Kastikkeet

Sienikastike


Sienikastikkeen ainekset

  1. Samppanjat 300 gr
  2. 1 sipuli
  3. Jauhoja 2 tl
  4. Kerma 200 gr
  5. Voi 25 gr
  6. Suola maun mukaan
  • Tärkeimmät aineosat: sipuli, sienet, voi, kerma, jauhot

Inventory:

  1. Keittiön liesi

  2. Paistinpannu

  3. veitsi

  4. Leikkuulauta

  5. Puinen lastalla

  6. lasi

Sienikastikkeen valmistus:

Vaihe 1: kuori sipuli.

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.

Vaihe 2: valmista sienet.

Pestään sienet veden alla. Ja pestiin hienonnettuna.

Vaihe 3: kypsennä sipulit ja sienet.

Laita voi ensin pannuun ja levitä se pohjalle niin, että se sulaa kokonaan. Paista sipulia sen jälkeen kullanruskeana 2 - 3 minuuttia. Heitämme sitten sieniä sinne. Aluksi ne vievät melkein koko pannon, mutta paistamisprosessissa ne kiehuvat joka kolmas kerta.Paista myös sieniä, kunnes lievä kultainen tila ja neste häviää kokonaan. Paistettuja sieniä voidaan suolata hieman. Lisää seuraavaksi jauhot ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 4: lisää neste.

Keitämme vettä ja kaadetaan lasiin. Lisää pannuun, kunnes se ei ole jäähtynyt, mutta älä laita lasia, vaan noin puoli. Ja yritämme jakaa sen koko astian alueelle. Sekoita sitten ja lisää kerma. Keitä, mutta älä kiehauta ja sekoita koko ajan, kunnes kastike paksunee.

Reseptivinkit:

- - Jos haluat saada paksu kastike, laita 2 tl jauhojen sijasta 3. Jos nestemäinen, sitten yksi.

- - Kermaa voidaan täydentää hapankermalla. Ota 100 grammaa kermaa ja 100 grammaa smetanaa.

- - Sienien sijaan voit käyttää muita sieniä.

Katso video: Sienikastike ja possunfilee (Elokuu 2020).