+
Välipalat

Perunapesät sienten kanssa


Ainesosat perunanpesien tekemiseksi sienillä

  1. Perunat 5-6 kpl.
  2. Maito 0,1 L
  3. Munia 2-3 kpl.
  4. Sienet (samppanjat) 0,5 kg
  5. Sipulia 1-2 kpl.
  6. Vihreät maun mukaan
  7. Vehnäleivänen maun mukaan
  8. Kermajuusto 100-150 g
  9. Suola maun mukaan
  10. Kasviöljy maun mukaan
  • Tärkeimmät aineosat: Peruna, sienet
  • Tarjoilu 5 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Paistinpannu, leivinalus, leivonnaispussi, pergamenttipaperi

Keittoperunanpesät sienillä:

Vaihe 1: Keitä perunamuusia.

Perunamuusin tulee olla erittäin paksu. Ja käytämme kuumaa perunamuusia. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja keitä, kunnes se on valmis (noin 20 minuuttia). Perunamuusiin lisäämme hyvin vähän maitoa, mutta emme pidä valitettavasti munia, koska ne antavat perunamuusille muodon.

Vaihe 2: Valmistele täyttö.

Pidän parempana sienetäytteitä, mutta voit käyttää myös lihasta, makkaraa, maksaa jne. Olevia täyteaineita. Sienet, sienet, kuori, pese ja leikkaa, mutta ei kovin hienoksi. Laitoimme pannun lämmetä, kun siihen on kaadettu kasviöljyä. Kun pannu on lämmitetty, kaada siihen hienonnetut sienet. Tällöin pilko sipuli ja lisää se sieniin, suolaan, peitä ja hauduta noin 10 minuuttia. Täyte on valmis.

Vaihe 3: Keitä perunamuusin pesät.

Ota leivinkerros, linja-pergamenttipaperi päälle ja ripottele se päälle vehnäleivän kera. Laita leivonnaispussi pergamenttipaperille. Tällöin istutamme ensin pesän pohjan kiinteän ympyrän muodossa ja kehitämme sitten kehän ympärille pesän seinät korkeudelle. "Pesän" korkeus oman harkintasi mukaan. Kun pesät ovat valmiita, laita täyte "pesän" keskelle, tässä tapauksessa paistettuihin sieniin. Laita täyte päälle pala pehmeää kermajuustoa. Nyt laitamme leivinkerroksen uuniin 220 - 240 asteen lämpötilassa, niin että perunamuusin peitossa on vaalea kermainen kuori ja juusto sulaa ja ruskenee. Tämä vie 5-10 minuuttia.

Vaihe 4: Tarjoile perunamuusinpesät.

Kun ”pesämme” ovat ruskistuneet, poista ne uunista ja anna jäähtyä, poista sitten huolellisesti astiasta ja aseta astiaan. Samanaikaisesti voit koristella lautasen etukäteen salaattivihanneksilla, ja pesän päällä voit koristella vihreillä. Voit palvella "pesiä" vihannessalaattilla. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana.

- - Jotta perunamuusuus ei olisi niin värikäs, liota sitä ennen perunoiden keittämistä vedessä noin 20 minuutin ajan, niin tärkkelys tulee ulos perunasta, ja se on vähemmän värikäs ja pysyy yhtä tyydyttävänä.

- - Uuni on parasta asettaa esilämmitämään etukäteen.