Paistaminen

Hruštšovin pullat

Hruštšovin pullat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ainekset Hruštšovin pullojen valmistukseen

Ainesosat Hruštšovin pullojen valmistukseen:

  1. Rakeistettu kuivahiiva 2 tl
  2. Suolaa puoli tl
  3. Sokeria 2-3 rkl
  4. Pastöroitu täysmaito 1 kuppi (tilavuus 250 millilitraa)
  5. Kermainen margariini premium (pehmennetty) 200 grammaa
  6. Vehnäjauhoja 3,5 kupillista (tilavuus 250 millilitraa)

Välikerros:

  1. Sokeria noin 100 grammaa tai maun mukaan
  2. Kaneli maistaa ja haluta

Voitelua varten:

  1. Kana muna 1 kpl
  2. Pastöroitu täysmaito 50 millilitraa
  • Pääaineosat Munat, maito, jauhot
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Lasi, ruokalusikallinen, teelusikallinen, syvä kulho, hieno verkkoseula, muovinen ruokakääri, jääkaappi, kansi, uuni, nonstick-pannu, leivinpaperi, veitsi, vetoketju, pieni kulho, pöytähaarukka, keittiöpyyhe - 2 kpl, leikkuulauta Suuri litteä astia

Hruštšovin pullojen keittäminen:

Vaihe 1: valmista taikina.

Ensinnäkin, jauhaa ruokalusikalla, jauhaa rakeinen hiiva suolalla syvässä kulhossa. Kytke sitten liesi päälle keskitasolle ja laita päälle paistinpannu tarvittavalla määrällä pastöroitua maitoa. Kuumenna ainesosa jopa 35 - 38 astetta, maidon on oltava lämmin, hiiva ei nouse kiehuvassa vedessä! Kun neste on lämmennyt haluttuun lämpötilaan, poista stewpan liesi ja kaada lämmin maito kulhoon, jossa on hiivaa ja suolaa. Peitämme astian kannella ja laitamme lämpimään paikkaan 15 minuutin ajan, joten valmista taikina!

Vaihe 2: Vaivaa taikina.

15 minuutin kuluttua Lisää sokeri kulhoon hiivan kanssa, sekoita massa ruokalusikalla, kunnes sokerinjyvät liukenevat ja lisää kermamargariini kulhoon. Sekoita aineosat uudelleen lusikalla ja aloita seulotun vehnäjauhon lisääminen saatuun massaan. Vaivaa taikina vähitellen puhtailla käsillä ilman palaja. Tekstuurin mukaan sen ei pitäisi olla kovin paksu, hiukan raskas ja tarttua hiukan käsiisi. Muodostamme puolivalmiista tuotteesta pallon, ripottele sitä pienellä määrällä jauhoja, peitä astia muovikäärellä ja laita kulho jääkaappiin 4 - 12 tuntia.

Vaihe 3: pullojen muodostaminen.

Lämmitä uuni tarvittavan ajan kuluttua 190 - 200 astetta. Peitä tarttumaton leivinpelti leivinpaperilla. Otamme taikinan jääkaapista, laitamme sen keittiön pöydälle, ripottelemme pienellä määrällä seulottua vehnäjauhoa, rullaa se makkaraaksi, jonka halkaisija on likimääräinen jopa 5 senttimetriä ja leikkaa veitsellä saman paksuusisiksi eräkappaleiksi taikinan kokonaismassasta saat 10 - 12 pullaa. Niiden lukumäärä riippuu lopputuotteen halutusta koosta. Upottuaan jokaisen taikinapalan jauhoihin ja rullaa ne vuorotellen, kääntötapilla, paksuksi kakkuksi jopa 5 millimetriä. Ripottele valssattuja paloja runsaalla annoksella rakeistettua sokeria, noin 1 rkl kutakin kakkua kohti. Käännä se tiukasti. Yhdistämme sitten kaksi sen päätä puristamalla ne tiukasti sormilla. Asetamme valssatun rullan sauman kanssa alas ja teroitamme terävällä veitsellä keskelle. Samaan aikaan emme leikkaa sitä loppuun, jättämällä kerros taikinaa ehjänä alla olevan veitsen kanssa. Kasvatettu vastakkaisiin suuntiin 2 puolikkaata leikkaa taikina, muodostaen siten sydämen. Laitoimme tuloksena olevan, edelleen raa'an pullan leivontaan, joka on valmis leipoa varten. Samalla tavalla muodostetaan jäljellä olevat pullot ja pinoamme ne pienelle etäisyydelle toisistaan, se riittää 5 - 6 senttimetriä. Laitoimme leivinpellin lämpimään paikkaan 10 minuuttia niin että taikina nousee hieman.

Vaihe 4: paista Hruštšovin pullat.

Nyt valmistamme rasvan, kaadetaan 50 millilitraa maitoa pieneen kulhoon, lisätään 1 kananmuna ja lyödään aineosia pöytähaarukalla, kunnes rehevä homogeeninen konsistenssi, tämä prosessi ei vie enää 1 - 2 minuuttia. kautta 10 minuuttiaVoitele leipomot leivinharjalla vaahdotetulla munien ja maidon massalla. Sen jälkeen kun niitä on ripotettu kanelilla maun mukaan, tämä ainesosa ei periaatteessa ole välttämätöntä, sitä voidaan käyttää halutulla tavalla. Tarkistamme, onko uuni lämmennyt tarvittavaan lämpötilaan, ja vasta sen jälkeen laitamme pannun keskimmäiseen telineeseen. Paista pullat 20-25 minuuttia tänä aikana taikina saavuttaa täyden valmiuden ja pullot peitetään kauniilla kultaisella kuorella. Otamme ulos leivonnaisvalmiit valmiista jauhotuotteista pitäen keittiöpyyhettä ja laitamme sen leikkuulevylle, joka on asetettu keittiön pöydälle. Peitämme pullat pyyhkeellä, niin että jää pieni rako, ja annamme niiden jäähtyä hieman. Sillä välin tuoksuvat leivonnaiset jäähtyvät, valmistamme suosikkijuomaamme!

Vaihe 5: tarjoile Hruštšovin pullat.

Keittämisen jälkeen Hruštšovin pullat poistetaan uunista, niiden annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan ja leipomotuotteet asetetaan suurelle litteälle astialle, jolla on liuku. Tarjoile, nämä aromaattiset tuotteet voivat olla jälkiruokamuotoja, jotka täydentävät pullat suosikki hilloilla, maitotiivisteellä, voilla, millä tahansa siirapilla, tai voit nauttia niistä vain kupilla kuumaa teetä, maitoa, kaakaota tai kahvia. Nauti siitä! Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Ennen minkään paistamisen valmistelua seulotaan vehnäjauhot, jotta pääset eroon pienistä kivistä, kuorista ja muusta saastumisesta, joka voi jäädä jauhoihin vehnän jauhamisen jälkeen. Lisäksi seulonnan aikana jauhot kyllästetään hapolla, irtoavat ja kuivataan, mikä parantaa paistettujen tuotteiden laatua.

- - Halutessasi voit lisätä hiivahöyryn aikana pussin vaniljasokeria tai 1 tl nestemäistä vaniljauutetta nestemäiseen massaan, tämä aineosa antaa valmiin jauhotuotteen herkän aromin.

- - Margariinin sijasta voit käyttää palkkiovoita, jonka rasvapitoisuus on 56–78%.

- - Kerroksessa voit käyttää paitsi tavallista sokeria ja kanelia, voit myös lisätä vaniljasokeria ja muskottipähkinää.

- - Tämän tyyppistä taikinaa voidaan haluttaessa säilyttää jääkaapissa 2–3 kuukautta, jos lisäät siihen keittämisen aikana puoli tl ruokasoodaa, jotta esivalmistetut jauhot eivät ole peroksidia.