+
Paistaminen

Linssipiirakat


Ainesosat linssipiirakoiden keittämiseen

Jauheliha:

  1. Vihreät linssit 2,5 kupillista (kupin tilavuus 200 millilitraa)
  2. Sipulit 1-2 päätä
  3. Kasviöljy 3-4 ruokalusikallista
  4. Suneli humala maistaa
  5. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  6. Etikka 1 tl
  7. Paprika maun mukaan
  8. Suola maun mukaan

Testiä varten:

  1. Seulottu vehnäjauho 450 grammaa
  2. Kefiiri 300 millilitraa
  3. Suola 1 tl
  4. Sokeri 2 tl
  5. Soda 1 tl ilman yläosaa
  6. Etikka 1 tl
  7. Kana muna 1 kpl
  8. Kasviöljy 4 rkl

Ainesosat paistamiseen:

  1. Vehnäjauho 100-150 grammaa
  2. Kasviöljy 1 kuppi tai 200 millilitraa
  • Pääaineosat Jauhot, linssit
  • Tarjoilu 10 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Pieni seula, leikkuulauta, syvä pannu, liesi, tl, veitsi, syvä kulho - 2 kappaletta, ruokalusikallinen, keittiöpöytä, paistinpannu, keittiölaatta, iso litteä levy

Keittäminen piirakat linsseillä:

Vaihe 1: valmista linssit.

Ensinnäkin, valitse ja poista linssit vaurioituneet hedelmät. Hävitä sitten linssit hienossa seulassa ja huuhtele juoksevan veden alla. Aseta linssit syvään astiaan, täytä vedellä siten, että hedelmät peittävät kokonaan ja ovat 2 - 3 korkeampia kuin hedelmät. Aseta potti ainesosan kanssa uunille, joka on vahvalla tasolla. Lisää veteen, jotta linssit eivät kiehu 1 tl etikkaa ja suola maun mukaan. Keitä linssejä 30 minuuttia enää, tänä aikana se saavuttaa halutun konsistenssin ja sen rakenne muuttuu pehmeäksi. Veden tyhjentämisen jälkeen hävitä linssit hienolla seulalla, anna jäljellä olevien nesteiden valua ja siirrä syvään kulhoon. Kuori sipuli veitsellä, huuhtele se juoksevan veden alla, laita leikkuulaudalle ja pilkkoa keskipitkällä kuutiolla, jonka halkaisija on likimääräisesti 1 senttiä kohti. Aseta astia mukana toimitetulla liedellä keskipitkällä tasolla, kaada siihen kasviöljy ja lämmitä. Laita sipuli lämmitettyyn öljyyn ja hauduta se 4 - 5 minuuttia lisää läpinäkyviä, lisää sitten linssit ja hauduta 2 aineosat vielä yhteen 5 - 7 minuuttia siirrä sitten ne takaisin syvään kulhoon. Mausta jauheliha maun mukaan mustalla jauhetulla pippurilla, humalalla - suneli-ja jauhetulla paprikalla.

Vaihe 2: valmista taikina linssipiirakoille.

Linssipiirakat voidaan valmistaa erityyppisistä taikinoista, mutta me kuljemme yksinkertaisin ja herkullisin tapa valmistaa taikina kefirillä. Kaada tätä varten seulotut vehnäjauhot syvään kulhoon, tee pieni syvennys sen keskelle ja lisää kasviöljy, suola, sokeri. Kaada sitten kefiiri, lyö kananmuna ilman kuorta ja laita ruokasooda etikan kanssa suoraan kulhoon kaikkien ainesosien kanssa. Vaivaa taikina ruokalusikalla tai kädellä, kunnes se tulee paksua ja riittävän paksua vaivaamaan pöydälle. Lisää sitten lisää 1 - 2 rkl kasviöljy Laita taikina keittiön pöydälle. Ennen sirotettiin vehnäjauhoilla ja kaada keskitiheyden taikina. Korkealaatuisen taikinan ei pidä tarttua käsiisi ja olla ilman kokkareita, homogeenista massaa. Aseta valmis taikina syvään kulhoon, johon se valmistettiin, ja anna sen hautua 10-15 minuuttia. Jos se kelluu, vaivaa taikina uudelleen halutun konsistenssin saavuttamiseksi.

Vaihe 3: Teemme piirakoita linsseillä.

Jaa valmis taikina veitsellä 2 - 3 osaa, ota taikinapalat yksi kerrallaan, rullaa ne kimppuiksi käsillä ja leikkaa pieniksi paloiksi, joiden massa on likimääräinen 150 - 200 grammassa. Kierrä pallot taikinapaloista ja murskaa ne kämmenellä. Sen pitäisi tehdä kakkuja, joiden paksuus on suunnilleen paksu korkeintaan 1 senttimetri. Aseta syntyneiden kakkujen keskelle 2 rkl kutakin kypsennä linssien lihaliha ja sokea piirakka, yhdistämällä tortillan reunat sormeilla tasaisesti reunoja pitkin. Täytä näin muodostuneet piirakat vehnäjauhoihin ja aseta ne jauhoilla siroteltuun puiseen leikkuulautaan. Valmista samalla tavalla kaikki piirakat, kunnes täyte loppuu.

Vaihe 4: Paista linssipiirakat.

Kun olet muodostanut kaikki piirakat, kytke liesi päälle keskitasolle ja aseta siihen pannu, jossa on kasviöljyä. Laske muutama piirakka varovasti lämmitettyyn öljyyn ja paista niitä molemmilta puolilta kääntämällä niitä ajoittain keittiön lastalla toisistaan ​​toiselle. Pruunaa piirakat kaikista puolista kullanruskeiksi tai paista ne haluamallasi tavalla. Aseta valmiit kakut suurelle litteälle lautaselle ja maista eteenpäin!

Vaihe 5: Tarjoa linssipiirakat.

Linssipiirakat tarjoillaan lämpiminä, maustettuna suurelle litteälle levylle. Perinteiden mukaan niiden viereen asetetaan useita syviä kulhoja erityyppisillä kastikkeilla, esimerkiksi tuoksuva tomaattikastike, smetana, jogurttikastiketta, kurkkukastiketta tai mitä tahansa muuta, josta pidät. Usein tämäntyyppisiä piirakoita tarjoillaan smetalla, kermalla tai kotitekoisella majoneesilla. On erittäin miellyttävää maistaa linssipiirakat tuoreiden vihannessalaattien kanssa ja juoda vasta keitettyä ja erittäin makeaa teetä. Maukkaat, erittäin tyydyttävät ja terveelliset piirakat yllättävät ja ilahduttavat perhettäsi ja ystäviäsi! Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Jos haluat, että linssi-jauhelihalla on smoothie-rakenne, älä lisää etikkaa linssien keittämisen aikana, ja kun linssit on kypsennetty, jauha se sekoittimeen tai käyttämällä perunamurskaa.

- - Toisinaan linssi-jauhelihaan lisätään kaikenlaista keitettyä lihaa, joka on jauhettu aiemmin lihamyllyksi. Voit täydentää jauhelihaa millä tahansa esikäsitellyllä lihalla tai muilla eläimenosilla, esimerkiksi sydän, keuhkot, maksa, munuaiset.

- - Voit laittaa haluamasi mausteiset mausteet jauhelinssiin, mikä auttaa parantamaan makua ja koristamaan aromia.

- - Voit käyttää minkä tahansa tyyppistä taikinaa linssipiirakoiden valmistukseen. Se voi olla makea hiiva, tuore hiiva, puff, kefir, maito.

- - Jos teet linssipiirakoita hiiva taikinalla, voit paistaa ne pannulla tai leipoa uunissa.


Katso video: Last to Stop Swinging Wins $1,000,000 - Challenge (Tammikuu 2021).