Paistaminen

Kevyet vaniljakastike eclairs

Kevyet vaniljakastike eclairs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ainesosat kevyiden eklaarien keittämiseen Custardin kanssa

  1. Voi 100 - 120 grammaa
  2. Kana muna 8 kpl
  3. Vehnäjauhoja 250-300 grammaa
  4. Sokeri (hiekka) 100 grammaa
  5. Jäisokeri 50 grammaa
  6. Maito (tuore) 400-450 ml.
  7. Vanilja (pod) 1 kpl
  8. Suklaa (musta) 1 bar
  • Tärkeimmät aineosat
  • Tarjoilu 4 annosta

Inventory:

Uuni, Leipomolevy, Makeispaperi, Keittotasot, Kerma-astiat, Suklaa astiat, Puiset lastut, Makeisruisku

Keittäminen kevyitä eklaareja vaniljakastikkeella:

Vaihe 1: valmistele eclarit.

Käynnistä uuni, aseta lämpötila 200 asteeseen. Kaada noin 250 ml vettä erilliseen astiaan ja kiehauta. Heti kun se kiehuu, laita voi siihen, suola ja lisää 100 grammaa sokeria. Odotamme voin sulamista. Kaada sitten jauhot, poista se lämmöltä. Vaivaa taikina puisella lastalla, kunnes se tulee elastiseksi ja alkaa jäädä kaukana lautasen seinämistä. Sitten ajamme taikinaan 4 munaa kerrallaan, sekoittaen joka kerta se huolellisesti. Asetamme leivinlevylle leivinpaperin. Sitten veteen kastetulla teelusikalla keräämme taikinan ja laitamme sen leivinuunalle. Keräämme niin paljon testiä, että lopulta saamme ekleirin, jonka halkaisija on 4-5 cm. Paista eclaareja uunissa minuuttia 30-35lämpötilassa 200 astetta.

Vaihe 2: valmista vaniljakastike.

Ota 4 jäljellä olevaa munaa ja erota keltuainen varovasti proteiinista. Tarvitsemme keltuaisia. Laita ne erilliseen kulhoon, lisää jauhesokeri ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten noin 30–40 grammaa jauhoja ja sekoita kaikki uudelleen. Kaada maito kattilaan, lisää 20 grammaa sokeria ja pitkin leikattuja vaniljapaloja. Heti kun kiehauta - poista lämmöltä. Pane astiat keltuaisten kanssa pienelle tulelle ja sekoita varovasti jatkuvasti, kaada keitetty maito. On tärkeätä olla lopettamatta häirintää, muuten muodostuu palaja tai kerma itsessään palaa. Kuumenna kermaa, kunnes se paksenee. Poista sitten lämmöltä, peitä ja anna jäähtyä.

Vaihe 3: aloita eclarit kermalla.

Laita jäähdytetty kerma makeisruiskuun. Sitten otamme ekleirin, veitsellä leikkaamme sen sivulta noin kolmanneksella halkaisijasta ja aloitamme sen ruiskuvoiteella. Joten kaikkien eklaarien kanssa. Valmiit eclarit laitetaan jälkiruokakulhoon.

Vaihe 4: tarjoile pöydälle.

Nämä suklaalla varustetut eklaarit ovat erittäin maukkaita, joten sulata erillisessä kulhossa tumman suklaan palkki ja kaada ne valmiiksi eclaareiksi. Siinäpä, vaniljakastike-eklaarimme ovat valmiita, palvelemme sitä. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - levitä taikina leivinpelille samalla makeisruiskulla. Tässä tapauksessa sinun on pidettävä sitä tiukasti pystyssä.

- - On suositeltavaa ottaa korkealaatuisia jauhoja.

- - Suklaan sijasta monet makeiset käyttävät usein jäistä.



Kommentit:

  1. Tatilar

    Voin ehdottaa menemistä sivustolle, jossa on valtava määrä artikkeleita sinua kiinnostavasta aiheesta.

  2. Vachel

    karkkia

  3. Dyre

    It is remarkable, this valuable opinion

  4. Roth

    absolutely agree with the previous post

  5. Berihun

    You are certainly entitled



Kirjoittaa viestin