Paistaminen

Hunaja glomeruluja


Ainekset hunajan glomerulien valmistukseen

Ainesosat hunajan glomerulien valmistamiseksi:

  1. Voi 50 grammaa
  2. Kananmunat 3 kpl
  3. Pitkät rusinat maun mukaan
  4. Sokeri 0,5 tl
  5. Suolaa 1 ripaus
  6. Vehnäjauhoja 9-10 ruokalusikallista mäellä

Siirapille:

  1. Sokeria 100 grammaa
  2. Puhdistettu vesi 100 millilitraa
  3. Kukkahunaja 100 grammaa
  • Tärkeimmät aineosat: Jauhot, hunaja
  • Tarjoilu 3 annosta

Inventory:

Syvä kulho, kulho, käsin vispilä tai sekoitin, syvä lautanen, patapannu, ruokalusikallinen, teelusikallinen, keittiöpöytä, liesi, veitsi, rasvatin, keskimääräinen kansi, tarjoiluastia, leikkuulauta tai leivänpää, keittiön paperipyyhkeet

Keittäminen Honey Glomeruli:

Vaihe 1: valmista munat.

Ensin on erotettava munavalkua keltuaisesta. Ota tämä syvä kulho ja levy. Me murskaamme kuoren keskellä olevat munat kuoresta toisen maljan päälle ja siirtämällä keltuaisen kuoren osasta toiseen, kaada proteiini maljalle. Ja laita keltuainen kulhoon. Lisää sitten sokeri ja ripaus suolaa kulhoon muna-aineosaan tl: llä. Sekoita komponentteja sekoittimella tai käsisatitella, kunnes muodostuu homogeeninen massa ja sokeri on liuennut kokonaan. Sen jälkeen lyö munavalkuaiset samalla improvisoidulla luettelolla.

Vaihe 2: valmista voi.

Pane voita haudutettuun pannuun. Laitamme astian pienelle tulesta ja sulaa aineosa jatkuvasti sekoittaen ruokalusikalla nestemäiseen tilaan. Jälkeen - sammuta poltin ja anna öljyn jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 3: valmista rusinat.

Levitämme rusinoita kulhoon. On tärkeää: ota varmasti siemenetön ainesosa, koska tämä kuiva kuivien rypäleiden lajike on makein ja ihanteellinen hunajan glomerulusten lisäksi myös muiden leipomotuotteiden valmistukseen. Kaada kuumaa vettä astiaan niin, että se peittää ainesosamme kokonaan. Jätä kuivatut hedelmät tässä tilassa. 10 minuutin ajan. jälkeen - tyhjennä vesi ja pyyhi aineosa paperipyyhkeillä, jotta ylimääräistä nestettä ei pääse astiaan.

Vaihe 4: valmista taikina.

Kaada kulhoon vaahdotetut keltuaiset 2 tl sulan voita. Vatkaa kaikki vispilä sileäksi. Sitten jatkamalla muna-kermaseoksen lyömistä lisäämme jauhoja ruokalusikalla astiaan (lusikoiden arvioitu lukumäärä - 6 kappaletta dioilla). Vatkaa kaikkea, kunnes jauhokerrat katoavat. Ja vasta sen jälkeen lisää vaahdotetut proteiinit seokseen. Vatkaa taas kaikki vispilä. varovaisuus: kuka käyttää sekoitinta, voit käyttää testiä varten erityistä suutinta. Tämän ansiosta astia on hellämpi ja taikina on pehmeämpää ja joustavampaa. Ja lopulta kaada loput 2 rkl jauhoja. Sekoita kaikki jälleen hyvin vispilällä ja anna taikinan muutamaksi minuutiksi seistä sivuun.

Vaihe 5: ensimmäinen vaihe hunajan glomerulien valmistuksessa.

Levitämme taikinan valmistetulle keittiön pöydälle, jauheena jauheeksi. Vaivaamme testituotetta käsillämme, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiimme ja muuttuu melko muoviseksi. Sitten jaa taikina käsillä tai veitsellä pieniksi paloiksi. Jokaisesta koekappaleesta käsillä muodostetaan ohuita "makkaraa", joiden halkaisija on 0,5-1 senttimetriä ja pituus enintään 12-15 senttimetriä. Sen jälkeen ota jokainen "makkara" vuorotellen ja kääri se rusinoiden ympärille siten, että saadaan glomeruluksen ulkonäkö, tai ainakin jotain vastaavaa. Laita valmis glomerulus syrjään puhtaalle keittiön pöydälle ja jatka siten, että muodostuu astia seuraavan ”makkaran” ja rusinoiden kanssa. Varoitus: Muuten, kohokohta on melko suuri (tämä on, jos olet ostanut kyseisen lajikkeen kuivattuja hedelmiä). Jos kuivat rypäleet ovat kooltaan pieniä, voit jopa ottaa 2-3 asiaa ja pidä niitä yhdessä.

Vaihe 6: valmista siirappi.

Kaada puhdistettu vesi astiaan ja laita suuri tuli. Kun vesi kiehuu, sammuta poltin ja kaada sokeri astiaan. Sekoita kaikki ruokalusikalla, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Sen jälkeen laita hunaja pannuun ja laita astia uudelleen polttimeen, mutta keskilämmöllä. Sekoita kaikki ajoittain lusikalla. Kun seos kiehuu, tee pieni tuli ja keitä makea seos, kunnes hunaja on täysin liuennut.

Vaihe 7: hunajan glomerulusten valmistuksen toinen vaihe.

Levitä koepallot ruokalusikallisella tai uralla lusikalla makeaan kiehuvaan siirappiin. Peitä astia ja keitä alhaisella lämmöllä 50-60 minuuttia. Varoitus: säiliön ei tarvitse olla tiiviisti peitetty kansi. Muista jättää pieni reikä, jotta neste voi haihtua vähän sen läpi.

Vaihe 8: tarjoile hunajapalloja.

Kun keittämiselle on varattu aika, sammuta poltin ja hanki pallot samalla uralla lusikalla. Tänä aikana taikina on kyllästetty makealla siirapilla ja antaa miellyttävän päihdyttävän hunaja-aromin. Lautasemme pitäisi jäähtyä hiukan, ja tätä varten siirrämme ne leikkuulautaan tai tavalliseen veteen kostutetulle leivinpeitteelle. Siirrä hunajapalloja ennen tarjoilua tarjoiluastiaan. Muista kuitenkin tarjota ystäville ja sukulaisille kuumaa teetä tai kahvia, koska ruokalaji on erittäin makea. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Jos sinulla on crock-potti käsillä, hunajapalloja voidaan valmistaa tähän luetteloon. Kaada kaada kiehuva sokerisiirappi erityiseen astiaan etukäteen ja laita koepallot siihen. Ruoanlaitto "pilaf" -tilassa. Tärkeintä on, että se on todellinen "juhla vatsalle" ensinnäkin nuorimmille makeisten ystäville, koska hitaan lieden jälkeen siirappista saadaan paksu venytyskaramelli.

- - rusinoiden, saksanpähkinöiden lisäksi, kuivattuja aprikooseja tai luumuja voidaan sijoittaa myös hunajan glomeruluksen ytimeen.

- - Voit estää taikinan kelautumisen keittoprosessin aikana kiinnittämällä keskellä ”makkaran” solmulla, jossa rusinat sijaitsevat. Ja sen jälkeen - ympyrässä jo kiertäkää jokainen "makkaran" osa. Yritä kiinnittää taikinan molemmat reunat kädet niin tiukasti kuin mahdollista glomeruluksen pohjaan.

- - Hunajan glomerulit ovat vielä maukkaita, jos niiden jäähtymisen jälkeen ripustetaan jauhemaisella sokerilla, kookoshiutaleilla tai pähkinän murroksella.

Katso video: Ilari - Hunajaa virallinen musiikkivideo (Elokuu 2020).