Muut

Voi


Ainesosat voin keittämiseen

  1. Rasvakerma 6 kupillista (kupin tilavuus 250 millilitraa)
  2. Suola maun mukaan
  • Pääaineosat Kerma
  • Tarjoilu 1 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Sekoitin, syvä kulho - 3 kappaletta, hieno seula, pöytä lusikka, lasi, keittiöpyyhkeet paperille, syvä levy, ruoka-muovikääre, jääkaappi

Keittovoi:

Vaihe 1: piiskaa kerma.

Mittaa oikea kerman määrä lasilla. Kaada ne syvään kulhoon, jonka sivut ovat korkeat, tai suureen astiaan. Upota vispilä kermaan ja aloita vaahtoaminen erittäin alhaisella nopeudella. kautta 5 minuuttia massa alkaa paksua. Älä lopeta, jatka kermavaahtoa edelleen keskipitkällä nopeudella 4 - 5 minuuttia. kautta 10 minuuttia kerma tulee vielä paksumpaa. Kun nostat sekoittimen vispilä, huomaat, että vaahdotettu massa on riittävän elastista, mutta tämä ei ole öljyä! Pidä vaahtoava kerma läpi 2 - 3 minuuttia, ne alkavat harhautua hiutaleiksi. Lisää suolaa maun mukaan tai älä lisää ollenkaan, kaikki riippuu toiveistasi ja mausta, jonka haluat saada sen seurauksena. Vielä 5 minuutin kuluttua huomaat, että voide menettää määränsä ja alkaa muuttua keltaiseksi. Sitten he saavat vaaleankeltaisen värin. Käännä sekoitin päälle suurimmalla nopeudella ja jatka kerman piiskaamista pysähtymättä. kautta 20 minuuttia Intensiivinen vaahtokerma jaettuna rasvoiksi ja kirnupiimäksi. Nyt vaahdotettu massa tarkkaa konsistenssia, jota tarvitset. Poista sekoittimen vispilä, puhdista se öljypaloista ja siirry öljynvalmistuksen toiseen vaiheeseen.

Vaihe 2: suodata öljy.

Aseta hieno silmäkoko syvän kulhon päälle. Valuta kirnupiimi seulaan. Siirrä sitten öljy siihen varovasti ruokalusikallisella. Anna öljyn seistä seulassa 5–7 minuuttia niin, että kaikki mahdollinen neste on lasimaljassa. Siirrä öljyseula toiseen puhtaaseen kulhoon.

Vaihe 3: vaivaa öljy ja purista ylimääräinen neste pois.

Kerää öljy seuraavaksi puhtailla käsillä kulhoon ja aloita vaivaaminen. Tätä prosessia tarvitaan, jotta kaikki kirnupiimä jättää sen pois ja öljy ei ole vetistä. Kun olet vakuuttunut siitä, että öljyssä ei ole enää nestettä, muodosta siitä pallo. Noin 640 grammaa lopputuotetta tulee ulos 6 kupillista kermaa. Aseta pala öljyä keittiöpyyhkeisiin ja taita se kuivaa. Jäljellä olevaa kirnupiimää voidaan käyttää muffinssien, evästeiden, piirakoiden, kakkujen ja rullien valmistukseen.

Vaihe 4: varastoi voi.

Laita valmis öljy syvälle levylle ja peitä se muovikäärellä, jotta siinä ei ole rakoja, koska öljy imee erilaiset hajut erittäin voimakkaasti. Säilytä öljy jääkaapissa -2 - 3 asteen lämpötilassa. Poista tarvittaessa, käytä ohjeiden mukaan ja sulje uudelleen tiukasti. Kotitekoista voita säilytetään jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Jos haluat pitää sitä pidempään, kääri öljy kalvoon ja laita pakastimeen, sitä voidaan säilyttää siinä yhden kuukauden ajan.

Vaihe 5: tarjoa voi.

Öljy tarjoillaan kylmänä tai huoneenlämpötilassa. Upea kotitekoinen voi, joka on herkein rakenne, on miellyttävää maistaa pullojen, tuoreen kotitekoisen leivän, croissanttien, voirullan avulla. Tämä meijerituote on ihanteellisesti yhdistetty keitettyihin viljoihin, pastaa ja vihanneksiin, antaa heille miellyttävän rikkaan maun ja täydentää niitä 100%. Nauti ja nauti-tee-se-voista! Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Vatkaa voi tehosekoittimella.

- - Kun olet tehnyt voin, voit antaa sille erilaisia ​​makuja ja aromeja, lisäämällä sekoittimeen kilohailoja, silliä, yrttejä, valkosipulia, kaakaojauhetta ja kaikkea sydämesi haluamaa.

- - Öljyn valmistuksen aikana lisätään suolaa halutulla tavalla, kermavoi ilman suolaa maistuu makealta

- - Joskus öljy pestään vaahdotusprosessin jälkeen, jotta se saa vaaleamman valkoisen värin. Sitten, kuten resepissä kuvataan, se valutetaan ja rullataan palloiksi.

- - Samalla tavalla voit tehdä voita smetastosta. On suotavaa, että smetana ei ole suolaista ja öljyistä.

- - Joskus voille happamuuden lisäämiseksi, hapanjogurtti ilman lisäaineita lisätään kermaan ennen ruoskaamista.

Katso video: Testissä Voi-sähköpotkulaudat: Voiko se olla parempi, nopeampi tai halvempi? (Elokuu 2020).