Lintu

Kana hiprakassa

Kana hiprakassa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kanaan keittämisen ainesosat

Ainesosat kanan keittämiseen humalan alla:

  1. Kanajalka 1 kg
  2. Kasviöljy 50 - 70 millilitraa
  3. Vaalea olut 500-700 millilitraa
  4. Sipuli 1 pala

Marinade:

  1. Majoneesi 2-3 rkl
  2. Hapankerma 2-3 ruokalusikallista
  3. Paprika puoli tl
  4. Curry puoli tl tai maun mukaan
  5. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  6. Maustepippuri, jauhettu teelusikallinen
  7. Suola maun mukaan
  • Pääaineosat: sipuli, kana
  • Tarjoilu 1 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Veitsi - 2 kpl, leikkuulauta - 2 kpl, keittiön paperipyyhkeet, teelusikallinen, vetoketjullinen muovipussi, syvä kulho, jääkaappi, kansi kannella, liesi, keittiölapi, purkitettu avain, ruokailuhaarukka, päivällislevy

Kanan keittäminen hopin alla:

Vaihe 1: valmista ja marinoi kanan jalat.

Ensinnäkin, pesemme kananjalat juoksevan veden alla erilaisista epäpuhtauksista. Tarkastettuamme ne huolellisesti ja veitsen avulla poistamme pienet karvat sekä höyhenet, jotka saattavat jäädä kinkkuihin koneen puhdistuksen aikana. Nyt laitamme ne leikkuulaudalle ja leikataan molemmat kahteen osaan - rumputikku ja reisi. Upota jokainen pala paperipyyhkeillä, jolloin pääset eroon kosteudesta, ja laita vetoketjulla varustettuun muovipussiin. Siihen lisätään kaikki marinaadille ilmoitetut mausteet ja ainekset. Sekoita tuotteet huolellisesti puhtaalla kädellä niin, että jokainen pala peitetään aromaattisella mausteseoksella. Sitten vapautamme ilmaa pussista, painamalla sitä hiukan käsillä ja suljetaan vetoketjulla. Laita se syvään kulhoon ja jääkaappiin 1 tunti Mitä pidempi kana on suolakurkkua, sitä maukkaampaa osoittautuu, että voit suolakurkkua kana-lihaa 1 tunnista 24 tuntiin.

Vaihe 2: paista kanan jalat.

Jotta kanalle saadaan kaunis punainen väri, otamme padan ja laitamme sen keskitason mukana tulevalle liesille. Kaada vähän kasviöljyä lämmitettyyn astiaan ja kuumenna sitä hieman. Sillä välin otamme ulos kanaa pussiin jääkaapista, poistamme reidet ja jalat ja laitamme ne hyvin siististi lämmitettyyn rasvaan. Varo voi viheltää ja roiskia! Paista kananliha molemmin puolin vaaleaksi, beigeksi, melkein kultaiseksi kuoreksi, kääntämällä ajoittain paloja keittiölaatalla tasaiseksi paistamiseksi. Tämä prosessi vie noin 7-10 minuuttia riippuen kuinka paljon pata ja rasva lämmitettiin.

Vaihe 3: Hauduta kananjalat oluessa.

kautta 7-10 minuuttia Avaa purkitettu olut pullolla olutta ja kaada sen sisältö kanan kattilaan. Pala on peitettävä kokonaan nesteellä! Kun olut alkaa kiehua, kiinnitämme levyn lämpötilan pienen ja keskitason välille. Peitä pata kannella ja hauduta kana 30 minuuttia Tänä aikana valmistelemme sipulia, kuori se kuori veitsellä, huuhtele se juoksevan veden alla, kuivata se keittiöpyyhkeillä, laita leikkuulaudalle ja pilkkoa suurella kuutiolla korkeintaan 1 senttimetri. kautta 30 minuuttia Poista kansi kannasta ja lisää hienonnettu vihannes kanaan. Peitä pata kannella ja hauduta kana 20-25 minuuttia. Tänä aikana olut on melkein haihtunut, ritilän pohjassa säilyy tuoksuva melko paksu kastike ja sipuli on liuennut melkein kokonaan nesteeseen antaen tuoksunsa lantiolle ja alajaloille. Kun vaadittu aika on kulunut, tarkista kanan valmius, lävistä sen massa luun lähellä pöydän haarukan hampailla. Valmiin lihan tulisi olla vaaleanpunaista, ilman verihyytymiä. Jos huomaat, että ruokalaji ei ole valmis, anna kanalle mahdollisuus hauduttaa enemmän 10 - 12 minuuttia. Sammuta sitten liesi ja vaadi liha 7-10 minuuttia. Aseta sitten kanan annos lautaselle ja nauti.

Vaihe 4: tarjoa kana humalan alla.

Tarjottu kana, kuuma. Kypsennyksen jälkeen lantiot ja rumpukapulat asetetaan lautasille ja niitä täydennetään suosikkivuoksullasi, esimerkiksi tuoreiden vihannessalaattien, keitettyjen viljojen, riisin, paistettujen vihannesten, perunamuusin kanssa, ja nämä ovat vain muutamia mahdollisista vaihtoehdoista. Tätä ruokaa, kuten mitä tahansa muuta kanasta valmistettua ruokaa, on miellyttävä maistaa valkoisilla kuivilla tai puolimakevilla viineillä, lapsille on edullista tarjoilla tällainen kana luonnollisilla mehuilla, jotka sisältävät C-vitamiinia ja ruuansulatushappoja, kuten omena, rypäle tai granaattiomena. Maukas ja ei kallis! Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Tässä resepissä mainitut mausteet voidaan täydentää muilla, jotka soveltuvat kana-ruokien keittämiseen.

- - kanan peittaamiseen voit käyttää mitä tahansa tuoreita tai kuivattuja yrttejä, jotka ovat sopivia siipikarjan ruokia varten, kuten timjamia, rosmariinia, basilikaa, kanelia, kuminaa, tarragonia, korianteria, muskottipähkinää, neilikkaa.

- - Marinointi voidaan valmistaa paitsi majoneesista ja smetasta, voit lisätä siihen vähän sitruunamehua, sitrusherttua, kasviöljyä, ketsuppi, adjika, kerma, kefir. Voit myös lisätä hienonnettua valkosipulia ja sipulia marinaadiin.

- - Tämän reseptin ohjeiden perusteella voit keittää mitä tahansa kananruhon osia, esimerkiksi siipiä, rumpua, reideä, rintaosaa, lantion osaa, niskaa. Mutta älä unohda, että heillä on erilaiset sammutusajat!

- - Voit paistaa kanaa millä tahansa kasvi- tai eläinrasvalla.