Paistaminen

Oranssi pullat


Ainesosat oranssipullojen valmistukseen

Koetta varten

  1. Kuiva hiiva 2 tl
  2. Jauhoja 500 grammaa
  3. Sokeria 50 grammaa
  4. Kananmunat 2 kpl
  5. Voi 100 grammaa
  6. Hapankerma 125 grammaa
  7. Puhdas vesi 60 millilitraa
  8. Suolaa 1/2 tl tai maun mukaan

Täyte

  1. Voi 50 grammaa
  2. Sokeria 100 grammaa
  3. Appelsiinit 3 kpl

Lasiteelle

  1. Voi 30 grammaa
  2. Sokeria 80 grammaa
  3. Appelsiinimehu 50 millilitraa
  4. Hapan kerma 60 grammaa
  • Tärkeimmät ainesosat: Oranssi, hiivakeitto, sokeri
  • Tarjoilu 8 annosta

Inventory:

Uuni, Leivontavälineet, Liedet, Kastike, Seula, Keittiöpyyhkeet paperilla, Sitrusruoat, Veitsi, Leikkuulauta, Lautaset, Pyörötappi, Keittiön kattilat, Ruoan muovikääre, Sekoitin tai vispilä

Keittäminen oranssi pullat:

Vaihe 1: valmista hiiva.

Ensimmäinen askel on veden lämmittäminen 30 - 35 kaada sitten kulhoon tai muuhun sopivaan astiaan. Lisää sen jälkeen kuivahiiva ja sekoita sisältö ruokalusikalla. Aseta saatu seos sivuun 5-10 minuuttia. Tänä aikana niiden tulisi liueta ja turvota.

Vaihe 2: valmista appelsiinit.

Sillä välin hiiva tekee, otetaan appelsiinit. Huuhtele sitrushedelmät huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivata keittiöpyyhkeillä. Raasta sitten kuori pienillä reikillä, tarvitsemme noin 2 rkl. Ja siirrä saadut sirut erilliselle levylle. Tässä tapauksessa itse appelsiinit laitetaan leikkuulaudalle. Leikkaa ne veitsellä kahtia ja purista mehu kuppiin tai syvälle lautaselle, tarvittaessa ottaa tl, vahingossa pudonneet luut.

Vaihe 3: valmista voi.

Kytke lieden lämpötila päälle pienelle tasolle. Vaihtelemme pannulla pala voita ja laitamme polttimen päälle. Sulata se jatkuvasti sekoittaen keittiölaatalla. Ja heti sen jälkeen, poista astia liesi.

Vaihe 4: valmista taikina.

Sillä välin öljy jäähtyy, huuhtele munat useista epäpuhtauksista kuumalla juoksevalla vedellä. Rikota sitten kuori ja kaada ne syvälle levylle tai kulhoon. Lisää sokeri, suola maun mukaan ja aloita vispilä tasaiseksi. Näihin tarkoituksiin voit käyttää sekä sekoitinta että tavallista käsisatkaa. Lisää sen jälkeen jäähdytetty voi ja smetana. Sekoita massa uudelleen tasaiseksi. Kaada sitten turvonnut hiiva pois ja sekoita uudelleen. Nyt alamme kaataa vähitellen seulotut jauhot. Sinun ei tule kaata koko tilavuutta heti, muuten sinun on vaikea sekoittaa sitä, ja jauhoja voi myös muodostua. Lisää tätä varten yksi lasi kerrallaan. Ripottele sen jälkeen tasainen pinta pienellä määrällä jauhoja ja siirrä tuloksena oleva taikina. Vaivaa sitä käsilläsi noin 5 minuuttia tasaisessa, tiheässä pallissa. Voitele puhdas kulho kasviöljyllä ja siirrä taikina siihen. Kääritämme astian tarttuvalla kalvolla, peitämme keittiöpyyhkeellä ja laitamme sen lämpimään paikkaan 1,5 - 2 tuntia. Tänä aikana taikinan koon tulisi kasvaa noin puoleen.

Vaihe 5: valmista täyte.

Täytämistä varten otamme voin jääkaapista ja annamme sen lämmetä huoneenlämpötilaan. Sekoita appelsiinin ja sokerin kuori erillisessä levyssä homogeeniseen massaan.

Vaihe 6: muodosta pullat.

Kun taikina on infusoinut vaaditun ajan, poista pyyhe ja vapauta kulho kalvosta. Ripottele tasainen pinta jauhoilla ja siirrä testipallo. Rullaa taikina rullatappilla suorakaiteen muotoiseksi, paksuus noin 5 millimetriä. Rasvaa sitten pinta ruokalusikalla pehmeällä voilla ja ripottele sokerin ja kuoren seoksella, jättäen testikerroksen reunat ehjiksi. Kierrä seuraavaksi aloittamalla pidemmällä reunalla taikina siistiksi telaksi. Sen jälkeen jaa tela veitsellä osiin noin 4 senttimetrin välein.

Vaihe 7: paista pullat.

Voitele muotin pohja ja seinät kasviöljyllä ja laitamme pienet rullat muotin reunoja pitkin sekä vapaaseen senttiin. Jätä testi "kukka" päälle 40 minuuttiajotta taikina nousee. Kuumenna uuni 170 astetta Celsius. Ja 40 minuutin kuluttua poista astia kuumassa uunissa, paista, kunnes se on kypsennetty kokonaan 20-25 minuuttia. Otamme valmiit kultaiset pullit ulos uunista, autamme itseämme keittiönipillä ja jättämme niiden jäähtymään muodossa.

Vaihe 8: valmista jäätyminen.

Käännä levyn lämpötila keskitasolle. Lisää pannulle sokeri, vastapuristettu appelsiinimehu, smetana ja voi. Laitamme kattilan polttimeen ja sekoitamme sisältöä tasalaatuiseksi. Kuumenna se kiehuvaksi ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes massa paksunee.

Vaihe 9: Tarjoile appelsiinipullot.

Ennen tarjoilua kaada pullot valmistetulla lasiteella ja anna liotaa 5-10 minuutin ajan. Sen jälkeen siirretään jälkiruoka kauniille lautaselle, valmistetaan tuore, aromaattinen tee, kahvi tai maito ja voit palvella lautasen pöydälle. Makea, herkullinen oranssi pullo on valmis, nauti kotitekoisista kakut. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Jotta paistaminen olisi mausteisempaa, voit lisätä taikinaan vähän vaniljasokeria tai vaniljauutetta.

- - Ennen kuin aloitat keittämisen, ei vain pulloja, vaan myös mitä tahansa leivontaa, sinun on valmistettava jauhot. Kaada tätä varten tarvittava määrä seulaan ja seulota jauhokomponentti. Joten olet varma, että siinä ei ole kokkareita, samoin kuin vieraita sulkeumia.

- - Hiiva ei ehkä nouse, jos se laimennetaan erittäin kuumaan veteen.

- - Nousevaa taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa noin 12 tuntia. Tämä on kätevää, jos päätät keittää pullat aamulla.

- - Yhdessä tavallisessa särmikkäässä lasissa 150 grammaa jauhoja ja 200 grammaa sokeria lisätään reunaan.