Vihannekset

Kurpitsa sieniä ja perunoita


Ainesosat kurpitsan valmistamiseksi sienten ja perunoiden kanssa.

  1. Kurpitsa 1 väliaine
  2. Peruna 4 keskijuuria vihanneksia
  3. Sipuli ½ keskipitkä sipuli
  4. Samppanonit (tuoreet tai jäädytetyt) 12 keskikokoista kappaletta
  5. Oliiviöljy 50 grammaa
  6. Valkosipuli 3 neilikkaa
  7. Suola maun mukaan
  8. Kuminan siemenet 10 grammaa
  9. Sahrami 10 grammaa
  10. Kurkuma 10 grammaa
  • Tärkeimmät aineosat: peruna, kurpitsa, sienet
  • Tarjoilu 1 annosta

Inventory:

Paistinpannu, veitsi, leikkuulauta, uuni, leivinpelti, sivellin, puinen lasta

Keitto kurpitsa sieniä ja perunoita:

Vaihe 1: valmista sienet.

Pese sienet huolellisesti juoksevan veden alla ja puhdista. Hattuista ihon ja jalkojen poistamiseksi vain kaavin veitsellä. Leikkaa sitten leikkuulaudalle suunnilleen alla olevan kuvan osoittamalla tavalla. Kuori puolet sipulia kuoresta ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi. Olen samaa mieltä siitä, että sipulin viipalointimenettely on erittäin kyynelevä, mutta hyväksyt sen, että melkein kaikki ruokia voi tehdä ilman sipulia. Joten, hienonnettu sipuli. Nyt laitamme pannun tuleen, kaada oliiviöljy ja odota, kunnes se kuumenee. Laitoimme sitten sipulin siihen, vähennä lämpö keskimääräiseksi, suolaamme sitä vähän ja sekoita sitä säännöllisesti puisella lastalla ja paista sipuli keskilämmöllä. Lisää 5-7 minuutin kuluttua siihen hienonnettuja sieniä. Teemme tulen "keskimääräisen" yläpuolelle ja paistamme sieni-sipulimassaa 7-8 minuuttia.

Vaihe 2: valmista kurpitsa ja perunat.

Jos peruna on nuori, sinun ei tarvitse kuoria sitä - liota vain 2 minuutin ajan vedessä ja raaputa sitten iho veitsellä. Muutoin sinun täytyy silti kuori perunat, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa kuutioiksi noin 2x2 cm. Leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa sitten kuori siitä ja leikkaa suunnilleen samoiksi viipaleiksi kuin perunat. Kuori valkosipuli ja leikkaa kumpikin neilikka puoliksi.

Vaihe 3: paista astia.

Käynnistä uuni, aseta lämpötila 200 asteeseen. Kaada oliiviöljyä leivinpellille, levitä se siveltimellä koko leivinlevyn pintaan. Sitten alamme levittää ainesosia. Laita ensin perunat ja kurpitsa, mausta ne kuminan siemenillä, sahramin ja kurkuma-aineella, lisää vähän suolaa ja sekoita huolellisesti. Laita sitten sipuli- ja sienimassat (yhdessä öljyn kanssa, jossa se paistettiin) ja valkosipuli leivinlevylle. Sekoita kaikki uudestaan ​​ja aseta uunipelti. paista 200 asteen lämpötilassa noin 45-60 minuuttia. Valmiin kurpitsan ja perunan tulisi olla erittäin pehmeää.

Vaihe 4: tarjoile pöydälle.

Otamme leivinlevyt valmiin ruuan kanssa uunista, laitamme sen lastalla eräinä levyille ja tarjoamme. Sitä voidaan tarjoilla lihan lisukkeena. Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- - valitse huolellisesti kurpitsa. Sen tulee olla ilman näkyviä vaurioita.

- - kaikki tässä resepissä ilmoitetut mausteet ovat yhdessä pakkauksessa. Sitä kutsutaan Sazon Goya Con Azafran.