut - ja anna sen jäähtyä. Ja otamme käyttöön raejuustoa. Jos sinulla ei ole valmiita juustomassaa, juustot tulee ensin hieroa varovasti seulan läpi. Sitten työskentelemme sekoittimen kanssa, ruoskaamalla kermaa niin viileäksi vaahtoksi. Lisää raejuusto kermavaahtoon - ja taas sekoittimeen. Ja vasta sitten valmis seos tulisi lisätä jäähtyneeseen vaniljakastikkeeseen ja sekoittaa kaikki. Persikoiden kanssa kaikki on yksinkertaista. Avaa purkki, kaada siirappi ja kuivaa persikat, hienonnettuna ja siellä kermassa. Pysyi pienenä. Jäähdytetyn kakun päälle kaadamme soufflen ja laitamme sen jääkaappiin. Puolitoista tuntia, ei vähemmän.

Vaihe 3: tee hyytelö.

Kaikki on täällä yksinkertaista. Sekoita noin puoli lasillista persikkasiirappia purkista liotetulla liivateella ja sekoita kaikki hyvin. Voit maistaa sen. Lisää tarvittaessa sokeria ja sitruunamehua. Jotkut myös käyttävät ruuan väritystä hyytelöön. Täällä päätät itse.

Vaihe 4: tarjoile.

Jää korista jääkaapista poistetun kakun pinta persikka- tai muilla hedelmillä ja kaada hyytelö. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Etsitkö hapan juustomassa? Älä epätoivo. Kaada maito siihen ja anna sen seistä tunnin. Ja sitten heittäkää se juustolasin tai siivilän päälle ja anna maidon valua.

- - Raejuustoruokia on monia reseptejä. He voivat täyttää paprikaa ja kesäkurpitsaa, leipoa perunoiden kanssa ja jopa käyttää lisukkeena pastaa.

- - Raejuusto on tärkeä proteiinilähde. 100 grammaa raejuustoa sisältää 19,4 grammaa proteiinia, 0,3 grammaa rasvaa, 4,8 grammaa hiilihydraatteja, 101 milligrammaa kalsiumia, 263 milligrammaa fosforia, 0,3 milligrammaa rautaa.


Katso video: Aurinkoinen juustokakku (Tammikuu 2022).