Vihannekset

Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulikastikkeessa


Ainesosat paistettujen kesäkurpitsojen valmistukseen valkosipulikastikkeella

  1. Kesäkurpitsa 1 kilogramma
  2. Majoneesi 100 grammaa
  3. 4-puolinen valkosipuli
  4. Tilli 1 nippu (pieni)
  5. Kasviöljy 70-80 millilitraa
  6. Seulottu vehnäjauho 100 grammaa
  7. Suola maun mukaan
  • Tärkeimmät aineosat: kesäkurpitsa, valkosipuli, vihreät
  • Tarjoilu 1 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Paperikeittiöpyyhkeet, Veitsi, Leikkuulauta, Syvä kulho, Syvä levy - 2 kappaletta, Paistinpannu, Keittiölaatta, Valkosipuliesineet, Suuri litteä levy - 2 kappaletta, Salaattikulho, Ruokalusikallinen

Keittäminen paistettua kesäkurpitsaa valkosipulikastikkeessa:

Vaihe 1: valmista kesäkurpitsa.


Otamme yhden kilogramman kesäkurpitsaa, pesemme ne kylmällä juoksevalla vedellä hiekasta ja muista epäpuhtauksista, kuivaamme ne paperipyyhkeillä ylimääräisestä kosteudesta ja asetamme leikkuulaudalle. Leikkaamalla veitsellä vihannesten viipalointia, leikkasimme kesäkurpitsaa, jonka rengas on korkeintaan 7 millimetriä.

Laitamme viipaleet kerroksittain syvään kulhoon, kaatamalla ne samalla maulla suolalla. Jätämme kurpitsa tässä muodossa 10 - 15 minuutiksi, niin että ne ovat tyydyttyneitä suolalla.

Vaihe 2: paista kesäkurpitsa.


Kaada kesäkurpitsaa kaatamalla 100 grammaa seulottua vehnäjauhoa syvälle levylle. Kun vaadittu aika on kulunut, kytke liesi päälle keskitasolle ja laita paistinpannu, jossa on 20-30 millilitraa kasviöljyä. Upota jauhoihin ensimmäinen erä kurpitsarenkaita ja laske ne kevyesti kuumennettuun rasvaan.

Paista kesäkurpitsaa molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Käännämme ne ajoittain keittiölaatalla sivulta toiselle paistamiseksi tasaisemmin. Kun vihannesten renkaat muuttuvat pehmeiksi ja peittyvät kauniin poskipunaan, aseta ne paperipyyhkeeseen ja anna paperin imeä ylimääräistä rasvaa.

Sitten siirrämme ne suurelle litteälle levylle ja jäähdytämme huoneenlämpötilaan. Paistamme samalla tavalla loput kesäkurpitsarenkaat lisäämällä säännöllisesti kasviöljyä pannuun.

Vaihe 3: valmista valkosipulikastike.


Kun paistettu kesäkurpitsa jäähtyy, jatkamme valkosipulikastikkeen valmistukseen. Kuori ensin kuoresta 4 valkosipulin kynsiä ja purista ne valkosipulin puristimen läpi syvälle levylle. Kun pestimme tillihedelmät viileän kylmän juoksevan veden alla, ravistamme nippu ylimääräisestä vedestä pesualtaan yli, laita se leikkuulaudalle, leikkaa hienoksi ja lähetä viipaleet valkosipulikulhoon. Kaada siellä 100 millilitraa majoneesia ja sekoita kastike ruokalusikalla tasaiseksi.

Vaihe 4: anna astian täyteen valmiuteen.


Nyt otamme yhden kesäkurpitsarenkaan, laitamme siihen noin puoli tl valkosipulikastiketta ja jaamme aromaattisen massan kesäkurpitsajen toiselle puolelle. Voitele samalla tavalla jäljellä oleva kesäkurpitsa kastikkeella ja laita ne suurelle litteälle lautaselle tai salakastikkeeseen, jossa on sarakkeet, tai taidetta. Jätä squash tässä muodossa 10 - 15 minuuttia niin, että ne ovat kyllästettyjä mausteisella majoneesilla, yrttien aromilla ja tarjoilevat sitten.

Vaihe 5: Tarjoa paistettu kesäkurpitsa valkosipulikastikkeella.


Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulikastikkeella tarjoillaan huoneenlämmössä tai kylmässä muodossa, ja jälkimmäisessä versiossa ne ovat paljon maukkaampia. Niitä tarjoillaan pääasiassa välipalana, mutta sellaiset kesäkurpitsa ovat myös hyviä kevyelle välipalalle leivän ja kupin vasta keitetyn teen tai kahvin kanssa. Niitä voidaan myös tarjota lisukkeena keitetyn riisin, pasta- tai viljaruokien liharuokia varten, kaikki riippuu maustasi. Nauti siitä!
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- Valinnaisesti valkosipulikastikkeeseen voit lisätä ripauksen mustaa jauhettua pippuria tai valkoista jauhettua pippuria. Tillin lisäksi voit laittaa siihen hienonnettua persiljaa tai vihreää sipulia.

- Joskus kesäkurpitsarenkaat upotetaan ensin pahoinpideltyyn kananmunaan, rullataan sitten jauhoihin tai leivänmurmiin ja paistetaan sitten.

- Majoneesin sijasta voit käyttää kotitekoista smetanaa tai kermaa.

- Kastike voidaan tarjoilla erikseen kasvisvedessä.