Ainesosat kuninkaallisen salaatin valmistamiseksi purkitettujen ananasten kanssa
- Tuoreet samppanjat 500 gr.
- Kanafilee (tai rinta) 500 gr.
- Säilykkeet ananakset 1 keskikokoinen purkki
- Sitruuna 0,5 kpl.
- Sinappi 1 rkl. lusikka
- Majoneesi 0,5 kupillista
- Luonnollinen jogurtti (neutraalilla maulla) 0,5 kupillista
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Tärkeimmät aineosat: kana, ananas, sienet
- Tarjoilu 4-6
- MaailmankeittiöRanskalainen keittiö
Inventory:
Kastike, seula, siivilä, leikkuulauta, keittiöveitsi, ruokailuvälineet, kulho, salaattikulho- tai annoslevytKuninkaallisalaattien valmistus purkitettujen ananasten kanssa:
Vaihe 1: Keitä kana.
Sulata kanafilee tarvittaessa ennen sulatusta. Sen jälkeen huuhtelemme sen huolellisesti vedellä ja puhdistamme sen kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta. Laitoimme lihan pannun pohjalle ja täytämme sen kylmällä vedellä, jotta filee peittyy kokonaan siihen. Laita astia keskilämpötilaan ja keitetään 25 minuuttia, lisää kiehuvan veden jälkeen ripaus suolaa. Sen jälkeen uutemme lihan kiehuvasta vedestä ja jäähdytämme sen kokonaan.Vaihe 2: Keitä samppanjat.
Samalla huuhtele tuoreet sienet huolellisesti vedellä. Sitten ne on puhdistettava. Poista tämä ohuesta kalvosta, joka peittää sienen korkin. Se on kiinnitettävä veitsellä jalkojen ja hatun liitoskohdassa ja puhdistettava kokonaan. Teemme samoin kaikkien sienten kanssa. Keittämisen jälkeen ne vedessä, johon lisäämme ripaus suolaa ja mehu puoli sitruunaa, keskilämpötilassa 5-7 minuutin ajan. Sitten hävitetään ne siivilässä ja pumpataan varovasti neste pois ja jäähdytetään.Vaihe 3: Valmista salaatin aineosat.
Jäähdytetty keitetty kanafilee leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Teemme samoin sienten kanssa. Ilmaisemme purkitettuja ananaksia mehusta. Tätä varten ne voidaan heittää siivilään tai käyttää suodatinta. Ananassellu leikataan myös kuutioiksi. On tärkeää, että kaikki aineosat leikataan paloiksi suunnilleen sama kokoja.Vaihe 4: Täytä salaatti uudelleen.
Valmistamme epätavallista kastiketa kuninkaalliselle salaatille. Sekoita majoneesi, luonnollinen jogurtti ja sinappi yhdessä säiliössä. Sekoita aineosat hyvin, lisää sitten vähän mustapippuria kastikkeeseen ja vaivaa seos uudelleen hyvin. Lisää haluttaessa kastikkeeseen noin tl oliiviöljyä. Sekoitamme kaikki aiemmin jauhetut ainesosat salaattikulhoon, suolaa salaattia vähän ja mausta se valmistetulla kastikkeella.Vaihe 5: Tarjoa kuninkaallinen salaatti purkitettujen ananasten kanssa.
Tällainen salaatti on parasta jäähdyttää. Tämän voi vaatia ennen syömistä jääkaapissa katetussa tilassa 15 - 30 minuuttia. Lautasella on erittäin kirkas ja epätavallinen maku ja se varmasti aiheuttaa peittämätöntä iloa sinulle ja rakkaillesi. Jopa juhlava pöytä, salaatti näyttää varsin arvokkaalta, ei ilman mitään, että sitä kutsutaan "kuninkaaksi". Bon ruokahalua!Reseptivinkit:
- - Jos luonnollisen makeuttamattoman jogurtin hankkiminen on sinulle melko vaikeaa, ja et voi keittää sitä itse, niin se voidaan korvata reseptin rasvattomalla luonnollisella smetalla.
- - Voit lisätä salaatin makua lisäämällä hienonnettua tilliä.
- - Ruoka näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä, jos se laitetaan salaattien lehtille. Lisäksi se voidaan koristaa lisäksi ananassäilykkeellä, jossa on tehtävä leikkauksia koko kehältä (mutta ei kokonaan!). Näin saat jotain aurinkoa, joka voidaan makaa salaatin pintaan.
