Merenelävät

Sukkotash paistettua osteria ja persiljaa


Ainesosat Sukkokotaasin keittämiseen paistettujen osterien ja persiljan kanssa

Ainesosat sukkakiinan valmistukseen paistettujen osterien ja persiljan kanssa:

  1. Oliiviöljy 2 rkl
  2. Sipuli 1 pala
  3. 2 valkosipulinkynsiä
  4. Pakastettu maissia 4 kpl
  5. Säilykkeet pavut 1 tölkki
  6. Kirsikka-tomaatit 60 grammaa
  7. Suuret osterit 500 grammaa
  8. 1/4 tl ruokasuolaa
  9. Jauhettua mustapippuria 1/4 tl
  10. Omenaviinietikka 1 rkl
  11. 1/4 kuppi basilikaa

Persiljajauheen valmistaminen:

  1. Tuore persilja 1 nippu
  2. Oliiviöljy 2 rkl
  3. Sitruunamehu 1 rkl
  4. Suodatettu puhdasta vettä 2 rkl
  • Tärkeimmät aineosat: Osteri, pavut, maissi
  • Tarjoilu 2 annosta
  • MaailmankeittiöRanskalainen keittiö

Inventory:

Mittakuppi, ruokailuvälineet, erityinen purkinavaaja, paistinpannu, tarttumaton astia, keittiön liesi, leikkuulauta, terävä veitsi, puinen lasta, valkosipulin puristin, tehosekoitin, tarjoiluastia tai lautaset

Keittäminen succotash paistettujen osterien ja persiljan kanssa:

Vaihe 1: Valmistele vihannekset.

Jäähdytä ensin maissin korvat, leikkaa sitten jyvät varovasti terävällä veitsellä ja pane ne syrjään. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä kohtuullisella lämmöllä. Kuori sipulit tässä vaiheessa, pese ja pilko ne, lisää sitten kuumennettuun öljyyn. Sekoita sitä säännöllisesti ja väri on läpinäkyvä, noin 2 minuuttia. Kuori valkosipuli, huuhtele se, leikkaa pieniksi viipaleiksi, lisää sipuliin ja paista vielä minuutin ajan. Lisää nyt maissia kaikkiin astioihin, sekoita huolellisesti. Avaa erityinen purkinavaaja ja purkki papuja, laita pavut astiaan nesteen kanssa ja sekoita uudelleen puisella lastalla. Huuhtele kesäkurpitsa hyvin kylmän juoksevan veden alla, valuta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää myös pannuun ja sekoita uudelleen. Huuhtele tuoreet tomaatit juoksevan veden alla, leikkaa kahtia, leikkaa varsi ja lähetä pannulle. Sekoita nyt kaikki ainesosat huolellisesti ja keitä noin 7-8 minuuttiasekoittaen niitä ajoittain. Sinun ei tarvitse peittää astiaa.

Vaihe 2: Valmistele osterit.

Ensin huuhtele osterit hyvin kylmän juoksevan veden alla, avaa ne sitten varovasti, erota liha kuorista. Huuhtele erotettu osterimassi veden alla ja valuta. Sitten suola ja pippuri makuusi mukaan. Kaada tarttumaton pannu keskilämmöllä, rasvaa se ennalta tai lisää oliiviöljyä. Lisää osterimassi esilämmitettyyn astiaan ja keitä se alhaisella lämmöllä noin 5-6 minuuttia. Niiden pitäisi tummua. Poista sitten astia lämmöltä ja jäähdytä osterit.

Vaihe 3: Valmista persiljajauhe.

Kaada tätä varten oliiviöljy, sitruunamehu tehosekoittimeen, lisää puhdasta suodatettua vettä. Huuhtele persilja kylmän juoksevan veden alla, valuta ja pilkkoa. Lisää 1 tiiviisti pakattu lasillinen hienonnettua persiljaa tehosekoittimeen 1. Sekoita kaikki huolellisesti ja jauhaa kunnes perunamuusia.

Vaihe 4: Tarjoa Sukkotash paistettujen osterien ja persiljan kanssa.

Lisää nyt hienonnettu basilika ja etikka succotashiin, sitten suola ja pippuri makuusi mukaan. Sekoita huolellisesti, laita sitten tarjoilevalle levylle, lisää valmistettu osterimassi hienosti ja kaada persiljajauhe päälle. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Voit halutessasi korvata purkitettuja papuja muilla palkokasveilla.

- - Ota tämän osaston ostereita varovasti, yritä käyttää niitä vain suljetuissa altaissa.