Välipalat

Tomaatti Carpaccio

Tomaatti Carpaccio



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tomaatti Carpaccion ainesosat

  1. Tomaatteja 3-4 kpl
  2. Vihreä sipuli 1 nippu
  3. Valkosipuli 3 piikkiä
  4. Tilli 1 nippu (pieni)
  5. Persilja 1 nippu (pieni)
  6. Viinietikka (valkoinen) 2 rkl
  7. Oliiviöljy 3 rkl
  8. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  9. Suola maun mukaan
  • Pääaineosat tomaatti, valkosipuli
  • Tarjoilu 1 annosta
  • MaailmankeittiöItalialainen keittiö

Inventory:

Keittiöpaperipyyhkeet, Liesi, Vedenkeitin, Kulho - 2 kpl, Veitsi, Skimmer, Leikkuulauta, Valkosipulin kurpitsa, Syvälevy, Ruokalusikallinen, Haarukka, Suuri litteä pyöreä astia

Keittäminen tomaatti carpaccio:

Vaihe 1: valmista tomaatit.


Ensinnäkin, kytke liesi päälle vahvalle tasolle, laita siihen vedenkeitin, joka on puoliksi täynnä tavallista juoksevaa vettä, ja anna neste kiehua. Sitten otamme 3 - 4 kappaletta kypsiä, tiheitä tomaatteja, pesemme ne kylmän juoksevan veden alla hiekasta ja muista epäpuhtauksista. Nyt kun veitsi leikataan raa'at vihannekset, teemme ristikkäisen viillon jokaiselle hedelmälle.

Vaihe 2: Kalvo tomaatit.


Laita valmistetut tomaatit pieneen kulhoon ja kaada ne kiehuvalla vedellä, jotta neste peittää kokonaan hedelmät. Blanch tomaatit 3 - 4 minuuttia. Kun olet käyttänyt raotettua lusikkaa, poista ne kiehuvasta vedestä ja siirrä toiseen kulhoon, joka on täytetty kylmällä vedellä.

Vaihe 3: valmista valkaistuja tomaatteja.


Laita jäähdytetyt tomaatit leikkuulaudalle, kasta ne kevyesti paperipyyhkeillä ylimääräisen nesteen päästämiseksi eroon, poista iho niistä, leikkaa paikka, johon varsi kiinnitettiin, ja leikkaa ne renkaisiin, joiden paksuus on enintään 5-6 millimetriä.

Asetamme leikkaukset taiteellisessa järjestyksessä suurelle tasaiselle pyöreälle astialle, kastele tomaattirenkaat 1 rkl oliiviöljyä ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 4: valmista yrtit ja valkosipuli.


Puhdistamme valkosipulin kuoresta ja pesemme sen yhdessä persilja-, tilli- ja vihreiden sipulien kimppujen kanssa kylmän juoksevan veden alla kaikenlaisesta saastumisesta. Ravista vihreät pesualtaan yli päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä. Sitten laitamme sen leikkuulaudalle, leikkaa hienoksi ja jätä leikkaus aluksella.

Purista valkosipulinkynsi syvälle levylle valkosipulinpuristimen kautta.

Vaihe 5: huoltoaseman valmistelu.


Lisää levyyn hienonnettu valkosipuli, lisää suola, mustapippuri maun mukaan, kaada 2 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl valkoviinietikkaa. Sekoita haarukalla, kunnes suolakiteet ovat täysin liuenneet.

Kun olemme lisänneet hienonnetut vihannekset samaan astiaan, sekoita se kastikkeen kanssa ja jätä se tähän muotoon 2 - 3 minuuttianiin, että aromaattinen neste antaa vihreille miellyttävän lievästi hapan maun.

Vaihe 6: anna astian täyteen valmiuteen.


Sitten levitämme ruokalusikallisen tuoksuvan kastikkeen yrtteillä tomaattirenkaisiin, jotka asettuvat mukavasti lautaselle. Jätä valmis muoto astiaan tässä muodossa 2 - 3 minuuttia aromien sekoittamiseksi ja tomaatti-carpaccion tarjoamiseksi pöydälle.

Vaihe 7: tarjoa tomaatti carpaccio.


Tomaatti carpaccio tarjoillaan huoneenlämmössä alkupalona, ​​erillisenä kasvisruoana tai liharuokien lisukkeena.

Tämä ruokalaji maistuu lievästi terävältä, hienoilla happeudella ja tuoreiden vihannesten ja yrttien voimakkaalla aromilla. Nauti siitä!
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- Haluttaessa tämäntyyppistä carpaccioa voidaan täydentää sellaisilla aineosilla kuin kapparit. Voit käyttää myös oliiveja, viipaloitua juustoa, mozzarellajuustoa, viipaleita tuoretta paprikaa tai tuoretta kurkkua.

- Vihreiden sipulien sijasta voit käyttää punaisia ​​makeita sipulia, salottisipulia tai tavallisia sipulia, jotka lisäävät maustetta valmiiseen ruokaan.

- Valkoisen balsamietikan sijasta voit käyttää punaista balsamietikkaa. Tämä aineosa voidaan myös korvata tuoreella puristetulla tai tiivistetyllä sitruunamehulla.

- Oliiviöljyn sijaan voit käyttää auringonkukkaöljyä, joka on kyllästetty auringonkukan tuoksulla.

- Voit lisätä hienonnettua basilikaa tai pinaattia yrttijoukkoon.