Kala

Paistettu vaaleanpunainen lohi juuston alla tomaattien kanssa


Ainesosat tomaattijuustossa leivotun vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi

  1. Vaaleanpunainen lohi kala 2 kilogrammaa (tai nettofilee 1 kilogramma 200 grammaa)
  2. Tomaatit 4-5 kpl
  3. Sipuli 2 päätä
  4. Minkä tahansa tuotemerkin ja rasvapitoisuuden mukainen juusto 1 kpl
  5. Valkosipuli 2-3 piikkia
  6. Majoneesi minkä tahansa tuotemerkin kanssa ja rasvapitoisuus 150 grammaa
  7. Minkä tahansa tuotemerkin kova juusto ja rasvapitoisuus 150 grammaa
  8. Kasviöljy 3-4 ruokalusikallista
  9. Suola maun mukaan
  10. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  • Tärkeimmät aineosat: vaaleanpunainen lohi, tomaatti, juusto
  • Tarjoilu 1 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Kaavin, veitsi - 2 kpl, keittiöpaperipyyhkeet, leikkuulauta - 2 kpl, syvä kulho, uuni, lautanen - 2 kappaletta, karkea raastin, valkosipulikumi, pöytä lusikka, nonstick-pannu, keittiöpyyhe, iso litteä astia, keittiölaatta

Keittäminen juuston alla paistettua vaaleanpunaista lohta, tomaattia:

Vaihe 1: puhdista kalat.

Tuore vaaleanpunainen lohi, raaputa vaa'at kaapimella, leikkaa pää veitsellä, levitä vatsa ja vedä kaikki sisäpuolet ulos. Huuhtele sitten kalat juoksevan veden alla poistamalla harmaa kalvo, pienten vaakojen jäännökset ja veri sisä- ja ulkopuolelta. Kuivaa vaaleanpunainen lohi keittiöpaperipyyhkeillä ylimääräisen kosteuden estämiseksi, kalat eivät liu'u kädeltäsi ja sinun on helpompaa leikata se fileeiksi. Aseta kalat leikkuulaudalle ja tee leikkaus harjantaa pitkin alkaen pään kiinnityskohdan pohjasta ja häntään. Erota filee varovasti luista ja harjanteesta auttamalla itseäsi veitsellä. Samalla tavalla erota toinen tiedosto. Älä heitä päätäsi, harjannetta ja häntääsi, laita se pussiin ja jäädyytä jääkaapissa. Näistä jäämistä tulee erinomainen kalakeitto tai korva.

Vaihe 2: valmista kala leipomiseen.

Varmista, että kalafileessä ei ole luita, aseta se puhtaalle, kuivalle alustalle ja leikkaa osiin, joiden halkaisija on likimääräinen 7 - 12 senttimetriä tai leikkaa palat silmään. Hiero kalaa maulla suolalla ja ripottele mustalla jauhetulla pippurilla molemmilta puolilta, laita viipaleet syvään kulhoon ja anna suolan imeytyä 10-15 minuuttia.

Vaihe 3: valmista sipuli.

Kuumenna uuni 170 - 180 astetta. Huuhtele kuoritut sipulit yhdessä oikean määrän tomaattia juoksevan veden alla juoksevan veden alla. Vaihda vuorotellen vihannekset leikkuulaudalle ja pilko. Leikkaa sipuli 2 puolikkaata, puolirenkaisiin ja leikkaa ne sitten kahtia niin, että saat neljäsosaa. Laita sipulit lautaselle.

Vaihe 4: valmista kova juusto.

Leikkaa parafiinikuori kovasta juustosta, raasta se karkealle raastimelle ja aseta syvälle levylle.

Vaihe 5: valmista juustokastike tomaateilla.

Poista alumiinifolio jalostetusta juustosta ja raasta se karkealla raastimella syvälle levylle. Leikkaa tomaatin paikka, johon varsi oli kiinnitetty, makaa leikkuulaudalle, leikkaa kuutioiksi, joiden halkaisija on likimääräinen 1 - 1 cm tai hiukan lisää ja laita tomaatit lautaselle kermajuustolla. Kuori valkosipuli ja purista se valkosipulin puristimen läpi tomaattilautaselle. Suola saatu massa hiukan ja lisää mustaa jauhettua pippuria unohtamatta että maustetut kalat ovat. Sekoita ainekset ruokalusikalla tasaiseksi.

Vaihe 6: valmista pannu ja paista kala.

Suuri tarttumaton paksu pohja-arkki, rasvaa oikealla määrällä kasviöljyä ja aseta sen pinnalle vaaleanpunaisen lohen paloja iho alaspäin. Sitten kalan päälle, yhtä suuret määrät, aseta hienonnettu sipuli ja laita leivin levy esilämmitettyyn uuniin 20 minuutin ajan.

Vaihe 7: laita juustokastike.

Vanhenemisesta 20 minuuttia avaa uuni ja laita paistettujen sipulien ja melkein valmiiden kalojen, tomaattijuustomassan, valkosipulin ja mausteiden pinnalle. Sulje uuni ja paista vielä vaaleanpunainen lohi 10 minuuttia

Vaihe 8: anna astian täyteen valmiuteen.

5 minuutin kuluttua avaa uuni uudelleen ja ripottele juustomassa tomaateilla hiukan kovalla raastetulla juustolla. Sulje uuni ja paista kala uudelleen 5 minuuttia, sammuta uuni ja anna kalojen seistä siinä 2 - 3 minuuttia ja poista pannu uunista auttamalla itseäsi keittiöpyyhkeellä. Siirrä sitten kala suurelle litteälle astialle keittiölaatalla ja nauti sen upeasta mausta.

Vaihe 9: Tarjoile juuston alla paistettua vaaleanpunaista lohta tomaattien kanssa.

Vaaleanpunainen lohi, paistettu juuston alla, tomaattien kanssa, tarjoillaan kuumana, asetettu suurelle litteälle astialle. Ennen tarjoilua voit järjestää kalat ohuilla tuoreilla yrtteillä. Tämä ruokalaji houkuttelee sellaisia ​​lisäruokia kuten perunamuusia, keitettyä riisiä tai keitetyt perunat voilla ja yrtteillä. Tämä ruokalaji on miellyttävä maistaa valkoisella kuivalla tai puolimakealla viinillä, ja lapset ja raittian elämäntavan ystävät voivat juoda tämän lautasen rypäleellä tai omenamehulla. Hellä kala juustokuorella ja tomaateilla valloittaa vieraasi ja rakkaasi sen maulla ja aromilla! Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Jotta kermajuusto voidaan hieroa hyvin, kostuta raastin pienessä määrässä puhdasta tislattua vettä tai jätä juusto pakastimeen 20–30 minuutiksi ja käytä sitten ohjeiden mukaan.

- - Älä muuta tämän ruoan valmistusaikaa, paista sipulia ja kalaa 20 minuutissa, 10 minuutissa juustomassa saavuttaa täydellisen valmiuden, 5 minuutissa kova juusto sulaa ja kalapalot peitetään kauniilla, yhtenäisellä, kevyellä juustokuorulla.

- - Tämän ruuan maustejoukot eivät ole tärkeitä, voit lisätä juustomassan ja maustaa kalat millä tahansa mausteilla ja mausteilla, jotka sopivat kalaruokiin.

- - Jos et ole varma leivinpehmusteestasi tai uunistasi, muista laittaa leivinpaperi tai folio leivinpelän pohjalle ja rasvaa se pienellä kasviöljyllä tai muulla rasvalla. Tällä tavalla suojaat itseäsi kalojen polttamisesta pannun pohjalle!

- - Tämän ruuan valmistusohjeiden perusteella voit keittää mitä tahansa luuttomia kaloja, kuten ruijanpallasta, laakeria, sammen ja monia muita lajeja.


Katso video: What's wrong with what we eat. Mark Bittman (Tammikuu 2022).