Paistaminen

Suklaa-juustomassa piirakka


Ainesosat suklaa-juustomaisten piirakan valmistamiseksi

Suklaa taikina:

  1. Pehmennetty voi 200 grammaa ja 25 grammaa muotti
  2. Suklaa musta 250 grammaa
  3. Sokeria 250 grammaa
  4. 4 munaa
  5. Vehnäjauho 250 grammaa
  6. Ruoan leivinjauhe 1 pussi

Juustomassa:

  1. Juustomassa 400 grammaa
  2. Sokeria 150 grammaa
  3. Vaniljasokeri 1 pussi
  4. Kana muna 2 kpl
  5. Seulotut vehnäjauhot 1 rkl
  6. Perunatärkkelys 1 rkl
  • Tärkeimmät aineosat Munat, juustot, jauhot
  • Tarjoilu 1 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Uuni, Lasi kuumuutta kestävää leivontaastiaa, Ruokalusikallinen, Keittiövaaka (kaikille ainesosille), Vispilä, Syvä kulho - 3 kappaletta, Seula hienoilla verkoilla, Liesi, Stewpan, Puinen keittiölaatta, Sekoitin, Keittiön paperipyyhkeet, Metalliset keittiölastat, Veitsi, puinen keittiövarta - 2 - 3 kpl, keittiöpyyhe, leikkuulauta, jälkiruokalevy

Keittäminen suklaa-juustomassa piirakkaa:

Vaihe 1: tee suklaataikina.

Suklaa-juustomassakakun taikina voidaan keittää erittäin nopeasti, joten kytke ensin päälle ja lämmitä uuni jopa 175 astetta. Otamme lasisen lämmönkestävän leivonta-astian ja voitele se pienellä voinpalalla koko kehän ympärille, 25 grammaa riittää. Nyt seulomme hienon verkon seulan läpi testiä varten tarvittavan määrän vehnäjauhoja syvään, kuivaan kulhoon ja lisäämme siihen ruoan leivinjauheen. Sekoitamme kuivia aineosia vispilla tasaiseksi ja siirrymme suklaa-voimassan valmistukseen. Otamme tarttumattoman pohjan omaavan pannun ja laitamme siihen 200 grammaa pehmennettyä voita yhdessä tarvittavan määrän murskattua mustaa suklaapalaa. Laitoimme kapasiteetin liesiin, päälle pienelle tasolle. Sekoita ainesosat puisella keittiölaatalla ja aseta ne nestemäiseen tilaan ilman kokkareita. Poista sitten stewpan keittimestä ja anna suklaa-voimassan jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kun suklaan ja rasvan seos jäähtyy, ota syvä kulho ja aja neljä munankuoren munaa siihen. Kaada 250 grammaa sokeria sinne ja aseta astia ruokaa sekoittimen siipien alle. Kytkemme keittiölaitteen päälle alhaisella nopeudella ja aloitamme sekoitusprosessin. 1 - 2 minuutissa nosta sekoittimen nopeus keskitasoon ja sen jälkeen suurimpaan nopeuteen. Vatkaa munat sokerilla 5 - 6 minuuttia homogeeniseen ilmavaan, samettiseen tekstuuriin ja sokerinjyvien täydelliseen liukenemiseen. 10: n jälkeen Vähennä sekoittimen nopeutta keskimääräiselle minuutille minuutille ja lisää suklaa-voi-massa kulhoon, jossa on vaahdotetut aineosat. Sekoita 2 sekoitusta 1 - 2 minuuttia ja sammuta sekoitin. Otamme kulhon melkein valmiilla taikinalla ja lisäämme astiaan vähitellen kuivia aineosia, ts. Jauhoja ja ruoan leivinjauhetta. Vaivataan puisella lastalla lastalla, joka on keskitiheää ilman suklaata.

Vaihe 2: valmista juustomassa.

Otamme puhtaan syvän kulhon, ajamme siihen kaksi kuorimatonta munaa, lisäämme sokerin, jota tarvitaan juustomassan valmistukseen, kaada sitten vaniljasokeri ja aseta astia ainesosien kanssa sekoittimen siipien alle. Vatkaa tuotteet keskipitkällä nopeudella 5 - 6 minuuttia kunnes sokeri liukenee. Sitten esittelemme raejuustoa, vehnäjauhoja, perunatärkkelystä ja sekoitamme ainekset suurella nopeudella toiseen 5 - 6 minuuttia. Seurauksena on, että kahden puolinesteisen massan valmistelu vie enintään 25 - 30 minuuttia. Tänä aikana uuni kuumenee haluttuun lämpötilaan.

Vaihe 3: Muodostame suklaa-juustomassapiirakan.

Kaada suklaataikina leivonta-astiaan ja tasoita se tasaisella kerroksella koko astian kehällä käyttämällä metallista keittiölaattaa. Kaada sitten juustomassa hyvin huolellisesti suklaamassalle. Otamme veitsen, upotamme sen kärjen kerralla molemmissa massoissa muotin yhdeltä sivulta ja teemme pitkittäisleikkauksia, joten 2 nestemäistä seosta sekoitetaan ja muodostavat kauniita aallotettuja kuvioita kiharoina pinnalle. Jos ne eivät sovi sinulle, voit oikaista kuvion puisella keittiönupalla, jolloin raakajälkiruoan pinnalla näkyy kauniimpia aaltoja - kiharoita.

Vaihe 4: paista suklaa-raejuustokakku.

Laitoimme muodoltaan muodostuneen piirakan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty haluttuun lämpötilaan keskimmäisellä telineellä, ja paistamme sen lukemista varten 1 tunti 25 minuuttia. Tämän jälkeen tarkista jälkiruoan valmius puisella keittiönupilla. Esitämme yhden sen päistä leivonta-astiaan ja poistamme sen, jos puinen sauva on kuiva, kakku on valmis, jos se on vähän märkä, annamme jauhotuotteen saavuttaa täyden valmiuden 7-10 minuuttia. Autamme itseämme keittiöpyyhkeellä, poista muoto valmiilla kakun kanssa uunista, laita se leikkuulaudalle, joka on asetettu keittiön pöydälle.

Vaihe 5: tarjoile suklaa-raejuustokakku.

Suklaa-raejuusto piirakka tarjoillaan huoneenlämmössä, se leikataan ja asetetaan osittain jälkiruokalevyille. Maun mukaan kakku muistuttaa ilmavaa suklaakuppia kevyellä juustotäytteellä. Miellyttävä ja tuoksuva jälkiruoka ilahduttaa koko perhettäsi sen jumalallisella maulla kupillisen tuoretta teetä, kaakaota tai lasillista maitoa alla! Keitä mielellään ja nauti suklaa-juustokakku rakkaidesi seurassa! Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Vaniljasokerin sijasta voit käyttää nestemäistä vaniljauutetta.

- - Lämmönkestävän lasimuotin sijasta voidaan käyttää tarttumatonta alumiinimuottia, jonka pohja on paksu.

- - Jos et ole varma leivonnaissasi, peitä se paremmin leivinpaperiarkilla tai ruokakalvolla ja rasvaa se sitten pienellä kerroksella voita.

- - Voit käyttää muotin voitelemiseen kermaista margariinia tai hajutonta puhdistettua kasviöljyä.

- - Haluttaessa 30 g sulatettua voita voidaan lisätä juustomassaan, se tekee siitä kylläisemmän eikä niin kuiva.

- - Jauhojen ja tärkkelyksen sijasta, juustomassaan voidaan lisätä 2 rkl mannaa, tämä aineosa suorittaa samat toiminnot, ts. Se sitoo nesteen ja turpoaa kakun paistamisen aikana.

- - Suklaa ja voi voidaan sulattaa mikroaaltouunissa 2–3 minuuttia tai höyryhauteella 5–7 minuuttia.