Turkki riisikeitto

Ainesosat turkki-riisikeiton valmistukseen

Suuri kalkkunansiipi 1 kpl
Suuri sellerivarsi 1 kpl
1 keskikokoinen porkkana
1 keskipitkä sipuli
Laakerinlehti keskikoko 2 kpl
Suola maun mukaan
Sellerijuuri 200 grammaa
Suuri purjo, 1 kpl
3-4 keskikokoista perunaa
Pyöreäjyväinen riisi 200–250 grammaa
Puhdistettu vesi 1,5 - 2 litraa
Kasviöljy paistamiseen

Tärkeimmät aineosat: Turkki, riisi
Tarjoilu 7 annosta

Inventory:

Keskikokoinen kansi, kattila, liesi, pieni kansi, ruokapöytä, leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, puinen lasta, laatta - 3 kpl, kauha, tarjoilulevyt, Skimmer

Keittäminen Turkki-riisikeittoa:

Vaihe 1: valmista porkkanat.

Kuori porkkanat veitsellä veitsellä ja sen jälkeen - huuhtele aineosa huolellisesti juoksevan veden alla. Sitten levitämme vihannes leikkuulaudalle ja leikkaa porkkanat paloiksi samalla terävällä varastossa. Jos et halua porkkanaviipaleiden kelluvan keitossa, tämä ainesosa voidaan hienontaa suuriksi paloiksi. Leikkaa vihannes yleensä pieniksi ympyröiksi ja leikataan silti suuret ympyrät kahteen puolikkaaseen, koska pidän todella siitä, että tämä vihannes tulee keittoon. Murskaa porkkanat vapaaseen levyyn.

Vaihe 2: valmista sellerivarsi.

Pesemme sellerivarsi juoksevan veden alla ja laita sen jälkeen leikkuulaudalle. Leikkaa aineosa veitsellä suuriksi paloiksi. Jälkeen - siirrämme komponentin vapaalle levylle.

Vaihe 3: valmista sipulit.

Kuori sipuli veitsellä kuoresta ja huuhtele sitten komponentti juoksevan veden alla. Levitämme kasvikset leikkuulaudalle ja teemme poikkileikkauksen veitsellä. Sen jälkeen siirrä ainesosa porkkanaa sisältävälle levylle.

Vaihe 4: valmista kalkkunalieme.

Ensinnäkin, huuhtelemme kalkkunan siipi hyvin juoksevan lämpimän veden alla ja sen jälkeen asetamme pääainesosan keskikokoiseen kattilaan. Lisää hienonnettu porkkana, sellerivarsi, sipuli ja laakerinlehdet samaan astiaan. Kaada puhdistettu vesi astiaan ja laita se keskilämpötilaan. Heti kun vesi alkaa kiehua, poista tuloksena oleva vaahto lusikalla ja suola liemi maun mukaan. Tee sitten pieni tuli ja keitä liemi 1 - 1,5 tuntia kannen alla, kunnes liha alkaa liikkua luista.

Vaihe 5: valmista purjo.

Kun keitämme liemiä, valmistamme kaikki astian ainesosat. Joten ensin pestään purjo juoksevan veden alla ja laitetaan sen jälkeen leikkuulaudalle. Leikkaa ainesosa veitsellä ohuiksi renkaiksi. Silputtu vihannes siirretään vapaalle levylle.

Vaihe 6: valmista perunat.

Kuori perunat veitsellä ja huuhtele komponentti heti sen jälkeen huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla. Leikkaa vihannes pieniksi neliöiksi tai paloiksi ja siirrä puhtaalle levylle. Ja jotta perunat eivät tummennu, kun keitämme liemiä, täytä se vedellä niin, että neste peittää ainesosan kokonaan.

Vaihe 7: valmista sellerijuuri.

Puhdistamme sellerijuuren veitsellä iholta ja huuhtele sitten juoksevan veden alla. Levitämme ainesosan leikkuulaudalle ja jauhamme sen pieniksi paloiksi. Varoitus: Voit myös pilkoa juuren, kuten perunat, keiton estetiikkaa varten. Silputtu komponentti siirretään vapaalle levylle.

Vaihe 8: valmista vihannekset lautaselle.

Kaada pieni määrä kasviöljyä pannuun ja laita astia keskilämpötilaan. Kun öljy lämpenee hyvin, tee tuli keskimääräistä vähemmän ja aseta hienonnettu selleri- juuri ja purjo pannuun. Paista vihanneksia jatkuvasti sekoittamalla aineosia puisella lastalla 5-7 minuuttia. Sammuta poltin virta-ajan kuluttua.

Vaihe 9: valmistele riisi.

Koska keitämme keittoa suhteellisen lyhyen ajan, kaada riisi pieneen kattilaan ja kaada aineosa tavallisella kylmällä vedellä. Huuhtelemme vilja kädet vedellä ja tyhjennä sitten neste varovasti. Jatkamme tätä useita kertoja, kunnes vesi kirkastuu. Heti sen jälkeen kaadetaan tavallista vettä pannuun niin, että se peittää riisin kahdella sormella, ja sen jälkeen laitamme astian pienelle tulesta. Kun vesi kiehuu, sekoita ajoittain riisikomponenttia ja jatka sen keittämistä toisen kerran 20-25 minuuttia kunnes vesi haihtuu. Varoitus: suolaa ja voita ei pitäisi lisätä riisirouviin, koska meillä on jo melko rikas ja suolainen liemi, josta teemme keittoa.

Vaihe 10: Turkkilaisen riisikeiton keittäminen

Heti kun liemi on valmis, poistamme kalkkunan siipi pannulta ja siirrä se leikkuulautaan käyttämällä ura-lusikkaa tai ruokalusikallista. Emme sammuta poltinta itse, vaan jätä vain väliaikaisesti pannu liemellä. Lihapalat erotetaan puhtailla käsillä luista ja leikataan tarvittaessa ainesosa pieniksi paloiksi. Varoitus: Jos liha on melko kuuma, odota muutama minuutti, kun se jäähtyy. Sen jälkeen otamme halutessa liemestä leivän lusikan avulla laakerinlehdet, sellerivarsi, sipulit ja porkkanat ja laitamme potin tulevan keiton kanssa pienelle tulelle. Kun liemi kiehuu uudelleen, lisää hienonnettuja vihanneksia, lihapaloja ja keitettyä riisiä. Keittämisen jälkeen keitä astia toista 2-3 minuuttia ja heti sen jälkeen - sammuta poltin. On tärkeää: kokeile keittoa tietyn määrän suolaa, ja jos se ei ole suolainen, lisää sitten vielä vähän tätä ainesosaa ja sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla.

Vaihe 11: tarjoile kalkkuna-riisikeitto.

Kaada keitto lautasilla kauhaan ja tarjoile se pöydälle, kun se on vielä kuuma. Koska tätä ruokaa pidetään pääkuumana, on parasta käsitellä kaikkia leipäviipaleilla. Bon ruokahalua!