Talvisalaatti

Ainesosat salaatti "Winter" valmistukseen

Keitetyt makkarat 400 grammaa
Iso peruna 5 kpl
2-3 porkkanaa
Kana muna 5 kpl
Säilykkeet vihreät herneet 1 purkki (400 gr).
Hapankerma (mieluiten luonnollista alkuperää) 250-300 grammaa
Marinoituja tai marinoituja kurkkuja 4 kpl.
Suola mieleiseesi
Vihreä sipuli 1 nippu
Persilja- tai tillivihannekset valinnainen

Tärkeimmät ainesosat Makkara ja makkara, peruna, munat
Tarjoilu 4-6
Maailmankeittiö

Inventory:

Syvä kulho, Leikkuulauta, Terävä veitsi, Kastike, Kansi, Pullonavaaja, Keittiön liesi, Ruokailuvälineet, Tarjoiluastia (tai salaattikulho)

Valmistus salaattia "Talvi":

Vaihe 1: Valmista porkkanat ja perunat talvisalaattia varten.

Huuhtele perunat ja porkkanat huolellisesti veden alla, siirrä astiaan ja kaada kylmää vettä niin, että neste peittää kokonaan vihannekset. Panimme pannun liesiin, lisäämme vettä, peitä kansi ja kiehauta. Heti kun vesi kiehuu, tee tulta vähemmän ja keitä vihannekset kunnes valmis. Tarkistaaksesi sen, sinun on lävistää vihannekset haarukalla tai veitsellä. Jos tämä tehdään helposti, perunat ja porkkanat ovat sisällä pehmeitä, niin ne ovat valmiita. Kun vihannekset ovat kypsennettyjä, poista ne pannulta ja jäähdytä ne hyvin. Kuori jäähdyttämisen jälkeen vihannekset (suosittelen kuorimaan porkkanat pitkin, niin se on helpompi kuoria). Noppaa perunat ja porkkanat. Lisää hienonnettu vihannekset erillisillä lautasilla.

Vaihe 2: Keitä salaatin munat.

Huuhtele kananmunat ennakolta juoksevassa vedessä, laita ne sitten astiaan, peitä ne kokonaan vedellä ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, lisää ripaus suolaa kattilaan, jotta kuori ei halkeile ja munien sisältö ei vuoda. Vähennä lämpö minimiin ja keitä munat 10 minuutin sisällä. Kun ne ovat valmiita, otamme astiat munien kanssa, kaada niistä kiehuvaa vettä ja laitamme ne juoksevan kylmän veden alle (anna veden virtata hyvin, se jäähtyy nopeammin). Jäähdytetyt munat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, laitetaan erilliseen levyyn.

Vaihe 3: Leikkaa keitetty makkara talvisalalaattia varten.

Alun perin poistamme kalvon tuotteesta. Seuraavaksi leikkaa makkara ensin ympyröiksi, sitten perinteisellä tavalla jokainen ympyrä kuutioiksi. Vaihdamme erilliselle levylle.

Vaihe 4: Valmista kurkut talvisalaattia varten.

Otamme (suolatut tai kevyesti suolatut) kurkut, pesemme ne juoksevan veden alla, laitamme pyyhelle ja annamme kuivua. Voit kastella ne myös paperipyyhkeillä. Seuraavaksi leikkaa ne kuutioiksi. Vaihdamme lautaselle ja anna ylimääräisen mehu valua. Purista hiukan käsillä ja laita toiseen puhtaan levyyn.

Vaihe 5: Valmista vihreä sipuli ja herneet talvisalalaattia varten.

Ota nippu vihreää sipulia, puhdista, pese kylmän veden alla ja kuivaa pyyhellä. Leikkaa pieniksi renkaiksi, kevyesti suolaksi, niin että katkeruus on kadonnut. Avaamme purkin herneitä, tyhjennä kaikki neste ja huuhtele veden alla ja siirrä erilliseen kulhoon.

Vaihe 6: Tarjoa talvisalaatti.

Sekoitamme kaikki aiemmin valmistetut aineosat salaattikulhoon ja mausta hapolla kermalla välittömästi ennen tarjoilua. Tarvittaessa ruokalaji voi olla maun mukaan vähän suolaa ja pippuria. Voit koristella sen tuoreilla yrtteillä tai sirotella hienonnetulla vihreillä tillillä tai persiljalla. Bon ruokahalua!