Aihiot

Vihreä tomaatti Lecho


Ainesosat vihreän tomaatin lechon valmistukseen

  1. Vihreät tomaatit 3 kg.
  2. Sipulit - 1 kg. maistaa
  3. Porkkanat 1,5 kg.
  4. Makea paprika 1 kg.
  5. Mausteinen tomaattikastike 1 litra
  6. Puhdistamaton auringonkukkaöljy 0,5 litraa
  7. Pöytäsuola mieleiseesi mukaan
  • Pääaineosat Porkkana, Pippuri, Tomaatti
  • Tarjoilu 4 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Leikkuulauta, Terävä veitsi, Ruokailuvälineet, Mittakuppi, Kastike, Keittotaso, Spin, Literpurkit - 4 kpl, Raudan kannet tukkeutumiseen

Lechon keittäminen vihreistä tomaateista:

Vaihe 1: Valmistele vihannekset jatkokäsittelyä varten.

Ensin huuhtele kaikki vihannekset hyvin kylmän juoksevan veden alla. Kuori porkkanat ja raasta se suurimmassa raastimessa. Leikkaa sitten tomaatit karkeasti viipaleiksi leikkaamalla varsi. Kuori sen jälkeen sipulit, huuhtele sipulit juoksevan veden alla ja leikkaa renkaisiin tai puolirenkaisiin haluamallasi tavalla. Paprikoiden tapauksessa leikkaa varsi, leikkaa ne kahtia, poista ydin siemenineen ja leikkaa sinulle sopivan kokoisiksi suikaleiksi.

Vaihe 2: Keitä lecho vihreillä tomaateilla.

Ota nyt iso astia, kaada puhdistamaton öljy sen pohjalle, laita keskilämpötilaan ja lämmitä. Kun se on lämmennyt, laita valmistetut vihannekset pannuun. Mausta kaikki aineosat tomaattipastalla, sekoita ja vähennä lämpöä. Keitä vihanneksia sekoittamalla niitä jatkuvasti, jotta ne eivät pala. noin 1,5 tuntia. Sitten suola vihreän tomaatin lecho mieleiseesi mukaan. Halutessasi, jos pidät kuumasta pippurista, voit myös hienontaa sen ja lisätä kokonaismäärään. Sen jälkeen kokki noin 10 minuuttia lisää ja poista astia lämmöltä.

Vaihe 3: Tarjoile lecho vihreistä tomaateista.

Aseta valmis lecho esikäsiteltyihin purkipurkkeihin. Rullaa ja kääri lämpimään vilttiin useita päiviä. Lechoa ei voida myöskään rullata, vaan taittaa säiliöihin tai purkkeihin, sulkea varovasti tavallisilla kansilla ja säilyttää jääkaapissa. Matalissa lämpötiloissa tällainen astia voi varastoida jopa 14 päivää. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Ennen suihkun asettamista tölkeihin, ne on pestävä perusteellisesti ja steriloitava. Ensimmäisessä tapauksessa älä käytä kemiallisia pesuaineita. Toisessa tapauksessa pankki on asetettava ylösalaisin kattilaan kiehuvalla vedellä 7-10 minuutin ajan.

- - Kannet on myös pestävä perusteellisesti tehdasrasvalla, sitten keitettävä kattilassa veden kanssa 10-15 minuutin ajan.

- - Voit haluttaessa viipaloida vihanneksia ei tässä resepissä ilmoitetulla tavalla, vaan haluamallasi tavalla. Esimerkiksi tomaatit voidaan hienontaa ei viipaleiksi, vaan pyöreiksi paloiksi tai leikata ne vain kahtia. Porkkanat voidaan leikata kuutioiksi tai pyöreiksi ympyriksi. Paprika voidaan myös leikata viipaleiksi, renkaiksi tai neliöiksi. Kaikki riippuu maustasi ja toiveistasi.