Liha

Naudanlihan kylkiluut valkoisten papujen kanssa


Ainesosat naudanlihan kylkiluiden valmistamiseksi valkoisilla papukerrokseilla

  1. Naudanlihan kylkiluut 600 grammaa
  2. Valkoisia papuja 250 grammaa
  3. Liemi (mikä tahansa) tai keitetty vesi - 2 - 2,5 kuppia maun mukaan
  4. Sipulia 2 kpl
  5. Porkkana 1 pala
  6. Kananmunat 2 kpl
  7. Ensisijainen vehnäjauho 5 rkl
  8. Auringonkukkaöljy paistamiseen
  9. Leivänmuruja paistamiseen
  10. Suola mieleiseesi
  11. Jauhettu mustapippuri makuusi mukaan
  12. Tilli tai persilja 0,5 nippua
  • Tärkeimmät aineosat Naudanliha, pavut
  • Tarjoilu 4-6
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Syvä kulho, Leikkuulauta, Terävä veitsi, Keittiön liesi, Puinen lasta, Lihamylly, Kastike, Raastin, Paistinpannu, Lautasliina, Ruokailuvälineet, Tarjoilu- tai annoslevyt

Naudanlihan kylkiluiden keittäminen valkoisilla papukelleillä:

Vaihe 1: Valmista ainesosat.

Pestään naudanlihan kylkiluut juoksevan kylmän veden alla, laitetaan se lautasliinaan ja kuivataan, leikataan pieniin annoksiin. Lämmitämme pannu, kaada auringonkukkaöljy ja lisää hienonnetut kylkiluut, lisää hiukan, lisää musta jauhettu pippuri ja paista, kunnes kullanruskeana on korkea lämpö. Vaihdamme pannuun.

Vaihe 2: Valmista sipulit ja porkkanat.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan ja pestään veden alla. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Lämmitämme pannu, kaada auringonkukkaöljy ja laita sipuli paistettujen sipulien paistamiseen, paista kunnes kullanruskeita. Kun sipulit ovat paistettuja, kuori porkkanat kuorista ja pese veden alla, hiero karkealla raastimella. Lisää porkkanat paistettuihin sipuliin ja tomim 2-3 minuuttia. Valmiit paistetut sipulit ja porkkanat lisätään pannulle kylkiluilla, kaada se kaikki liemillä tai keitetyllä vedellä ja laita liesi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta kylkiluita, kunnes liha on valmis, peittäen pannun kannella.

Vaihe 3: Valmista valkoiset pavut.

Lajittelemme pavut, pesemme kylmän veden alla ja liota erilliseen kulhoon ja jätetään muutama tunti. Sen jälkeen otamme pavut pois vedestä, siirrämme ne pannuun, täytämme ne kylmällä vedellä, laitamme liesille ja keitä kypsennettynä. 10 minuutissa Lisää vettä suolaa, kunnes olet valmis. Otamme valmiit pavut vedestä ja jäähdytämme erillisessä kulhossa. Kierrä jäähdytettyjä papuja jauhatuskoneessa useita kertoja homogeeniseen massaan. Lisää hiukan leivinjauhoja raastettuihin papuihin, mursi kananmuna ja sekoita hyvin. Muodostamme makkaran muodossa. Lämmitämme pannu, kaada auringonkukkaöljy. Vatkaa kananmuna erilliseen kulhoon. Upota muovattu papumassu jauhoihin, sitten munaksi ja lopuksi leivänmuruihin ja laita paistinpannuun. kunnes kullanruskea. Laita valmiit ja paistetut kroketit lautaselle.

Vaihe 4: Tarjoa naudanlihan kylkiluut valkoisilla papukelleillä.

Laita tarjoilulautaselle haudutetut naudan kylkiluut, kaada ne smetalla ja vieressä valmiit kroketit. Koristele naudanlihan kylkiluut kroketeilla, joissa on tillin tai persiljan oksia. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Naudan kylkiluut voidaan korvata sianlihalla tai millä tahansa muulla.

- - Krokettien valmistukseen voit käyttää mitä tahansa enemmän papuja pitäviä papuja, ei vain valkoisia papuja.

- - Tällainen ruokalaji kannattaa varastoida erillään toisistaan, tiiviisti suljettuna jääkaapissa ja enintään 2-3 päivän ajan.