Muut

Carbonara Pasta


Carbonara Pasta-ainekset

  1. Fettuccine (pasta) 200 grammaa
  2. Pekonia 100 grammaa
  3. Sipulit (suuret) 1 pala
  4. 6 valkosipulinkynsiä
  5. Persilja 1 nippu
  6. Tomaatit (pienet) 2 kpl
  7. Parmesania 30 grammaa
  • Tärkeimmät aineosat: pekoni, juusto, makaroni
  • Tarjoilu 2 annosta
  • MaailmankeittiöItalialainen keittiö

Inventory:

Leikkuulauta, terävä veitsi, kulho, valkosipulin puristin, raastin, vispilä tai sekoitin, kastike, ruokalusikallinen, siivilä, paistinpannu, puinen lasta, lattialämmitys, lautanen

Keittäminen Carbonara Pasta:

Vaihe 1: Valmista ainesosat.

Pese kaikki vihannekset ja yrtit juoksevan veden alla. Kuori sipulit ja valkosipuli. Raasta juusto keskimmäisellä raastimella ja pilkota sipulit pieniksi kuutioiksi. Valkosipulinkynsi puristimen läpi. Hienonna persilja hienoksi. Vatkaa munat raastetulla juustolla erilliseen kulhoon.

Vaihe 2: Fettuccine-keittäminen.

Aseta astia puhdasta juomavettä korkealla lämmöllä, suolaa maun mukaan, keitä vesi kiehuvaksi. Heitä sitten pastaa siihen ja keitä niin kauan kuin pakkauksessa on ilmoitettu. Valmistaudu, tyhjennä siivilällä.

Vaihe 3: Keitä kastike.

Kuumenna pannu hieman keskilämmöllä, lisää oliiviöljyä, lisää sitten hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista vähän, jotta vihannekset tulevat pehmeiksi ja lisää viipaletta pekonia. Paista se kevyesti niin, että sianliharasva sulaa, mutta ei kaikki. Laita kastike nyt erilliseen kulhoon ja anna jäähtyä. Kun kastike muuttuu kylmäksi, sekoita se munuaisten ja juustojen kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 4: Tarjoa carbonara-tahna.

Tartu keitetty fettuccine kahdella lusikalla ja siirrä se nopeasti pekonilla varustetulle levylle, jotta heillä ei ole aikaa jäähtyä, sekoita. Nyt voit täyttää pasta kastikkeella. Makaronien on oltava kuumia, jotta juusto voi sulaa korkeasta lämpötilasta ja munat paksunevat. Koristele astia tomaattipuolikoilla ja ripottele päälle hienonnettu persilja. Carbonaran pastaa tarjoaminen on parasta yhdistää punaviiniin! Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Tästä ruuasta on amerikkalainen tulkinta, johon on lisätty kermaa. Tämä perinne on juurtunut hyvin ja on juurtunut jopa italialaisen keittiön ystävien keskuudessa. Jos haluat kokeilla sitä, toimi seuraavasti: piiskaa kerma (225 grammaa) munankeltuaisilla ja juustolla, sitten hauduta pannulla keskilämpötilassa pasta kanssa.

- - Jos haluat keittää Carbonara-pastaa täysin perinteisen italialaisen reseptin mukaisesti, korvaa parmesan Pecorino-juustolla ja pekonilla italialaisella Pancetta-kinkulla.

- - Jos haluat monipuolistaa tätä ruokaa, voit lisätä siihen lihaa, palkokasveja, savustettua lihaa, vihanneksia tai pähkinöitä. Ja jos lisäät parsaa, papuja tai pinaattia, niin Carbonara-tahna on entistä terveellisempi ja ravitsevampi.


Katso video: How to Make Classic Carbonara. Jamie Oliver (Tammikuu 2022).