Aihiot

Tomaatin kaviaari


Ainesosat kaviaarin valmistamiseksi tomaatista

  1. Sipulia 2 kpl
  2. Porkkana 1 pala
  3. Valkosipuli 4-5 piikkia
  4. Makea salaattipippuria (mikä tahansa väri) 2 kpl
  5. Tomaatit 500 grammaa
  6. Sellerijuuri 100 grammaa
  7. Tuore basilika 3-4 oksat
  8. Selleri lehdet 5-6 lehdet
  9. Oliiviöljy 100 millilitraa
  10. Suola maun mukaan
  11. Sokeri maun mukaan
  12. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  13. Ketsuppi tai tomaattipasta 1 rkl
  • Tärkeimmät ainesosat tomaatti
  • Tarjoilu 1 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Veitsi, leikkuulauta, keittiön paperipyyhkeet, liesi, syvä paistinpannu, puinen keittiölaatta, tehosekoitin, ruokalusikallinen, puolen litran steriloitu purkki - tarpeen mukaan, jääkaappi, salaattikulho tai syvä kulho

Keittäminen kaviaaria tomaatista:

Vaihe 1: muhenna selleri valkosipulia ja sipulia.

Kuori sipulit, porkkanat, sellerijuuri ja valkosipuli veitsellä. Huuhtele juoksevan veden alla ja pyyhi ylimääräinen kosteus keittiöpaperipyyhkeillä. Huuhtele paprikat, poista varsi, siemenet ja suonet, huuhtele ja kuivaa uudelleen keittiöpyyhkeillä. Raasta porkkanat, paprikat ja sellerijuuri karkealla raastimella, laita sipulit ja valkosipuli leikkuulaudalle ja leikkaa hienoksi halkaisijaltaan kuutioiksi. jopa 5 millimetriä. Käännä liesi keskitasolle ja aseta siihen syvä paistinpannu. Lisää oliiviöljy pannun pohjalle ja kuumenna se. Lisää sitten sipuli, valkosipuli, porkkanat ja sellerijuuri, joka on valmis paistamiseen kuumennetussa öljyssä. Hauduta vihanneksia keskilämpötilassa noin 9-10 minuuttia sekoita vihanneksia säännöllisin väliajoin puisella keittiölaatalla estääksesi niitä palamasta pannun pohjalle.

Vaihe 2: lisää tomaatit.

Mehukas, kypsä ja mikä parasta viininpunaisia ​​tomaatteja, huuhtele juoksevan veden alla, pyyhi paperipyyhkeillä paperilla ja leikkaa veitsellä paikka, johon varsi kiinnitettiin. Aseta leikkuulaudalle ja leikkaa keskikokoiseksi kuutioksi 1 - 1 cm. Vedä tarvittavan ajan lopussa tomaatit heikentyneisiin vihanneksiin ja hauduta niitä yhdessä vielä 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa vihanneksia keittiölaatalla. Tuo tomaatit ja kaikki vihannekset pehmeäksi, mutta ei heikentyväksi.

Vaihe 3: lisää kaikki muut ainekset.

Huuhtele basilikan ja sellerilehtien lehdet juoksevan veden alla, ravista ylimääräinen neste pesualtaan yläpuolelle, aseta leikkuulaudalle ja pilko hienoksi. Heitä ne keittokaviaariin yhdessä 1 rkl ketsuppi tai tomaattipasta. Lisää sitten oliiviöljy vihanneksiin ja maun mukaan suolaa, sokeria mustalla pippurilla. Sekoita ainesosat keittiölaatalla tasaiseksi ja jatka niiden kiehumista. 10 minuuttia

Vaihe 4: jauhaa ainesosat.

Hauduttua yli 30 minuuttia vihannekset tulivat pehmeiksi ja keitettiin kokonaan puurin konsistenssiksi. Irrota astia liesistä ja huolellisesti, jotta se ei haalistu, jauhaa kasviksemassa käsisekoittimella. Jäähdytä valmistettu kaviaari tomaatista suoraan pannulla huoneenlämpötilaan ja pakata puhtaisiin, steriloituihin puoli litran purkkeihin ruokalusikalla. Laita purkit jääkaapissa 2 - 3 tuntia niin, että kaviaari paksunee. Aseta munat välittömästi ennen tarjoilua salaattikulhoon tai syvään kulhoon, varasta yrttejä ja maista!

Vaihe 4: tarjoa kaviaari tomaatista.

Tomaatti-kaviaaria tarjoillaan salaattikulhossa tai syvässä kulhoon. Sen päälle on sisustettu selleri ja basilikalehdet. Tämäntyyppinen kaviaari on ihanteellisesti yhdistetty liharuokia tai keittoihin, jotka on keitetty kananliemessä. Usein tällainen kaviaari tarjoillaan myös voilla paistettujen suolaisten keksejen tai keksejen kanssa. Joskus he hauduttavat lihaa kaviaarilla ja toimivat kuumana ruuana etenkin muhennos. Tällaista ihmettä säilytetään jääkaapissa pitkään 5 - 9 kuukautta. Valmistettuasi tämän kaviaarin syyskuun lopussa, voit nauttia siitä koko talven! Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Tällainen kaviaari voidaan säilyttää! Valmista kaviaari yllä olevan reseptin mukaisesti, kaada kuuma steriloituihin purkkeihin ja steriloi ne kiehuvaan veteen puoli litraa 15 minuuttia, 25 litraa. Sulje sitten tölkit kaviaarilla säilöntäavaimella, käännä se ylösalaisin ja aseta jäähtymään 2-3 vuorokautta villahuovan alla. Säilytä säilykekaviaaria pimeässä, hyvin ilmastoidussa, viileässä paikassa, se voi olla kellari, kellari tai ruokakomero.

- - Tällaisesta kaviaarista voidaan tehdä mausteisempaa. Lisää vain kuumia pippuria, minkä tahansa tyyppisiä vihanneksia hauduttaessa. Lisää pieninä annoksina, kunnes saat haudutettuja vihanneksia makuun.

- - Jos otat tämän tyyppisen kaviaarin valmistamiseksi tiheämpiä tomaatteja ilman suurta määrää mehua ja siemeniä, kaviaari osoittautuu paksummaksi.

- - Jos haluat, että kaviaari tulee paksumpaa, voit lisätä 1 tl seulottua vehnäjauhoa suoraan jauhamalla aineosia tehosekoittimessa. MUTTA! Tällainen kaviaari säilyttää maunsa jääkaapissa enintään 1-2 päivän ajan!

- - Tämän tyyppiseen kaviaariin voit lisätä haluamiasi mausteita ja yrttejä.

- - lisätään ketsuppi tai tomaattipasta haluamallasi tavalla!


Katso video: nyt se on sitten testattu (Tammikuu 2022).