+
Paistaminen

Kuuma suklaakuppikakku sisällä


Kuuman suklaan cupcake-ainesosat

Ainesosat kuuman suklaamuffinin valmistamiseksi sisällä:

  1. Suklaa (karvas) 150 grammaa
  2. Kaakaojauhe 30 grammaa
  3. Kahvi expresso luonnollinen puoli tl
  4. Voi taikinaan 75-78% rasvapitoisuus 120 grammaa
  5. Voi muoteihin (pehmennetty) 60 grammaa
  6. Ensisijainen vehnäjauho 120 grammaa
  7. Sokeri 200 grammaa
  8. Leivosooda tl
  9. Leivinjauhe ruokalattia tl
  10. Suolaa puoli tl
  11. Smetanarasva, rasvapitoisuus 25–30%, 60 millilitraa
  12. Kananmuna (iso) 1 kpl
  13. Nestemäinen vaniljauutetta 1 tl
  14. Suklaa Dragees tai suklaata noin 200 grammaa tai maun mukaan

Rekisteröintiä varten:

  1. Jauhemainen sokeri maun mukaan
  2. Marjat (mahdollinen) maun mukaan
  • Pääaineosat Munat, voi, jauhot, kaakao ja suklaa
  • Tarjoilu 1 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Syvä kulho - 2 kappaletta, hienoverkkoinen siivilä, vispilä, stewpan, liesi, puinen keittiölaatta, sekoitin, uuni, muffinssien tai kuppikakkujen tarttumaton muotti, keittiöpyyhe, haarukka, ruokalusikallinen, teelusikallinen, veitsi, jälkiruokalevy - tarpeen mukaan

Kuppikakun valmistus kuumalla suklaalla sisältä:

Vaihe 1: valmista kuiva massa.

Siivilä haluttu määrä vehnäjauhoja syvään kulhoon, jossa on hieno meshiseula. Lisää sokeri, sooda, suola ja leivinjauhe. Sekoita ainekset vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 2: valmista nestemäinen massa.

Pane syvälle haudutuslevyyn oikea määrä voita ja rikki tumma tumma suklaapala paloiksi. Aseta astia liesille, joka on kytketty pienelle tasolle, ja sekoita ainesosia puisella keittiölaatalla sekoittaen homogeeniseen koostumukseen. Älä anna massan kiehua! Kun ainesosat ovat sulanut ja sekoittuneet, poista stewpan uunista. Lisää tarvittava määrä kaakaojauhetta kuumaan suklaan massaan. Ja aromaattinen, luonnollinen kahvi expresso. Sekoita nestemäinen massa vispilä homogeeniseen konsistenssiin ilman kokkareita.

Vaihe 3: valmista taikina.

Yhdistä suklaamassat kuivaan massaan. Sekoita ainesosat puisella lastalla sileäksi, aluksi et saa täydellistä taikinan rakennetta, mutta älä huolehdi kuin pitäisi. Aseta kulho sekoittimen siipien alle, lyö munankuori ilman munaa siihen, lisää oikea määrä smetanaa ja nestemäistä vaniljauutetta. Vatkaa ainekset keskipitkällä nopeudella sekoittimella 3 - 4 minuuttia homogeeniseksi, sileäksi konsistenssiksi.

Vaihe 4: valmista leivontaastia ja kaada taikina.

Tässä vaiheessa voit jo kuumentaa uunin 200 - 210 astetta Celsius. Ota nyt muffinssipullot tai pienet muffinssipullot ja rasvaa ne pienellä voilla. Jokaiseen leikkaukseen riittää neljäsosa tl pehmennettyä rasvaa. Kaada taikina syvennyksiin niin, että jokainen on hieman yli puoli täynnä, tämä on suunnilleen 4 - 5 ruokalusikallista taikinaa 1 loven kohdalla. Valitse sitten suosikkisuklaa-täyte täyteaineillesi, kuten hyytelöpavut tai suklaafäärit. Laita yksi karkki jokaiseen syvennykseen, jos käytät dragejä, laita 2 - 3 kappaletta yhteen syvennykseen. Kasta makeiset taikinaan ja tarkista uuni, sen olisi jo pitänyt lämmetä tarvittavaan lämpötilaan.

Vaihe 5: paista cupcake kuumalla suklaalla sisällä.

Laita muoto edelleen raa'alla makeisella esilämmitettyyn uuniin. Paista cupcakes for 10 - 12 minuuttia, ei enää, muuten voit kuivata taikinan. Poista sen jälkeen cupcake-muodot uunista auttamalla itseäsi keittiöpyyhkeellä, laita ne keittiön pöydälle ja anna tuoksuvien mestariteosten jäähtyä vähän, vain 5–7 minuuttia. Kaada sitten jokainen muffinssi pöydän haarukasta huolellisesti käyttämällä jokaista muffinssia, mikä auttaa jauhotuotetta poistumaan vapaasti leivonta-astiasta. Leikkaa terävällä veitsellä pari muffinssia ja katso, onko jokaisessa riittävästi nestemäistä suklaata. Tämä auttaa sinua määrittämään taikinaan asetetut makeiset. Rasvaa muotit uudelleen voilla ja keitä toinen erä muffineja samalla tavalla.

Vaihe 6: tee kuppikakku sisälle kuumaa suklaata.

Kypsennyksen jälkeen voit heti tarjota cupcakeja makealle pöydälle, mutta suuremman vaikutuksen saavuttamiseksi ne voidaan suunnitella kauniisti. Sijoita esimerkiksi cupcake suurelle litteälle lautaselle ja ripottele sitä jauhesokerilla hienon mesh-seulan avulla. Voit koristella jälkiruokia mansikoilla. Tai vadelmat vaahdotetulla kotitekoisella kermalla, kaikki riippuu toiveistasi.

Vaihe 7: Tarjoile kuuman suklaan muffinssi sisällä.

Kuppikakku, jossa on kuumaa suklaata, tarjoillaan lämpimästi jälkiruokalevylle ja ripustetaan valinnaisesti jääsokerilla tai täydennettynä tuoreilla marjoilla, kuten mansikoilla, vadelmilla, kirsikoilla, herukoilla, ja nämä ovat vain muutamia vaihtoehtoja. Voit myös koristella tuotteitasi tuoreilla hedelmillä, omenoilla, banaaneilla. Smetana, vaahdotettu kotitekoinen kerma tai tavalliset suihkepurkit sopivat hyvin tällaiseen makeiseen. Vaikka ilman kaikkia näitä temppuja, tällainen cupcake on todellinen koristelu pöydällesi! Nauti siitä! Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Nestemäinen, sulanut suklaa alkaa kovettua 30 minuutin kuluttua. Jos näin tapahtuu, laita jauhotuotteesi mikroaaltouuniin, lämmitä 1 - 2 minuuttia, ja taas saat cupcakes, joissa on suklaata.

- - Nestemäisen vaniljauutteen sijasta voit käyttää vaniljasokeria, joka perustuu yllä olevaan ainesosien määrään, 2 15 gramman pakkausta.

- - Voit käyttää muotteja voidemargariinilla tai oliiviöljyllä.

- - Jos sinulla ei ole suklaatankoa kädessä, voit korvata sen 120 millilitralla puhdasta, kuumaa vettä tai maitoa ja lisätä lisää kaakaojauhetta noin 60 grammaa.

- - Kuppikakkuja, joissa on kuumaa suklaata, voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 6 viikkoa, kun ne on pakattu muovisiin astioihin, joissa on tiukka kansi.

- - Voi suklaa voidaan sulattaa höyryhauteessa tai kaksoiskattilassa.

- - Haluttaessa taikinaan voidaan lisätä murskattuja pähkinöitä, kuten manteleita, cashewia, macadamiaa, hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä.