+
Salaatit

Salaatti rypäleillä, katkarapuilla ja juustolla.


Ainesosat salaattien valmistukseen rypäleillä, katkarapuilla ja juustolla.

  1. Katkarapu (jäädytetty) 1 kg.
  2. Viinirypäleet (musta) 1 kg.
  3. Tomaatit (punaiset) 4 kpl
  4. Juusto (feta) 300 gr.
  5. Sitruuna 1 kpl
  6. Salaattiviheriö 1 nippu
  7. Till vihreät 1 nippu
  8. Oliiviöljy maun mukaan
  • Tärkeimmät ainesosat
  • Tarjoilu 6 annosta

Inventory:

Kastike, leikkuulauta, keittiöveitsi, ruokalusikallinen, keittiöpyyhe, kulho, salaattikulho, tarjoiluastia

Viinirypäleiden, katkarapujen ja juuston salaatin valmistus:

Vaihe 1: Keitä katkarapu.

Salaatin pääominaisuus on mausteinen maku ja onnistunut yhdistelmä kaikkia ainesosia. Ja koska tämän ruoan katkarapuja käytetään perustana, kehotan teitä valmistamaan ne asianmukaisesti ja mielikuvituksellisesti. Tosiasia on, että ostan mieluummin jäädytettyjä ja kuorimattomia katkarapuja ja keitä niitä itse oman reseptini mukaan. Loppujen lopuksi et voi arvata maulla, ostamalla ne jo keitetyt. Joten ensimmäinen asia on sulattaa katkarapu huoneenlämmössä. Laita tällä hetkellä keskilämpötilaan kuumentaaksesi potin vettä (3 litraa riittää). Pese tillinvihannekset kiehuessaan nopeasti juoksevan kylmän veden alla ja pilota sitten hienoksi. Sitten suola maun mukaan (lisäsin noin 1 rkl suolaa), kaada vihreät ja anna sen kiehua tässä muodossa noin 1 minuutti. Kaada sitten sulatettu katkarapu kattilaan ja keitä ne liemessä enintään 3 minuuttia keittämisen jälkeen. Tyhjennä vesi lopussa ja anna niiden jäähtyä hieman huoneenlämpötilassa. Me puhdistamme päästä ja kuoresta, ja äyriäiset ovat valmiita jatkokeittämiseen.

Vaihe 2: Valmista ainesosat.

Pidän salaatin valmistamisesta mieluummin makeita, aromaattisia rypäleitä, kuten Isabella. Itse asiassa ruoanvalmistuksen pitkäaikaisin vaihe tulee. Pese siis viinirypäleni kylmän veden alla. Sitten repiämme jokaisen marjan pois, leikataan se puoliksi ja poista siemenet niistä. Sitten siirrämme kuoritut puolikkaat kulhoon. Teemme saman jäljellä olevien viinirypäleiden kanssa. Ota nyt juusto (muuten, sen tulisi olla niin herkkä kuin mahdollista) ja leikkaa se kuutioiksi (mielivaltainen koko). Tomaatini, poista jalkatuki ja leikkaa renkaiksi, suunnilleen 0,5 cm.

Vaihe 3: Keitä kastike.

Tämä on ehkä helpoin salaatti. Purista mehu sitruunan puolikkaisista kulhoon (kädet) ja lisää vähän (noin 100 ml.) oliiviöljy. Sekoita hyvin ja side on valmis.

Vaihe 4: Valmista salaatti, jossa on rypäleitä, katkarapuja ja juustoa.

Nyt otamme salaatinlehtiä, huuhtele ne hyvin kylmän veden alla ja kuivaa ne keittiöpyyhkeellä. Sitten valitaan kaunein niistä ja jätetään sivuun koristeluun (tarvitsin 5-6 lehtiä). Loput lehdet leikataan pituussuunnassa noin 1 cmja siirrä ne salaattikulhoon. Lisää seuraavaksi hiukan yli puolet keitetyt katkaravut ja mausta kaikki 2/3 kastike. Otamme tarjoilevan leveän astian ja koristamme sen reunoilla pitkin koko salaattia. Sen päälle levitämme yhdeksi kerrokseksi tomaattikierroksen (mutta ei kaikkia), joka ripottelemme rypäleviipaleilla (ei kaikille). Lisää sitten valmis salaatti kulhosta (mutta ei koko), ripottele sitä juustokuutioiksi. Ja toista kerrokset (sain 2 kerrosta). Laita loput viinirypäleet päälle renkaan muodossa, jonka keskelle lisäämme katkarapuja ja kaada ne kastikkeella.

Vaihe 4: Tarjoile salaatti, jossa on rypäleitä, katkarapuja ja juustoa.

Valmiit salaatit on tarjoiltava heti. Tarjoile puolimakeaa valkoviiniä tai samppanjaa aperitiivina. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Älä missään tapauksessa laita keitettyjä katkarapuja jäähtymään kylmään veteen, muuten ne menettävät maunsa ja arominsa kokonaan. Niiden pitäisi jäähtyä luonnollisesti.

- - Jos et kiinnittänyt huomiota, emme suolaa salaattia, koska sen pitäisi osoittautua niin hyödylliseksi kuin mahdollista.

- - Tietenkin voit korvata oliiviöljyn vihannesilla, mutta salaatin maku ei silti ole sama.

- - Hieman enemmän katkaravun hyödyllisyydestä. Tosiasia, että viime aikoina astaksantiinia löydettiin niiden koostumuksesta, mikä auttaa estämään kehon ikääntymisprosessia.

- - Viinirypäleiden osalta sen käyttö auttaa normalisoimaan verenpainetta ja alentamaan veren kolesterolia.